Мед солодке ліки - медпросвет - здоров'я дарує природа
Солодкий продукт має дивовижний хімічний склад (приблизно 300 компонентів). І з'єднання речовин в ньому легко засвоюються організмом. Лише 100 грам продукту необхідно, щоб забезпечити людину запасом енергії на цілий день.
У составмедавходят: вітаміни В3, В1, РР, В2, Н, С, мінеральні речовини (в 100 грам продукту міститься 4% добової норми цинку і міді, 7% - феруму і марганцю, і майже 25% - кобальту); амінокислоти; різні органічні і неорганічні кислоти; глюкоза (її в складі 31%); полісахариди і дисахариди (близько 10%); декстрини; білок; ліпіди; фітонциди; ароматичні речовини і природні барвники навіть гормони.
І все це тільки 80% складу продуктів, 20% якого займає вода. Саме вона відповідає за состояніемеда. його збереження і придатність в їжу. Якщо кількість води в складі перевищить позначку в 21%, медначнет бродити і втратить свої цілющі властивості.
Які захворювання лікує?
Як ще пояснити те, чтомедспособен загоювати рани, знищувати хвороботворні бактерії в організмі, має протизапальні і загальнозміцнюючі якостями. Це природні ліки здатне регулювати роботу нервової і травної системи, зміцнити серце і стінки судин. Перед ним відступають хвороби таких органів як печінка і нирки. А шкіра під воздействіеммедаочіщается і молодіє.
Але не всі сорти його мають однакові лікувальними властивостями. Зібраний з різних квітів, він має вплив на різні органи.
На шлунково-кишковий тракт позитивний вплив окажетмед. зібраний в степу. М'ята і квіти материнки дадуть йому лікарські властивості. Хороший цей сорт і для оздоровлення печінки.
Якщо хворіють нирки, найкраще підійде продукт, зібраний навесні, коли цвітуть дерева в садах. Цими якостями наповнить його і акація.
Анемія піде на поправку, якщо естьмед. зібраний з квіток гречки. Як сама крупа, так і квітки рослини містять залізо, яке бджолами передається Імеді.
Подібно квітам липи, мед. зібраний з них, має протизапальні і протизастудних якостями. Відмінно підійде він при хворобах дихальних шляхів.
Захворювання нервової системи, всі види депресій і неврозів, стреси, нервові виснаження і безсоння відступлять під дією цветочногомеда (конюшина, люцерна і блакитні волошки наповнять його своїми властивостями).
Серце і судини підуть на поправку, якщо регулярно споживати солодкі ліки, зібране з польових квітів.
Якщо страждає шкіра, можна іспользоватьмедлюбого виду, втираючи його або додаючи до складу масок.
Зміцнення імунітету відбуватиметься завдяки будь-якому якісному натуральномумеду.
Який склад самий лікарський?
Взяти хоча б Горобиновий - він позитивно впливає на імунітет. Хіба можна посперечатися з його цілющими властивостями?
А гречаний? Він містить стільки феруму, скільки немає в інших складах. А, отже, краще за всіх буде лікувати серце і кров, впливати на вироблення гемоглобіну. Також він незамінний при лікуванні жовчнокам'яної хвороби.
Мед з липових квіток прекрасно впорається з простудними захворюваннями, трахеїтами і бронхітами. Крім того, має він і дією заспокійливого ліки.
Навіть соняшник віддає свої цілющі качествамеду. Цей склад застосовується при запальних процесах, при пораненнях, опікових ранах, шкірних захворюваннях. Його особливість - бактерицидні властивості.
Один з рідкісних складів - продукт бджіл, зібраний з м'яти. Як і м'ята, він допомагає заглушити біль, і бореться зі всілякими захворюваннями травної системи.
Якщо бджілки зібрали ліки на Конюшиновий поле, то воно буде діяти як сечогінний. Але є і абсолютно інша спрямованість - відхаркувальний засіб.
Виходить для кожного пацієнта найкращим буде той сорт, які лікує його хвороби.
Як застосовується?
Залежно від того, що ви лікуєте, застосовувати бджолине ліки можна всередину або зовнішньо. Про спосіб легко здогадатися.
У медицині та фармакології додається в свічки і інгаляції.
Багато засобів краси йдуть з добавленіеммеда. На його основі зроблені цілі лінії косметики: і шампуні, і всілякі крему і маски.
Найбільш шірокомедіспользуется в народній медицині. Існує безліч рецептів компресів і аплікацій. Додають його і в ванни для заспокоєння і лікування шкіри.
