Лікер pimm s number 1 - «pimms - незвичайний - лікер - для крюшону
Як і всі нормальні люди, які пройшли реєстрацію в міжнародному аеропорту, я насамперед топаю в Duty Free, і одну пляшку алкоголю зазвичай завжди купую. Найчастіше це ром (моя особиста перевага), але іноді неодмінно знайдеться щось таке. таке, чим можна потім розважити чесну компанію (найяскравіше колишнє спогад з цієї опери - Blavod).
Якось мою увагу привернула бутель з вельми лаконічним дизайном:
Я не знала. Втім, і консультанти Duty Free здивовано знизували плечима, а пояснення їх були дуже невиразними - лікер.
Ясно було одне: зілля виготовлено в Великобританії, фортеця - 25 градусів.
На зворотному боці пляшки присутня інформація з виготовлення коктейлю з дещо незвичним поєднанням інгредієнтів:
1 частина Pimm's. 3 частини лимонаду, полуниця, огірок, м'ята і апельсин.
Огірок! Несподівано. Але дуже порадувало те, що з літрового бутля можна отримати аж цілих 4 літри коктейлю.
Пізніше я, звичайно, знайшла в Інтернеті інформацію про напій:
А ось це було для мене справжнім одкровенням:
Традиція пити Піммс - така ж частина англійської культури, як чашечка чаю. Його можна побачити в пабах і барах, навіть в супермаркетах Піммс скуповують галонами.
Англійську культуру я трішечки вивчала під час навчання в університеті в радянські часи, і про традиційну чашечку чаю нам всі вуха прожужжали, а ось про Піммс якось не вважали за потрібне розповісти.
Напій Піммс був винайдений в 40х роках 19 століття власником бару в діловому центрі Лондона. Бармен Джеймс Пімм пропонував клієнтам напій на основі джина з хініном і сумішшю пряних трав. Піммс подавався в маленькій пивному кухлі для поліпшення травлення. З 1859 року Піммс випустили в широкий продаж. Піммз No1 - головний з шести рецептів Піммса. Решта мало відомі. Різниця між ними полягає в алкогольному напої, що застосовується для основи: N1 основа - джин, N2 - віскі, N3 - бренді, N4 - ром, N5 - житній віскі, N6 - горілка.
"Лікер" коричневого кольору:
Хороший сам по собі: я відчуваю джин і аромат якихось трав і спецій; на смак трохи солодкий, приємна гірчинка також присутній.
По суті, я б цілком могла вживати Pimm's on the rock: приємний
Але не будемо відступати від добрих англійських традицій.
Найпоширеніше застосування - основа для коктейлю (або крюшону):
Піммс N1 традиційно використовується для коктейлю Пімм'с кап (або просто Піммс), в якому змішують одну частину Піммс N1 з двома частинами лимонаду або імбирного елю, з кубиками льоду і листочками бурачнику (зараз їх часто замінюють часточками огірка).
Як бачите, пропорції і інгредієнти тут вказані трохи інші, але це не так уже й важливо: як кому подобається.
Для приготування крюшону я озброювати пляшкою тоніка (хоча знаючі люди пишуть, що має сенс брати Спрайт), замороженої полуницею, апельсином, м'ятою (вона продається взимку в горщиках в деяких супермаркетах, а потім чудово росте на підвіконні в більш просторій посудині) і свіжим огірком (хоча мені б ніколи не спало на думку класти його в коктейль - ось дивна думка, правда? Дивні англійські діти. хоча чому тут дивуватися, досить згадати їх знамениті cucumber sandwiches).
Весь цей "салат" я накришила в спеціальну пляшку (або графин?) І залила сумішшю Піммс з тоніком:
Тонік був холодним, полуниця з морозилки, так що лід додавати сенсу не було.
Виглядає напій в келиху вельми спокусливо, особливо навесні, коли вже тепло і нестерпно хочеться чогось свіжого:
Втім, і взимку, коли батареї центрального опалення смажать у всю, цей напій хороший, щоб створити літній настрій.
Смак коктейлю надзвичайно приємний: в міру солодкий, з легкою гіркуватістю і фруктовими нотками. Освіжає і п'ється дуже легко! Закуска до нього, по суті, не потрібно - наповнювач на що?
Однак тут-то і полягає підступність крюшону: навіть від одного стаканчика напою можна не кволо так захмеліти, якщо випити його як аперитив. Піммс самодостатній, в той час як інші алкогольні напої, як правило, подаються з більш-менш грунтовної закускою, тому при їх помірному споживанні сп'яніння не відчувається.
Зате Піммс діє швидко і правильно: в тілі з'являється приємне розслаблення, в думках - легкість, а також любов до всього сущого.
"Наповнювачами" коктейлю захоплюватися зовсім не обов'язково. Їх можна повторно залити лікером і тоніком - в тому випадку, коли ви готуєте напій в графині.
Якщо залишити коктейль в холодильнику на кілька годин, а ще краще - приблизно на добу, то напій на мій, девочковий, смак, виходить значно виразніше: чітко відчуваються полуниця і апельсин, колір стає ще яскравішим і привабливішим. Правда, полуниця сильно блідне:
Фрукти-овочі, просочені алкоголем - історія окрема. Зокрема, шматочки огірка набувають неповторний смак, залишаючись при цьому хрусткими!
Кажуть, що такий коктейль - не для серйозних дядьків. Сперечатися не буду, але за моїми спостереженнями, один "серйозний дядько" був приємно здивований і дуже задоволений смаком напою, добавки просив.
Я також робила крюшон порційно, додаючи в кожен келих потроху огірків і фруктів-ягід; в цьому випадку всі складові зазвичай споживаються відразу ж і не так сильно впливають на смак напою.
Мені, як я вже зазначила, все-таки більше подобається настояний коктейль.
На жаль, у нас в магазинах Pimm's я не зустрічала. Але якщо де-небудь в Duty Free ви побачите його, дуже рекомендую звернути увагу: напій виходить приємним у всіх відносинах, покупка вигідна, тому що коктейлю вийде як мінімум 3, а то і 4 літри - тобто, вистачить або на велику компанію, або вдасться розтягнути задоволення на кілька разів при вживанні в вузькому колі. Крюшон з Піммс виглядає незвично і живописно - в загальному, народ потішити вдається.