Ліщина звичайна - застосування в медицині, де росте, корисні властивості
Сад та город »Сад» Ліщина звичайна - корисні і лікувальні властивості, де росте чагарник
Горіхи ліщини (ліщини) - дуже цінний продукт харчування, солодкі на смак, неймовірно поживні, корисні. Ліщина звичайна - листяний чагарник росте в багатьох частинах світу, країнах з помірним кліматом. Окультурені сорти ліщини називають фундуком. Всі люблять лісові орехі.А з ростом числа людей, які ведуть здоровий спосіб життя, любителів фітнесу, вживання лісових горіхів стало більш поширеним. Корисні властивості ліщини звичайної використовує народна і офіційна медицина. Багато лікарів, цілителі навіть зараз рекомендують її своїм пацієнтам.
Ще на території Стародавньої Греції та Риму розводили ліщину. Її вирощували Теофраст, Софокл, Вергілій. Пізніше, з VI століття, вона потрапила до Туреччини, а потім стала зростати на нашу Причорномор'ї. Відбір чагарнику був строгий: брали з найбільш смачними, великими, тонкокорими плодами. Центр торгівлі знаходився - італійський порт Авельяне. Тут ліщина звичайна отримала своє видову назву «авелляна».
Де росте ліщина
В даний час ліщина - великий чагарник, рідше дерево, висотою до 8 метрів, росте по всій території європейської частіУкаіни, культивується в багатьох країнах світу, зустрічається на горах Криму, Кавказу на висоті від 800 до 1600 м, іноді піднімається до 2300 м над рівнем моря. Площа заростей ліщини звичайної велика. Тільки в лісах державного значеніяУкаіни вона становить близько 14 тисяч гектарів. Крім того, ліщина ще росте з дубом, утворюючи прекрасний підлісок на площі приблизно 2 млн. Гектарів.
Рід ліщини представлений 20 видами. Вона росте на Балканському півострові, Малій Азії, Північному Ірані, середньої і гірської частини Кавказу. Це могутнє дерево з прямим стовбуром (висота близько 30 м), широкою пірамідальною кроною. Зростає 200 років, стигле дерево дає 20 кг дрібних, з тонкою шкаралупою, смачних, маслянистих плодів. За красою, потужності деревоподібна ліщина може посперечатися з буком. На Далекому Сході росте два види ліщини: маньчжурська і разнолистная, на Кавказі і Криму - ломбардская, або велика, горіхи якої відомі під назвою фундук, в Закавказзі - понтийская і колхидська.
Ліщина - порода тіньовитривала, але добре плодоносить вона там, де більше сонячного світла, де земля плодороднее, де більше вологи. Росте вона переважно кущами. Великий кущ іноді складається з 50 Орешин, причому серед них немає жодної головної - всі стоять з нахилом в різні боки.
В степу ліщина зустрічається на лісових узліссях, ярах, обривів, берегах річок, струмків. Коренева система у неї потужна, поширена в верхніх горизонтах. Для дубового лісу вона - незамінний грунтозахисних підлісок. Це дуже цінний чагарник при створенні яружно-балкових насаджень. Даючи природні відводки, ліщина запобігає змив або розмив грунту.
Біла деревина ліщини має рожевий відтінок, міцна, в'язка, вона добре колеться, гнеться. Йде на обручі, на жердини, оббивку фруктових ящиків, меблів. Вугілля, що отримується з неї, використовують для виробництва олівців, пороху. Молоді світло-шоколадні стволики рубають на вудки: гнучкі, міцні. Раніше з них зводили тини-перепони, плели красиві кошики, робили граблі, тростини.
За давнім повір'ям, гілки ліщини володіли містичної, чарівною силою: наприклад, з однорічних пагонів виготовляли «покажчик» скарбів. Причому, зрізати їх треба було місячної ночі на Івана Купала або раннім недільним ранком. А чехи брали освячену вербу і три гілки ліщини: одна - для пошуку води під землею, інша - золота, третя - срібла. Шлюбні церемонії не обходилися без гілок ліщини - вони служили символом плодючості.
Це швидкозростаюча порода. За літо її пагони витягуються до півтора метрів. Ліщина має багато способів розмноження. Якщо молодий пагін пришпилити до землі - вважай, утворився новий кущ. На наступну весну його можна пересаджувати. Вона, як смородина, розмножується діленням кущів. Якщо восени стиглі горіхи впадуть на землю, навесні чекай прекрасні сходи. Ще один спосіб розмноження - щеплення живців на підщепи ведмежого горіха. Плодоношення настає на другий рік, а рясне - на четвертий.
У мене на дачі ростуть обидва чагарнику - ліщина і фундук. Обидва дають багато поросли по весні. Кущ фундука більш потужний. Звичайно, горіхи фундука більші, але, як мені здається, смак горіха ліщини більш насичений.