Саме природне застосування - це всередину з молоком (при бронхітах), з чаєм або водою (при ГРВІ).
Меду не варто вживати (навмисно) багато. Орієнтуватися треба на загальний стан людини, його вік, і індивідуальну переносимість продукту.
Чи існують протипоказання?
Мед є досить сильним алергеном, тому його не рекомендують давати малюкам до півтора років. Він може викликати у дитини пронос, блювоту і висип.
Діабетики повинні ставитися до продукту з побоюванням. Краще їм, взагалі, не використовувати його в їжу.
Алергікам також не варто ним зловживати.
Як виглядає алергія на мед?
У деяких людей виникають ще більш серйозні симптоми - це утруднення дихання і неможливість вдихнути (набрякає слизова).
Також може спостерігатися розлад травного тракту.
Алергічний процес можуть супроводжувати підвищення температури і головний біль.
Якщо підозра впала на солодкий продукт, то його варто помістити на ліктьовий згин, трохи потримати і змити теплою водою. Якщо на шкірі помітно почервоніння або виникло бажання почухати руку, то можна судити про наявність алергії.
Чи існує «фальшивий» мед?
«Фальшивим» називаютмед. отриманий від бджіл, яких вигодовують спеціально цукровим сиропом. Але цей продукт легко відрізнити від справжнього.
Він не кристалізується.
Не має потрібних смакових якостей: терпкості і насиченості. На смак - солодка вода.
Молоко згортається при контакті з таким продуктом.
Іноді в мед додають всякі домішки. Їх також можна виявити.
Капнути йод. Якщо продукт посиніє, значить, в складі крохмаль.
Капнути оцтом. Якщо піде реакція, значить, в складі крейда.
Розчинити в воді. Якщо є осад, значить, до складу додавалися якісь домішки.
Якщо взимку вам пропонують «свіжий», текущіймед. значить, він нагрівався понад 40 ° і втратив свої властивості. Взимку він повинен бути кристалізуватися.
При покупці будьте прискіпливі, звертайте увагу на вид, запах, колір, кристали або в'язкість продукту.
Чим відрізняються монофлерний і поліфлерний види?
Сама назва «монофлерний» перекладається як «одну квітку». І говорить про те, чтомедсобірался з однієї рослини (наприклад, тільки з гречки або тільки з липи). Такоймедімеет свій особливий колір і смак.
Монофлерниймедакаціі, конюшини і каштанів, динь і кавунів практично не зустрічається.
«Поліфлерний» мед. відповідно, від різних квітів. У нього більш багата смакова гамма, різноманітна палітра відтінків, але головне, - більше корисних властивостей, якими його наділив кожну рослину, на якому працювала бджілка.
З чого бджоли виробляють падевий мед?
На пелюстках квітів, на жаль, може перебувати тля, яка випускає солодку рідину під назвою - падь. Ласа на запах солодкого, бджола переробляє її також як квітковий нектар. Але результатом стає чудовий ароматниймед. а «падевий» продукт, який має злегка неприємний запах і темний колір.
Нарівні з паддю бджола може переробити ще росу дерев та інші побічні солодкі речовини. Так що будьте уважні СМЕД. пробуйте і нюхайте його.
Чи буває алкоголь в бджолиному продукті?
Зустрічається в бджільництві поняття «п'яного» меду. Звичайно ж, склад не містить алкоголю. Пов'язано назва швидше зі станом людини, який цей продукт покуштує.
Якщо бджілка насосала нектар багна або, наприклад, рододендрона або азалії, то в составмедаобязательно потрапила деяка кількість отрут, небезпечних для людини.
Якщо людина спожила всього ложку, дві, то буде відчувати себе як п'яний. Але більшу кількість зовсім не так безневинно. Вони викликають отруєння, блювоту і навіть втрату свідомості. Хворому необхідно в терміновому порядку промити шлунок, щоб видалити з організму продукт, який не встиг всмоктатися, бо зволікання може навіть викликати смерть.
Найнеприємніше, що розпізнати такоймедочень непросто. Він майже не має ніяких характерних ознак, тільки запах паленого цукру.
У чому відмінність вищого і нижчого сортів?
Терміни «вищий» і «нижчий» застосовні скоріше не до самомумеду. а до способу його вилучення з сот.
Найсмачніший, ароматний, насичений, вищий продукт випливає сам з сот, ніби не вміщається більше в них. На цей мед не виявляється ніякого впливу. Отже, спосіб його видобутку найприродніший.
