Лимон лікувальні властивості
Лимон лікувальні властивості, лікування лимоном
Лимон росте в благодатних місцях, де самою природою створені ідеальні умови для його зростання, цвітіння і плодоношення круглий рік. За довгий період розвитку цивілізації у різних народів про цю чудову рослину виникло чимало легенд. Одна з них оповідає, як потрапив в немилість слуга кавказького князя Хосрова вчинив як справжній мудрець, коли розгніваний правитель наказав свого вірного підданого заточити в темницю і годувати його одним-єдиним продуктом. Вартові запитали: «Яким саме?» Князь, заспокоївшись, відповів, що вибір за провинилися. Опальний слуга попросив приносити йому лимони, а здивованим тюремникам пояснив: «М'якоть його буде мені їжею, сік - напоєм, зерна і шкірка принесуть користь моєму серцю, а приємний запах його буде веселити мої думки».
Чи було це насправді, ніхто не знає. Але ця легенда, безумовно, показала цінність плодів лимонного дерева в житті наших предків.
Є версія, що слово «лимон» походить від малайського «Лемо». У Китаї його називають «ли-мунг» - «корисний для матерів». Передбачається, що це слово прийшло з перської або арабської мови в італійський, звідки потрапило в слов'янські мови. На Русі слово «лимон» було відомо вже з XVI століття.
Лимон відноситься до сімейства рутових, підродини помаранчевих і роду цитрусових. Крім лимона, в рід цитрусових входять також такі фрукти, як мандарин, апельсин, грейпфрут, цитрон і ін.
Хімічний склад лимона.
Незважаючи на те що лимон давно відомий як надзвичайно корисний фрукт і смачна пікантна добавка до страв і напоїв, хімічний склад його досліджений порівняно недавно - всього якихось 100 років тому. Страшне захворювання - цингу - знають усі моряки, яким доводилося довго бувати в море і місяцями не бачити свіжих продуктів. Напасти не шкодувала ні молодих, ні старих і забирала з собою десятки життів. Наприклад, в 1495 році екіпаж судна знаменитого мореплавця Васко да Гама на шляху до Індії наздогнала ця страшна хвороба, і зі ста шістдесяти моряків, що пішли в плавання, на берег ступили менш шістдесяти чоловік. І тільки в 1932 році було доведено, що цингу викликає тільки нестача вітаміну С, який у великій кількості міститься в цитрусових, а особливо в лимоні і апельсині. Звичайно, цей життєво важливий елемент міститься і в цибулі, картоплі, смородині та інших фруктах і овочах. Але жоден інший продукт не зрівняється з цитрусовими щодо збереження даного вітаміну: більшість рослинних продуктів втрачає багато свої лікувальні властивості вже через кілька тижнів зберігання.
Отже, на початку XX століття став відомий хімічний склад цього чарівного фрукта, який містить в собі значну кількість органічних кислот, каротин, цукру і пектинові речовини, а також мінеральні солі - заліза, міді, кальцію, кремнію, фосфору, марганцю та ін.
Крім органічних кислот і сахарози, лимони багаті вітамінами - такими, як тіамін, аскорбінова кислота, рибофлавін. Також в лимоні містяться рутин і флавоноїди.
Крім того, в цитрусових багато вітамінів A, B1. B2. D і P.
Завдяки наявності в лимоні настільки широкого спектра корисних елементів він є не тільки воістину незамінним продуктом харчування, але і дуже цінним лікарським засобом, а також ефективно використовується в якості компонента косметичних препаратів.
Лікувальні властивості лимона.
Як тільки люди дізналися про це цінне фрукті і його корисні властивості, стало з'являтися все більше і більше способів застосування лимона в зціленні хворих від безлічі недуг і просто для підтримки імунітету людини, для підняття його тонусу.
Люди, на практиці переконалися в величезну користь цієї рослини, стверджують, що лимон володіє не тільки протизапальну, бактерицидну і знеболювальні властивості, але і має сечогінну, жовчогінну, кровоспинну і заспокійливу дію. У народній медицині його використовують також в якості протиглистовою кошти. А препарати на його основі застосовують і при різних запаленнях дихальних шляхів, хворобах шлунка, серцево-судинної системи, туберкульозі, авітамінозі, цинзі, запаленнях порожнини рота, грибкових ураженнях шкіри, а також ревматизмі, подагрі і інших видах захворювань суглобів.
