Масло какао
Ботанічна назва. Theobroma cacao (Шоколадне дерево)
Синоніми: Butyrum Cacao
Сімейство. Sterculiaceae (Стеркулієвиє)
Зовнішній вигляд і запах: Колір від світло-жовтого до коричневого. Смак і запах - властивий бобам какао.
Характеристика. При температурі 16-18 градусів С масло по консистенції має бути твердим, ламким, температура повного розплавлення 32-35 ° С; при 40 ° С масло повинно бути прозорим.
Отримання: Для поліпшення смакових якостей свіжозібране, звільнені від м'якоті насіння піддає ферментації, яка триває 2-7 діб. В результаті складних біохімічних процесів колір бобів какао стає коричневим (різних відтінків), боби набувають приємні аромат і смак. Потім боби на плантаціях сушать на сонці або нагрітим повітрям.
З бобів какао, що пройшли очищення, сортування і термічну обробку, отримують подрібнене ядро - крупку какао, з якої тонким подрібненням виготовляють терте какао, яке використовується для приготування масла какао (какао-масло) і шоколаду. Масло какао виділяють з тертого какао гарячим пресуванням. Що залишається макуха піддається грубому дробленню і тонкому подрібненню для отримання порошку какао, призначеного для приготування напою какао.
Використана частина рослини: Боби (насіння).
Склад: Складається з трьох-і двухкіслотних тригліцеридів. Жирнокислотний склад:
Олеїнова кислота - до 43%;
Стеаринова кислота - до 34%;
Лауринова, Пальмітинова кислоти - до 25%;
Лінолева кислота - 2%;
Арахінова кислота - сліди.
Активні компоненти, що містяться в маслі какао, зволожують і пом'якшують шкіру, роблять її більш ніжною, еластичною і гладкою, підтримують тургор і відновлюють її гідроліпідний баланс. В результаті застосування цієї олії розгладжуються дрібні зморшки, зникають гусячі лапки, шкіра стає м'якою, еластичною, сяючою.
Використовується для запобігання формування шрамів після порізів або інших травм шкіри; сприяє зникненню невеликих косметичних дефектів (невеликі шрами, наслідки вугрової висипки, фурункульозу і т. д.).
Сприяють усуненню розтяжок шкіри на грудях, животі та стегнах після вагітності і при зниженні ваги, а використання цього косметичного засобу під час вагітності допомагає уникнути появи розтяжок.
Захищає шкіру від обвітрювання в зимовий час.
Дуже добре підходить для шкіри будь-якого типу, особливо необхідно для догляду за сухою і в'яне шкірою. Ідеальний засіб для ніжної дитячої шкіри.
Масло добре вбирається, не залишаючи на шкірі жирної плівки.
Цілюща дія:
Ефективно при лікуванні опіків, висипань на шкірі, кашлю, сухих губ, а також при простудних захворюваннях.
Масаж: Використовується як масажне масло при розтяжках. В цьому випадку його змішують з такими маслами, як касторове, оливкове, жожоба. Перед вживанням необхідно помістити його на кілька хвилин у гарячу воду, поки масло не стане рідким.
При застуді: додати 1 ч.л. масла какао на склянку теплого молока (можна додати інжир).
При молочниці: приготувати вагінальні свічки. До розігрітому маслу какао додати 2% олії чайного дерева, скачати у вигляді кульок, дати затвердіти. Вводити в піхву 1 раз в день.
Запобіжні заходи: Перевіряти на індивідуальну непереносимість. Може бути камедогенним.
Зберігання: Зберігати масло какао треба в темному місці в добре закупореній тарі при температурі до 18С і відносній вологості повітря до 75%. Термін зберігання до 3 років.