До вищих сортів відноситься також продукт, добутий шляхом центрифугування сот.
А ось наступний за цим процес нагрівання сот, вже має на увазі видобуток «нижчого» сорти продукту. На нього впливали температурою, а отже, медпотерял частину своїх корисних речовин. Запах його той же не так приємний, як у першій партії.
Що таке кристалізація?
Насправді ж, він не «зацукрувати», а кристаллизован. Це природний процес, який відбувається приблизно через півтора місяця після викачування меду.
Цікавим є той факт, що кристалізація різних відовмедавиглядіт і відбувається по-різному. Це продиктовано кількістю в складі продукту глюкози і фруктози. Перша випадає в осад, в результаті чого відбувається кристалізація.
Коли глюкози мало - засахаривание затягується. Якщо багато, відбувається миттєво (можна і не встигнути наїстися тягучегомеда).
Кристали можуть бути, як абсолютно нерозрізнені кульки, які здаються оку суцільною масою. Або кристалики, що досягають підлогу міліметра завбільшки. Такі прекрасно проглядаються, вони легко відрізнити один від одного (саме, дивлячись на них, здається, чтомедіспорчен).
Але це не так. Бо хороший продукт повинен кристалізуватися саме таким чином: по всій глибині і ширині банки рівномірно.
А ось якщо вам попалсямед. де кристали важко помітні, то скоріше за все перед вами падевий або «фальшивий» склад. Вони не піддаються кристалізації і схожі просто на щільну масу.
Чи можна топити кристалізований продукт?
Засахаренниймедрастопіть можна. Але треба бути дуже уважним, щоб при цьому температура не перевищувала 40 градусів, якщо ви, звичайно, не хочете, щоб він втратив свої цілющі властивості.
Один з більш-менш безпечних способів - це парова лазня. Контролюйте температуру, імедвернет свій первісний стан: смак, колір, густоту, корисність.
Що треба знати про зберігання?
Храненіемедараскривает ще кілька його дивовижних властивостей.
Перше, медхранітся прекрасно. Без змін, без втрати корисних якостей він може стояти майже десятиліття. Єдина помітна зміна - це затвердіння продукту. Щоб почати використовувати його в їжу, медпрідется відрізати ножем, а потім топити до потрібної консистенції.
Друге. Дивним фактом є те, що цю солодку, вуглеводну їжу предки наші вживали для зберігання інших продуктів. Як таке можливо?
Коли бджоли готовятмед. вони додають в його склад природні антибіотики і протигрибкові з'єднання. Насправді бджоли використовують їх, чтобимедне втратив свої властивості, поки лежить в вуликах. Хто б міг подумати, що ці натуральні консерванти дозволять так довго зберігатися продукту.
І все ж він може зіпсуватися, якщо зберігати його при високій температурі (понад 11 °), не стежити за вологістю. Як вже говорилося спочатку, медможет заграти, у нього з'явиться кислий винний запах і смак.
Можна зіпсувати не так составмеда. як його смакові якості, якщо поставити банку поряд з продуктами, що мають сильний запах (наприклад, часник або кріп) .Меднатянет їх аромат і втратить свій.
Таким чином, іспорченниймедможно розпізнати по запаху, і це непогано. Набагато гірші справи, якщо зіпсований составмеда. якщо в ньому з'явилися отрути, які оці не помітні.
Як це відбувається? При зберіганні продукту в оцинкованої, алюмінієвої і залізному посуді, медвступает з металами в реакцію. Після чого в його складі вже є отрути, які викликають отруєння.
Тому зберігайте цілющу речовину в банках зі скла або дерев'яному посуді.
Чи може використовуватися при створенні меду молоко?
Є термін, який можна застосовувати до нашого продукту, «молочниймед». І дійсно в його створенні примать участь молоко. Як правило, його подають бджолам упереміш з цукровим сиропом.
Етотмед. природно, не володіє багатьма корисними властивостями квіткових видів. Але зате він прекрасно підходить алергікам. Такоймеднебесполезен. Він зберігає свої антибактеріальні властивості, протигрибкові, в його складі багато вітамінів і мінералів.
Іноді під «молочниммедом» мається на увазі і квітковий, якщо в його складі є маточне молочко.
Але какоймедпродают саме вам, варто питати у продавця.
Мед - це одне з універсальних ліків, даних людям природою. Вчіться користуватися ним і не хворійте. Нехай воно працює на вас: і смачно, і корисно.