Мед при панкреатиті
Мед - «солодке ліки» і безумовно корисний продукт бджільництва. У ньому і вітаміни, і мінерали, і ферменти, і інші біологічно активні речовини. Унікальний склад меду забезпечує його цілющі ефекти, недарма мед використовується саме як ліки при багатьох хворобах. Крім того, мед смачний і дуже ароматний, з ним готують чимало солодких страв, застосовують навіть в процесі приготування м'яса, та й просто чай з медом попити приємно.
Корисні особливості меду при панкреатиті
- Мед містить прості вуглеводи (фруктозу і глюкозу), для розщеплення яких в кишечнику не потрібні ферменти підшлункової залози, а значить панкреатическая секреція НЕ активується. Це дуже важливий критерій продукту при панкреатиті.
- Мед має антисептичні та антибактеріальні властивості, має протизапальну дію.
- Вміщені в меді корисні речовини зміцнюють імунітет, благотворно позначаються на загальному стані і прискорюють процес реабілітації.
- Мед виявляє легку послаблюючу дію, що має значення в разі закрепів на тлі панкреатиту.
Чим мед небезпечний при панкреатиті
- Для засвоєння глюкози потрібен інсулін, який виробляється бета-клітинами в острівковогоапарату підшлункової залози. При панкреатиті острівцевих апарат нерідко пошкоджується, кількість бета-клітин зменшується, і надходження легкозасвоюваних вуглеводів може спровокувати цукровий діабет. При вже сформованому діабеті мед протипоказаний повністю!
- Мед - сильний алерген, а на тлі панкреатиту може з'явитися схильність до алергічних реакцій.
Мед при гострому панкреатиті і загостренні хронічного
Під час гострих проявів захворювання будь-які прості цукри, в тому числі і мед, повинні бути повністю виключені з раціону. Їх введення в меню стимулює ендокринну функцію підшлункової залози (продукцію інсуліну) і призводить до навантаження на орган, в результаті погіршується перебіг панкреатиту. І, як вже було сказано, надходження глюкози в період, коли ще точно невідомо стан підшлункової (збережені чи бета-клітини), може привести до формування цукрового діабету.
Мед, як і інші солодощі з простими цукрами, може бути включений в меню хворих панкреатитом не раніше, ніж через місяць від початку атаки.
Мед в період ремісії хронічного панкреатиту
Під час ремісії панкреатиту мед дозволений тільки за умови відсутності цукрового діабету. Але, в будь-якому випадку, не варто ним захоплюватися. Безпосередньо на підшлункову залозу мед ніякого цілющого ефекту не виробляє, його користь швидше непряма. Тому немає сенсу лікувати панкреатит медом - так можна тільки нашкодити. А ось в невеликих кількостях мед буде корисний, і лікувати, наприклад, що приєдналася застуду маленькими порціями меду цілком допустимо.
Мед, як і інші продукти, вводиться в раціон поступово - з ½ ч.л. на добу. При гарній переносимості разову порцію меду можна збільшити до 2 ч.л. а добову - до 1-2 ст.л. Рекомендується вживання меду з чаєм (але не з гарячим!), Його можна додавати і в інші напої (морси, компоти). Надалі дозволяється поливати медом запіканки і пудинги, додавати його до кефіру або кислого молока. У період стійкої ремісії допускається вживання здобні випічки з медом.
За вибором меду при панкреатиті ніяких спеціальних вимог немає. До якості меду висуваються стандартні вимоги: перш за все, він повинен бути натуральним, без сторонніх домішок. Сорт меду (з якої рослини був він зібраний) принципового значення не має.