Мачанка білоруська м'ясна, білоруська кухня, кулінарні рецепти зі всього світу

Мачанка - це найстаріше блюдо, поширене в білоруській кухні. Щоб вам було зрозуміліше, це не самостійне блюдо. Назва його походить від слова вмочати, тому що його готують для умочування овочів, млинців, дерунів, оладок і інших різної смакоти. Вона буває двох видів: м'ясна і молочна. Тут я розповім про такий різновид, як м'ясна свиняча мачанка.

Для її приготування зазвичай беруться різні м'ясні обрізки: копченості, солоності, шматочки сала, шинки і ковбаси, а також обрізки з кісточок.

Таким чином, м'ясо для Мачанка дуже дрібно нарізають. Крім м'яса для Мачанка потрібен соус, борошно, вода, а також овочі, такі як цибуля і гриби, зелень. Якщо мачанка запланована як самостійним блюдо, то її доповнюють більш серйозними компонентами, наприклад, дрібно нарізаним відвареною картоплею, капустою, ріпою. В цьому випадку овочі подаються і окремо, запеченими, цілком або великими шматками.

Найвідомішою, звичайно ж, вважається мачанка зі свинини. яка подається до млинців. Дивимося рецепт!

• Свинина або домашня ковбаса - 200 гр;
• Сало - 50 гр;
• Цибуля - 1 шт;
• Борошно - 1 ст. л;
• Чорний мелений перець;
• Сіль.

1. Печемо млинці або оладки за своїм улюбленим рецептом.

Все, що є з м'яса, нарізаємо шматочками і обсмажуємо з подрібненою цибулею.

М'ясне асорті для Мачанка

Борошно з'єднуємо з невеликою кількістю води і, довівши до кипіння, варимо, поки не вийде однорідна маса.

До отриманої борошняної підливі додаємо обсмажене м'ясо з цибулею. Все це солимо, перчимо і ставимо на 20 хвилин в розігріту духовку. Запікаємо близько 10-15 хвилин. Після закінчення цього часу мачанка готова!

Подається така м'ясна мачанка з млинцями. При бажанні посипте блюдо свіжою зеленню.

оцінка статті

Ваша оцінка?
(Оцінок: 7. Середня: 4,29 з 5)

ДЯКУЄМО! МЕНІ СПОДОБАЛОСЯ!

Що можна ще почитати

Схожі статті

• Маленькі секрети і кулінарні рецепти папороті, про все