Куркума - фото, опис, область застосування, сфера використання і корисні властивості

куркума фото Куркума - користь і шкода даного продукту. розглянуті в представленій статті, допоможуть вам визначитися з областю застосування приправи. Прянощі і спеції не тільки дарують страв оригінальний, гострий смак, вони також мають корисними, цілющими якостями. Куркума є одним з видів класичного імбиру. З висушеного кореня цієї рослини готують корисну і дуже смачну пряну приправу.

Що являє собою приправа куркума? Фото і опис даної корисної спеції.

Ця пряна спеція широко застосовується в усьому світі в ролі натурального яскраво-жовтого барвника, також її використовують як прянощі, яка має приємний, ненав'язливий запах. Родина куркуми - це Індія, а точніше Південно-Східна її частина, в Європі вона з'явилася в середні віки. Дана спеція не набула такої популярності, як, наприклад, кориця або гвоздика, але за рахунок своїх властивостей, вона все ж знайшла своїх справжніх цінителів і шанувальників.

куркума фото У харчовій промисловості куркуму використовують для виробництва барвників, їх потім додають в маргарин, масло, салатні заправки, йогурти, сири і всілякі пряні суміші. У кухнях Індії, Англії та інших страх, цю приправу використовуються в якості повноцінної спеції. Нею доповнюють страви з риби, птиці, морепродуктів, до того ж куркуму додають в супи, рагу, салати і соуси. Найчастіше саме цю пряність вибирають, щоб надати страві приємний жовтуватий відтінок, а тому вона виступає прекрасною альтернативою дорогому шафрану. У ста грамах куркуми міститься 354 ккал.

Якими корисними якостями володіє куркума? Лікувальні властивості цієї пряності.

Куркума містить досить багато корисних речовин, за рахунок чого вона відноситься до числа лікарських рослин.

Наявність протизапальних і протиракових властивостей говорять про незаперечні переваги такої спеції, як куркума. Корисні властивості приправи полягають також у вітамінах В. залізо, кальції, фосфорі і цинку, які входять до її складу.
Не обходиться без цієї прекрасної спеції і сучасна косметологія: куркума є складовим компонентом багатьох масок і скрабів для обличчя. Різні очищаючі процедури з використанням подібних засобів мають загоює, протизапальну і антибактеріальний ефект.
Було науково доведено здатність куркуми знижувати ймовірність появи і розвитку дитячої лейкемії. Крім того ця приправа уповільнює незворотні процеси захворювання Альцгеймера. За рахунок здатності нормалізувати обмін речовин, пряність є чудовим помічником при боротьбі з небажаними кілограмами.
У народній індійській медицині куркуму застосовують як чудового засобу, що очищає енергетичні канали (тобто чакри), і того, хто дарує людині можливість відчути єднання з Світом.
Крім того куркуму вживають у разі хвороб сечовивідних каналів, а також для стимуляції нормального апетиту.

Якої шкоди може принести куркума? Корисні властивості і протипоказання до вживання приправи.

Незважаючи на те, що ця пряність відноситься до нешкідливим продуктам, рекомендується перед її вживанням порадитися з лікарем, щоб уникнути небажаних, неприємних наслідків. Пояснюється це тим, що шкода від застосування куркуми може позначитися на людях, які страждають від захворювань жовчного міхура. Плюс до цього, лікарі радять утриматися від її вживання під час прийому інших лікарських препаратів. В цілому, цілющі властивості даної спеції вкрай корисні в тих країнах, де існують різноманітні кишкові інфекції.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна