Масло з блакитним сиром, або сирне масло - cooking palette
Це буде перший рецепт з умовної серії «Ароматне масло». Чому саме він? Та тому що зараз сезон гамбургерів і інших ласощів на грилі, і сирне масло, як не можна до речі, підходить для всіх цих страв. Просто покладіть шматочок ароматного масла на вже готовий гамбургер, стейк, рибу або курку - і все. Масло розтопиться / розплавиться і додасть чудовий смак страви. Ніякої соус не потрібен. Також таке масло можна додавати до овочів, супів, намазувати на хліб, тости, крекери. А варена або запечена картопелька з цим маслом яка смачна! Баланс сиру і масла ви можете регулювати на свій смак. Та й блакитний сир можна при необхідності замінити на який-небудь інший. Тільки якщо сир не гострий, пряний, краще додати, наприклад, петрушку. Експериментуйте!
- 100 г м'якого вершкового масла
- 100 г блакитного сиру
- 1 маленький зубчик часнику (не обов'язково)
- Чорний мелений перець (не обов'язково)
- Щіпка кайенского перцю (не обов'язково)
Змішати всі інгредієнти в блендері. Можна використовувати міксер, в цьому випадку часник пропустити через прес.
Викласти суміш на харчову плівку або папір для випічки, зробити ковбаску і помістити в морозилку остуджувати.
Таке масло чудово зберігається в морозилці кілька місяців. Загорніть масло в папір для випічки, потім помістіть в пакет для заморозки і зберігайте в морозилці.
Можна перед заморожуванням нарізати масло на порції.
У цьому рецепті можна використовувати блакитний сир не дорогих сортів.
Готуйте з задоволенням!
Схожі рецепти:
Post navigation
Ох, Даша, дякую за теплі слова! Історії - не моя сильна сторона, мені б її розвинути і зробити на високому рівні - адже можу ж, але це не те, що мене тягне (хоча для блогів, розумію, це важливо). Іноді раптом щось проривається - і спасибі, що ви цінуєте це. Я ж теж далеко не всі рецепти повторюю, деякі випробувала - і все. А до інших повертаюся часто. Це як речі, духи, книги, фільми, письменники-поети, режисери, країни ... - хороших багато, видатних менше, але не всі до душі. Але спробувати завжди сто ит.
Ніна, вітаю Вас з чудовими зимовими святами! Нехай новий рік буде для Вас вдалим і сповнений відкриттів і починань!
Я скористалася Вашим радою, і використовувала чеддер, подрібнений на дрібній тертці, і додала кілька крапель оливкової олії з перцем чилі, вийшло відмінно, для нашого новорічного столу в самий раз 🙂 моїй мамі теж сподобався цей рецепт, але вона замінила масло на рикотту, а сир блакитний, як і Ви, і вийшов чи то діпом, то чи пастою, не знаю, як в даному випадку буде точніше, наповнила профитроли. Вийшло дивовижно красиво і нарядно. Каже, що смачно, ми живемо в різних країнах, тому покладаюся на її думку, хоча і сама загорілася тепер теж так приготувати, поділюся ще й своїм враженням. Ось так на основі Вашого рецепту в нашій сім'ї з'явилося два нових 🙂 Спасибі Ніна!
Даша, дякую за привітання і побажання! Я Вас теж вітаю! Щастя Вам в молодої подружньої життя, любові, тепла та здоров'я! (Взагалі, дивуєшся: пишеш тут рецепти, пишеш вже кілька років, а у Новомосковсктелей створюються молоді сім'ї, з'являються діти - як це прекрасно!)
Підтверджую, профітролі з повітряно-кремовою пікантною начинкою - це дуже смачно і досить елегантно-вишукано (я такі готувала).
А сулугуні з перчікрм чилі піде? 🙂
Даша, не впевнена, що це кращий вибір. Сулугуні сир шаруватий. Хоча, можливо, що якщо перемолоти його як слід в блендері або комбайні, вийде дуже непогано. Я б, скоріше, змішала масло, сир типу чеддер, перчик і інші спеції-трави за смаком (а може, і фета / бринза тут спрацює). Але результат, зрозуміло, буде зовсім інший. Якщо ж Ви горите бажанням зробити з сулугуні, чому б не спробувати приготувати трохи і оцінити, а раптом вийде супер 🙂
Ніна, а який сир все ж порадите замість блакитного? Я так розумію, це повинен бути сир м'яких сортів?
Даша, зовсім не обов'язково м'яких сортів. Головне, щоб сир був пікантним, гострим, зі смаком. Несмачний, пресноватим сир не додасть маслу смак.