Мандариновий сік і інші напої з мандаринів
Мандариновий сік зустрічається набагато рідше, ніж апельсиновий або, наприклад, грейпфрутовий, але навіть при відсутності оного на полицях супермаркетів, його легко можна приготувати самостійно. Тим більше, що напій цей не тільки смачний, але і корисний. Мандариновий сік сприятливо діє на шлунково-кишковий тракт, нервову і дихальну системи організму, підвищує життєвий тонус і надає профілактичну дію від застуди. Ми пропонуємо вашій увазі рецепти приготування соку і інших напоїв з мандаринів. Зверніть увагу на протипоказання.
Протипоказаннями до вживання соку з мандаринів є: алергічні реакції і загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.
Як приготувати сік з мандаринів
Мандариновий сік:
- стиглі мандарини.
1 варіант - промийте мандарини, обшпарте їх окропом, розрізати впоперек і вичавіть з них сік за допомогою преса або соковижималки.
2 варіант - мандарини очистіть від шкірки, розділіть на часточки, видаліть зернятка і вичавіть з м'якоті сік за допомогою сита, марлі і толкушки.
Мандариновий сік про запас:
- стиглі мандарини.
Мандарини вимити, обсушити і зріжте з них цедру. Потім очистіть від шкірки і вичавіть з м'якоті сік. Перелийте сік в каструлю, туди ж покладіть цедру і протягом 7-10 хвилин прогрівайте напій при 70 ° С. Потім процідіть сік, розлийте його по банках, прикрийте кришками, пастеризують і закатати.
Напої з мандариновий соком
Мандариновий коктейль з морозивом (2 порції):
- 100 г морозива;
- 100 мл яблучного пюре;
- 100 мл мандаринового соку;
- 2 часточки мандарина для прикраси.
Збийте за допомогою міксера соки і морозиво. Розлийте напій по келихах і прикрасьте мандариновими часточками.
Мандариновий коктейль на кефірі:
- 100 мл кефіру;
- 50 г мандаринового соку;
- 3 ст.л. сиропу шипшини;
- часточка мандарина для прикраси.
Всі інгредієнти збийте міксером або блендером. Подавайте коктейль в келиху, прикрасивши мандариновою часточкою.
Рецепти напоїв з мандаринами
Компот з яблук і мандаринів (варіант 1):
- 4 мандарини;
- 250 г яблук;
- 3 ст. води;
- 3/4 ст. цукрового піску.
Зріжте з мандаринів цедру, наріжте її тонкими смужками, залийте однією склянкою води, прокип'ятіть і відкиньте на друшляк. Яблука промийте, очистіть від шкірки і сердцевінок і наріжте на шматочки. Візьміть емальовану каструлю, всипте в неї цукровий пісок, покладіть цедру, яблука і залийте все двома склянками гарячої води. Доведіть компот до кипіння і кип'ятіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Готовий напій остудіть. Мандарини очистіть від залишилася білою шкурки і розділіть на часточки. Розкладіть мандаринові дольки по чашках або келихах і залийте їх компотом з шматочками яблук.
Компот з яблук і мандаринів (варіант2):
- 4-5 мандаринів;
- 250-300 г яблук;
- 3 ст. води;
- 3/4 ст. цукрового піску.
Вимийте фрукти. Яблука очистіть від сердцевінок і наріжте на шматочки. Мандарини очистіть від шкурок і розділіть на часточки. Потім помістіть шматочки яблук, мандаринові дольки і шкірку в каструлю, залийте водою і варіть протягом 10 хвилин. Потім процідіть відвар, всипте в нього цукровий пісок, знову поставте на плиту і, помішуючи, доведіть до кипіння. Перед подачею на стіл, охолодіть компот.
Компот з мандаринів про запас:
- стиглі мандарини;
- 1 л води;
- 0,5-1 кг цукрового піску.
Мандарини промийте, очистіть від шкірки і білих великих прожилок, розберіть на часточки. Потім відпустіть часточки на півхвилини в гарячу і на півхвилини в холодну воду і розкладіть по банках. З води і цукру в зазначених пропорціях зваріть сироп і залийте їм банки з мандариновими часточками. Простерилизуйте банки з напоєм в киплячій воді і закатати.
Мандариновий коктейль:
- 250 мл апельсинового соку;
- 4-5 мандаринів;
- 1 банан.
Мандарини вимийте і очистіть від шкурок, потім розберіть на часточки, акуратно знімаючи з кожної щільну шкірку. Очистіть і поріжте на кілька шматочків банан. Помістіть фрукти в міксер або блендер і збийте до отримання однорідної маси, потім влийте апельсиновий сік і ще раз збийте.
Цитрусовий смузі:
- 4 банана;
- 2 апельсина;
- 2 мандарина;
- 1 лимон;
- 1 лайм;
- 1/4 ст. молока.
Всі фрукти вимийте, очистіть. Банани наріжте на шматки, а цитрусові розділіть на часточки, знімаючи з них шкірку. З лайма вичавіть сік. З'єднайте всі інгредієнти разом з молоком і соком лайма і добре збийте міксером або блендером.
Смачного!
