Маринад з яблучним оцтом для курчати або свинини
До складу всіх маринадів входить яблучний оцет. Комбінуйте гірчицю, біле столове вино, соєвий соус, мед і ароматні трави за смаком. На виході ви отримаєте пікантний маринад для курки і свинячих відбивних. Час маринування становить не менше 8 годин.
За цей час м'ясо стане м'яким і просочиться ароматами. Замариноване м'ясо слід тримати в холодильнику, краще залишити на ніч. Курку або свинину в маринаді з яблучним оцтом добре запікати на грилі або в духовці.
Маринад з яблучним оцтом, білим вином і пряними травами.
Підходить для маринування курки та свинини. Всі перераховані трави можна замінити готової сушеної пряної сумішшю.
- 2/3 склянки білого сухого столового вина
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 столові ложки лимонного соку
- 4 столові ложки яблучного оцту 5-6%
- 2 столові ложки нарізаного базиліка (або 1 ст.л. сухої приправи)
- 2 столові ложки нарізаної петрушки (або 1 ст.л. сухої приправи)
- 1 чайна ложка нарізаного розмарину (або щіпка сушеного)
- 1 чайна ложка кмину (або щіпка сушеного)
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки солі
Приготування маринаду c яблучним оцтом:
- З'єднати разом біле вино, оливкова олія, лимонний сік, яблучний оцет, базилік, петрушку, розмарин, чебрець. часник, перець і сіль в мисці. Добре перемішати.
- Замаринувати порційні шматки курки в суміші.
- Залишити маринуватися на 8 годин або на ніч в холодильнику.
Маринад з яблучним оцтом і гірчицею.
Дана кількість маринаду розраховано на 1 кг м'яса. Підходить для маринування курки або свинини. Маринад додає м'ясу вологість і аромат. Дуже добре підходить для гриля або запікання! Час маринування становить 8-10 годин.
- 300 мл яблучного оцту 5-6%
- Цедра і сік 1 лимона
- 2 столові ложки гірчиці
- 1 ст. л. сушеного чебрецю
- 3-4 столові ложки рослинної олії
- Сіль і перець за смаком
Маринад з яблучним оцтом, соєвим соусом і імбиром.
- 1 стакан яблучного соку
- 1/2 склянки яблучного оцту
- 1/2 склянки рослинного масла
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 1/2 склянки меду
- 1 столову ложку тертого імбиру
- 3 -4 зубчики часнику
- В об'ємній мисці збити соєвий соус, яблучний сік, яблучний оцет і рослинне масло.
- Потім додати мед і добре перемішати.
- Додати 1 столову ложку тертого імбиру.
- Дрібно порізати 3-4 зубчики часнику і додати в маринад.
- Маринувати курча не менше 8 годин на холодильнику.
- Приготувати курчати гриль або запікати в духовці за бажанням.
Перед маринуванням м'ясо проткнути ножем в декількох місцях. Замариновані шматки курки або свинини можна перекласти в поліетиленовий пакет. Періодично діставати їх холодильника і перетрушувати. Так м'ясо краще просочиться маринадом.
Поділіться статтею з друзями. Дякуємо!