Лікувальні властивості буряка
Як лікарський засіб буряк використовують з найдавніших часів. У працях Гіппократа буряк часто згадується як засіб для лікування всіляких захворювань. У Східну Європу буряк була завезена в X столітті, а в XVI- XVII століттях була дуже популярна і активно використовувалася в медичних цілях.
2.Кашіцу з сирих коренеплодів цілителі рекомендують прикладати до пухлин і виразок для їх розм'якшення, а також використовувати для зниження зубного болю. Буряк вважається хорошим засобом від цинги.
3.Свекольний сік в суміші з медом (1: 1) або журавлинним соком (2: 1) застосовують при гіпертонічній хворобі і судинних спазмах, як заспокійливий і легкий проносний засіб.
Сік буряка потрібно пити по 0,5 склянки 5-6 разів на день за 15-20 хв до їди протягом тривалого часу при авітамінозах, анемії, серцево-судинних захворюваннях і розладах шлунково-кишкового тракту.
Свіжий сік з коренеплодів буряка в народній медицині рекомендується при ракових захворюваннях. Приймати його необхідно по 0,5 склянки 3-4 рази на день.
За часів Київської Русі лікарі рекомендували застосовувати буряковий сік для зупинки кровотеч, розсмоктування пухлин, лікування захворювань легенів і зниження кров'яного тиску (навпіл з медом).
При нежиті народна медицина радить закопувати в ніс сік вареного буряка.
Протипоказання. Людям, що страждають на сечокам'яну хворобу та іншими порушеннями обміну речовин (при різних захворюваннях нирок і сечового міхура), слід обмежувати вживання буряка через вміст в ній щавлевої кислоти.