Ліпіди - це
(Від грец. Lipos - жир), жиро-подібні речовини, що входять до складу всіх живих клітин і грають важливу роль в життєвих процесах. Будучи одним з осн. компонентів біол. мембран, Л. впливають на проникність клітин і активність мн. ферментів, беруть участь у передачі нервового імпульсу, м'язовому скороченні, створенні міжклітинних контактів, в іммунохім. процесах. Др. функції Л.- освіту енергетичних. резерву та створення захисних водовідштовхувальних і термоізоляції. покривів у тварин і рослин, а також захист разл. органів від механіч. впливів. Більшість Л.- похідні вищих жирних к-т, спиртів або альдегідів. Прості Л. включають речовини, молекули яких брало складаються тільки із залишків жирних к-т (або альдегідів) і спиртів. До них відносяться жири, воски та діольние Л. (ефіри жирних к-т і етиленгліколю або ін. Двоатомних спиртів). Складні Л.- комплекси Л. з білками (ліпопротеїди), похідні ортофосфорної к-ти (фосфатиди, або фосфоліпіди), Л. містять залишки цукрів (гліколіпіди). Молекули складних Л. містять також залишки багатоатомних спиртів - гліцерину (гліцерінфосфатіди) або сфингозина (сфінголіпіди). До Л. відносять також нек-риє речовини, які не є похідними жирних к-т, - стерини, убіхінон, терпени. Хім. і фіз. властивості Л. визначаються наявністю в їх молекулах як полярних угруповань (-СООН, -ОН, -NH2 і ін.), так і неполярних вуглеводневих ланцюгів. Завдяки такій будові більшість Л.- поверхнево-активні речовини, помірно розчинні в неполярних розчинниках (петролейном ефірі, бензолі і ін.) І дуже малорозчинні у воді. В організмі Л. піддаються ферментативному гідролізу під впливом ліпаз. Звільнитися при цьому жирні кислоти активуються взаємодією з Аденозінфосфорниє к-тами (гл. Обр. З АТФ) і коферментом А. і потім окислюються. Виділяється при цьому енергія використовується для утворення АТФ (див. ОКИСЛЕННЯ БІОЛОГІЧНУ).
(Джерело: «Біологічний енциклопедичний словник.» Гл. Ред. М. С. Гіляров; Редкол. А. А. Бабаєв, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзін і ін. - 2-е изд. Исправл. - М. Сов. Енциклопедія, 1986.)
жири і жироподібні речовини, що входять до складу всіх живих клітин. Чи не розчиняються у воді, але добре розчинні в неполярних розчинниках. Ліпіди об'єднують кілька різних за хімічною природою груп з'єднань, більшість з них - похідні вищих жирних кислот, спиртів і альдегідів.
Основну групу простих ліпідів складають тригліцериди, або жири. До простих ліпідів відносяться також воски та воскоподобние речовини. До складу молекул складних ліпідів можуть входити білки (ліпопротеїди), вуглеводи (гліколіпіди), похідні фосфорної кислоти (фосфоліпіди).
Найважливіша біологічна функція ліпідів - побудова клітинних мембран. При утворенні мембрани молекули ліпідів орієнтуються полярними групами ( «головами») назовні, а неполярними вуглеводневими кінцями ( «хвостами») всередину. Утворений таким чином подвійний шар визначає основну властивість мембран - їх виборчу проникність. Жири служать енергетичним резервом клітин, формують теплоізоляційні і водовідштовхувальні тканини. Складні ліпіди входять до складу нервових клітин, беруть участь в імунних реакціях, міжклітинних контактах.
Дивитися що таке "ЛІПІДИ" в інших словниках:
ЛІПІДИ - (від грец. Lipos жир) велика група природних органічних сполук, що включає жири і жироподібні речовини. молекули простих ліпідів складаються зі спирту і жирних кислот, складних зі спирту, високомолекулярних жирних кислот та інших компонентів ... Великий Енциклопедичний словник
ЛІПІДИ - (від грецького lipos жир), група природних з'єднань, що включає жири і жироподібні речовини. Присутні у всіх клітинах. Входять до складу нервового волокна, біологічних мембран, водовідштовхувальних і термоізоляційних покривів, утворюють ... ... Сучасна енциклопедія
Ліпіди - [# 955; # 943; π # 959; # 962; (# 955; іпос) жир] один з основних класів орг. з'єднанні, що складають живу речовину, дуже неоднорідний в сенсі функціональної ролі і хім. структури входять до нього гр. речовин і виділяється практично по ... ... Геологічна енциклопедія
Ліпіди - (від грецького lipos жир), група природних з'єднань, що включає жири і жироподібні речовини. Присутні у всіх клітинах. Входять до складу нервового волокна, біологічних мембран, водовідштовхувальних і термоізоляційних покривів, утворюють ... ... Ілюстрований енциклопедичний словник
ЛІПІДИ - ЛІПІДИ, одна з великих груп органічних сполук в живих організмах, нерастворима в воді, але розчинна в спирті. Сюди входять тварини жири, рослинна МАСЛО і природний віск. Утворюють важливий живильний запас і джерело енергії в ... ... Науково-технічний енциклопедичний словник
Ліпіди - (від грец. Λίπος, lípos жир) широка група органічних сполук, що включає жирні кислоти, а також їх похідні, як по радикалу, так і по карбоксильної групі. Використовувана раніше визначення ліпідів, як групи органічних ... ... Вікіпедія
ліпіди - (від грец. lípos жир), велика група природних органічних сполук, що включає жири і жироподібні речовини. Молекули простих ліпідів складаються із залишків спирту і жирних кислот, складних із залишків спирту, високомолекулярних жирних кислот ... ... Енциклопедичний словник
Ліпіди - I ліпіди (грец. Lipos жир + eidos вид) клас жирів і жироподібних речовин (липоидов), що розрізняються за хімічним складом, структурою і виконуваних в організмі функцій, але подібних за фізико хімічними властивостями. Всі Л. нерозчинні в воді, але ... ... Медична енциклопедія
- Ліпіди. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Липи? Ди (від грец. L? Pos - жир) - широка група ... Детальніше Купити за 1125 руб
- Білки. Ліпіди. В. Н. Канюка. У навчальному посібнику описані основні групи ліпідів, протеїнів, білків. Наведені приклади захворювань ... Детальніше Купити за 320 руб електронна книга