Марія Скатова все своє ношу з собою п'ять правил для робочого меню - здорова Україна
В черговий раз отруївшись в офісній їдальні, я вирішила взяти обіди під повний контроль. Тобто, приносити на роботу їду, приготовлену вдома.
Мій минулий досвід в цій області припав на голодні дев'яності - ми все носили на роботу рідкий супчик в скляних банках. Пам'ятається, тоді я присягнулася собі, що «більше - ніколи». З тих пір я багато чому навчилася, в тому числі і тому, що найменше я важила, поки готувала сама.
Проаналізувавши невдачі, я виробила звід простих правил для робочого меню. Відразу обмовлюся, що вони підходять для тих, у кого на роботі є холодильник і мікрохвильова піч. а також можливість помити і нарізати овочі і фрукти.
Правило перше. Придбайте правильні контейнери
Залишимо банки в минулому: вони важкі, тендітні і навівають сирітську тугу. Пропоную купити невеликі за розміром пластикові контейнери. призначені для заморожування продуктів і розігріву в мікрохвильовій печі.
Мені більше подобаються ті, в які поміщається рівно одна порція гарніру або основного блюда. Вони займають менше місця в холодильнику, морозилці і сумці. До того ж обід в маленьких коробочках не можна владнати до стану однорідної маси, що часто трапляється у великих контейнерах. У них же фізично неможливо покласти занадто багато їжі.
Якщо мова не йде про вакуумних контейнерах, виготовлених з використанням сучасних технологій, іонів срібла і інших маркетингових штучок, коробочка для їжі може бути будь-хто. Коштує така посуд недорого.
Зі зрозумілих причин прямокутні контейнери краще поміщаються в морозилці. Добре, якщо в кришці є клапан для виходу пари, але можна обійтися і без нього. Кришка може бути як звичайною, так і закручується.
Майте на увазі, що контейнери - навіть «гарантовано непротекающіе» моделі - в будь-якому випадку втрачають герметичність через кілька місяців активного використання. Міняйте їх час від часу і підстраховувати поліетиленовим пакетом, коли кладете контейнер в сумку, інакше заллєте соусом свій щоденник, як це зробила я.
Правило друге. Подружитеся з овочами і фруктами
Сезонні салати, наприклад, квашена капуста або тертий буряк. прекрасно «терплять» поїздку до роботи в контейнері. А ось нарізаний і заправлений салат зі свіжих овочів швидко дасть сік і почне псуватися. Такий краще готувати прямо на роботі.
Перевірте, чи є на робочої кухні хороша дошка. Якщо дощечка зроблена з дерева і явно бачила кращі часи, можна принести персональну пластикову - вона легко миється і набагато гігієнічніше.
Фрукти - гідна альтернатива офісним чаюванням з печивом і пиріжками. Щоб не носити їх з собою кожен день (і не додавати ваги важкої сумці), я намагаюся раз на тиждень купувати яблука. апельсини або мандарини неподалік від роботи. Запаси зберігаю в шухляді робочого столу.
Правило третє. робіть запаси
У «здоровому» ящику столу можна тримати не тільки фрукти. але і маленьку пляшечку оливкової олії і / або бальзамічного оцту для заправки салатів.
Додайте до офісного пайку сухофрукти і горіхи на випадок гострого голоду, а також цільнозернові хлібці і пачку вівсяних або гречаних пластівців без добавок. Ці продукти дозволять протриматися цілий день, якщо ви не встигли взяти обід з собою або затрималися на роботі.
Я також приношу мед в маленьких баночках - добре допомагає від бажання негайно з'їсти кілограм шоколаду.
Ще один неочевидний плюс здорових запасів: «заначка» досить скоро зробить вас найпопулярнішою людиною, який завжди може виручити зголоднілих колег.
Правило четверте. Відривайтеся від колективу
Запаси на чорний день допоможуть вам стати популярнішими, і це прекрасно. Адже тепер доведеться втратити частину народної любові.
Коли більшість колег приносять обід з собою, досить до них приєднатися. Але якщо співробітники вважають за краще обідати в кафе і столових, доведеться відриватися від колективу і боротися з нерозумінням оточуючих.
Скажіть, що ставите експеримент по виживанню, тестируете, скільки грошей можна заощадити, вчіться готувати за новими рецептами. Пошліться на рекомендацію лікаря або дієту, нарешті! Скоро всі звикнуть, що ви не ходите в їдальню, і перестануть кликати з собою.
Правило п'яте. вважайте гроші
Якщо турботи про здоров'я і бажання схуднути недостатньо, щоб систематично готувати і носити з собою обіди, спробуйте поспілкуватися зі своєю «жабою».
Рахунок за бізнес-ланч в центрі міста, звичайно, відрізняється від ціни за обід в окраїнної їдальнею. Але в будь-якому випадку вартість одного прийому їжі в закладі порівнянна з ціною кілограма курки, індички або риби.
Крім того, якщо ви готуєте самі, ви чітко контролюєте склад і свіжість страв. Відповідно, економите на ліках від нетравлення, отруєння та інших проблем з травною системою.
Я люблю підраховувати, скільки занять йогою або плаванням можна придбати, якщо перестати харчуватися в навколишніх кафе. Також можна збільшити бюджет на заняття спортом, якщо відмовитися від кави в паперових стаканчиках і булок з корицею в мережевих кав'ярнях.
Це той випадок, коли сума, витрачена на себе, не змінюється. Зате складові і результат стають іншими.
Отже, ви твердо вирішили готувати обід самі? Тоді на наступному тижні ми обговоримо, що і як готувати в умовах браку часу, а головне - як це все зберігати.