У лікуванні за рецептами народної медицини використовуються всі частини лимона: цедра, шкірка повністю, м'якоть, сік, а також ефірне масло. І, як оповідає легенда, навіть насіння.
Ефірна олія лимона використовують в ароматерапії як засіб, тонізуючий серце, бактерицидну, дезінфікуючу, що надає протигарячкове дію і зміцнює імунітет.
Сік, багатий вітаміном С, застосовують, мабуть, частіше за всіх інших компонентів плодів лимона і у вигляді напоїв, і в складі препаратів для зовнішнього застосування. І серед інших фруктових соків він знаходиться в лідируючій групі по корисним якостям. Але лимонний сік треба вживати відразу після його отримання, так як при тривалому зберіганні під впливом повітряного середовища велика частина вітаміну С руйнується.
Плоди лимона, як уже згадувалося раніше, вражають своїм багатим складом: вони містять до 8% органічних кислот, до 3% цукрів, мінеральні речовини, вітаміни, фітонциди, лужні елементи та азотисті речовини.
Ігнорувати цей джерело здоров'я просто нерозумно, тим більше що протипоказань, окрім індивідуальної нестерпності, немає.
Вченими доведено, що вітаміну С в зрілих плодах лимона міститься близько 50-65 мг на 100 г ваги, в зав'язях - 83 мг, в шкірці плодів - 163 мг, а в верхівках молодих пагонів рослини - 880 мг! Тому і з'їдати цей плід рекомендується повністю, без залишку.
Отже, цедра лимона - зовнішня, пофарбована пігментом шкірка - і його шкірка цілком дуже корисна, тому що в ній вітаміну С більше, ніж в м'якоті плоду, в 3 рази і запас цитрину в шкірці з одного лимона становить 3-4 дози добову потребу організму .
Часто для профілактики захворювань і зміцнення імунітету застосовують лимонне масло, яке є чудовою добавкою до їжі.
Приготування препаратів з лимона.
Ефірне масло
Ефірна олія лимона - рідина світло-жовтого або зеленуватого кольору з типовим лимонним запахом. Ефірне масло отримують з зовнішньої частини свіжого околоплодника рослини холодним пресуванням. Щоб отримати 1 кг ефірного масла, слід віджати 60-70 кг сировини, причому стиглі плоди дають менше масла, ніж зелені.
Лимонний сік
Лимонний сік - дуже корисний напій, так як багатий мінеральними солями, містить лимонну і яблучну кислоти, фітонциди, велика кількість вітаміну С, В, а також провітаміни А, Р.
Дієтологи призначають пацієнтам лимонний сік як очищає засіб, виводить шлаки з організму, і включають цей напій в різні системи харчування для схуднення.
Цедра лимона
Цедра лимона - зовнішній ефіроносних тонкий шар шкірки, пофарбований у жовто-зелений колір. Для приготування цедри лимон слід ретельно вимити холодною водою, потім обдати окропом і гострим ножем акуратно зрізати тонку шкірку. Цедру слід зрізати якомога тонше, не захоплюючи білої частини підкіркового шару. Якщо шкірка стиглого лимона зрізана досить рівно і тонко, то висушена цедра буде рівною лимонно-жовтої.
Лимонну цедру використовують не тільки з лікувальною метою. Її додають в напої, салати, соуси, рибні страви, а також в кондитерські вироби і випічку.
лимонне масло
В осінньо-зимовий період, на який припадає пік простудних і респіраторних захворювань, як профілактичний засіб рекомендують вживати лимонне масло. Для його приготування лимон слід ретельно вимити гарячою водою, нарізати і разом з цедрою пропустити через м'ясорубку. В отриману масу покласти 100 г м'якого вершкового масла і додати 2 столові ложки меду, все добре перемішати.
Приготоване таким чином лимонне масло слід зберігати в холодильнику і використовувати так само, як і звичайне вершкове, роблячи лікувальні бутерброди або 4-5 разів на день з'їдаючи по 0,5 чайної ложки.
Лимонного масла на основі вершкового годі було робити багато і заготовлювати його про запас.
Перед тим, як скористатися будь-яким рецептом, проконсультуйтеся з лікарем.