Настільні куттери призначені для приготування фаршу, крему,
емульсій, соусів, збитих вершків, овочевого та фруктового пюре, для замішування тіста різної консистенції, а також для розмелювання, змішування і подрібнення горіхів, сухофруктів. панірувальних сухарів, зелені, цибулі, льоду, шоколаду, сиру і інших продуктів. Швидкість роботи куттеров зазвичай становить 1500 об / хв, але деякі моделі мають і другу швидкість - 3000 об / хв - вони особливо підходять для створення мусів і фаршу дрібного помелу. Настільні куттери мають різну ємність чаші від 2,9 до 11,5 літрів в залежності від моделі.
На сучасному ринку професійного харчового обладнання в основному представлені настільні куттери французьких та італійських виробників.
Бліксери - це вид обладнання, який поєднує в собі функції двох апаратів: блендера і куттера-міксера. Бліксери дуже швидко і якісно приготує будь-які напіврідкі, рідкі і пюреобразні страви з сирих і варених продуктів. На відміну від куттера, Бліксери дозволяє працювати з рідкими і напіврідкими продуктами (завантаження чаші до 2/3 замість 1/3 в куттері). Бліксери мають іншу форму і дрібнозубчастий кромку ножа для більш тонкого подрібнення. Моделі Бліксери мають різну ємність чаші і в них можна готувати, в залежності від моделі, від 1 до 100 порцій страви одночасно. Розрізняють Бліксери і за кількістю швидкостей: з одного швидкістю 1500 об / хв і з двома швидкостями 1500 і 3000 об / хв.
Кухонний процесор є надзвичайно практичним обладнанням для будь-якої професійної кухні, він поєднує на одному блоці управління два пристрої: кутер-м'ясорубку і овощерезку. За допомогою одного тільки кухонного процесора можна перемелювати продукти, змішувати їх, нарізати на шматочки самих різних розмірів і форм: кружечками, кубиками, брусочками. На деяких моделях процесорів є ніж для нарізки картоплі фрі. Між собою моделі відрізняються продуктивністю (від 10 до 200 кг / год), матеріалом чаші куттера і овочерізки і потужністю двигуна (для деяких моделей потрібно трифазну напругу).
Звертаючись в нашу компанію Ви можете придбати обладнання будь-якої продуктивності, конфігурації. Наші фахівці можуть проконсультіровань Вас з будь-якого питання, що стосується харчового обладнання. При зверненні в компанію ТОВ "Піщеспрос" можна вибрати яке обладнання вигідніше для Вас придбати: б / у або новий. Вартість б / у Куттера, Бліксери або кухонного процесора становитиме 60-70% від ціни нових. При цьому Ви отримуєте відновлене обладнання, тобто як нове і ми готові нести гарантійні зобов'язання за нього.
Якщо у Вас на підприємстві вже є якесь обладнання для харчової промисловості, яке не використовується у виробничому процесі і Ви готові його продати ми пропонуємо Бартер або Взаємозалік на наше обладнання.
Схожі статті