Корисні властивості ліщини
Горішки ліщини - справжні ласощі. Їх можна їсти сирими, підсмаженими, сухими. З них готують тістечка, креми, різні начинки, цукерки, халву, вершки, масло, а також борошно, яка не втрачає смакових якостей два роки. Всі дієтичні продукти з її додаванням стають смачними, висококалорійними. Ядро горіха містить 60% жиру, 18% білків, до 5% сахарози, містяться також вітаміни В і С, солі заліза, мікроелементи. Вихід горіха - 50% загальної маси горіха. За калорійністю горішки ліщини перевершують в два рази білий хліб і м'ясо. Горіхове масло містить 65% олеїнової, 9% пальметіновой, 1% стеаринової кислоти. Воно також містить багато вітамінів. Корисні властивості ліщини використовується в багатьох галузях. Горіхове масло застосовується не тільки кулінарами. Його використовують художники, парфумери для виробництва туалетного мила, інших продуктів косметики, харчова, лакофарбова промисловість. Навіть шкаралупа йде на виробництво фанери, лінолеуму, брикету, шліфувальних каменів, активованого вугілля.
Застосування в медицині
Як лікувальний лікарський засіб давно використовується ліщина звичайна. Застосування в медицині вона знайшла давно - для зняття головного болю, при ревматичних захворюваннях, при захворюваннях нирок, сечовидільної системи, недокрів'ї, як загальнозміцнюючий. Масло ліщини змішане з яєчним білком лікує опіки.
З ядер горіхів можна приготувати протизапальну молочко, калорійність якого вище натурального коров'ячого в два рази. Подрібніть горіхи кавомолкою, а краще ретельно подрібніть їх ступкою. Залийте водою на 8-10 годин. Вода повинна трохи прикривати мелені горіхи. Вранці воду зливати не треба, а прямо так розітріть горіхи, що б вийшла горіхова кашка. Нехай кашоподібна маса настоїться 3-4 години. Потім її треба прокип'ятити, процідити. Приймати слід по 1 чайній ложці 3-4 рази за день. Дуже допомагає горіхове молочко при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, наприклад, бронхіті, при підвищеній температурі. Народна медицина радить приймати горіхове молочко годуючим матерям, особливо тоді, коли у них мало молока.
Епілепсія - дуже важка, підступна хвороба. Відвар з листя, кори, коренів ліщини може полегшити стан такого хворого. Заготовлене сировину подрібнюють, як можна дрібніше, поміщають в емальований або скляний посуд. Одну частину сухого збору заливають десятьма частинами холодної води, перемішують. Поміщають цей посуд на водяну баню, доводять воду до кипіння. Витримують посуд зі збором в киплячій воді 20-30 хвилин. Знімають готовий відвар з вогню, витримують 12-15 хвилин, проціджують. Обсяг відвару, природно зменшився, тому доливають кип'яченою водою до початкового об'єму. За добу треба випивати 1 літр відвару. Кожен день готують нову денну норму відвару. Перед прийомом відвар злегка підігрівають до температури тіла. Один літр відвару ділять на п'ять частин - це на один прийом (200 мл). Приймати через годину після їжі.
Чай з листя ліщини має сечогінні властивості. Цікаво, що такий же чай дуже ефективний при нетриманні сечі. Він принесе користь при варикозному розширенні вен, хворобах лімфатичної системи, недокрів'ї, рахіті. Заварюють так само як звичайний байховий чай.>
Корисними лікувальними, оздоровчими властивостями володіє масло з горіхів ліщини. Одна десертна ложка масла (20 г) перед сном допоможе при захворюванні атеросклерозом. А чайна ложка (10-15 г), прийнята вранці натщесерце, корисна для профілактики хвороб щитовидної залози. Масло з лісових горіхів приємно на смак, добре пахне. Його можна купити без рецепта.
Ліщина цвіте - і заливаються радісним, нестримним співом зяблики, усюди їм вторять дрозди, белобровнікі. Сюди спрямовуються бджоли. Зав'язь кожного жіночого квітки містить дві семяпочки. Але тільки однієї з них судилося запліднитися, тому горіх містить одне ядро. Однак трапляється, що розвиваються обидві семяпочки. Тоді під шкаралупою приживаються два ядра. Дивно! Такі горіхи А.С. Пушкін знаходив в гаях навколо Михайлівського, де він кілька років перебував на засланні. Для нього, як для інших людей того часу, це явище здавалося загадковим, незвичайним. Він навіть написав такі жартівливі рядки:
«Ми точь-в-точь подвійний горішок під єдиною шкаралупою».
Опинившись в заростях ліщини, під шорсткими широкими, округлим листям ви побачите маленькі «світильники» - грона горіхів. Кожен горішок, як лампочка, укритий гофрованим, з ажурним краєм «плафончіков» - плюской.
Про горішок цей багато загадок придумали, тільки не відразу зрозумієш, про що мова йде:
Посадіть ліщину звичайну у себе на дачі - ви отримаєте велику користь і величезне задоволення. Проявіть до неї увагу, турботу - вона щедро відповість вам добром!