Курка запечена в духовці з рисом
- курча розділений на шматочки або курячі гомілки
- морква -2 шт, цибуля - 2 шт.
- банка консервованої кукурудзи - 1 шт
- рис - 1 стакан
- вода або бульйон - 2,5 склянки
- сіль, спеції, олія рослинна
- курчати відварюємо 3-5 хвилин або маринуємо в спеціях
- цибулю і моркву пасеруємо, додаємо вимитий рис і кукурудзу, обсмажуємо все разом
- перекладаємо все в форму для запікання, додаємо води або бульйону, викладаємо зверху шматочки курячого м'яса
- запікаємо під фольгою 40-50 хвилин
- прибираємо фольгу і продовжуємо запікаємо до утворення скоринки
Ця страва чимось нагадує гавайську суміш, яку продають в замороженому вигляді в магазинах. Але навіщо нам вона, коли ми самі можемо її приготувати! Адже це можна зробити просто і швидко. Кукурудза привносить сюди свою родзинку - солодкуватий відтінок. І тих, хто любить і тих, кому не подобається рис це блюдо здатне приємно здивувати!
Отже приступимо! З курчам можна зробити двома способами. Перший - це замаринувати в спеціях, а другий - попередньо відварити 3-5 хвилин, а потім присипати сіллю і спеціями. Буває, трапляються жирні курчата. Як ми знаємо з різних телевізійних передач, нічого хорошого в курячому жирі на жаль немає. Чи не той час зараз :) Тому другий варіант іноді буде до речі. Далі, морква трьом на тертці, а цибулю дрібно нарізаємо.
Тепер цибулю і моркву пасеруємо, потім додаємо промитий рис і кукурудзу без соку. Обсмажити все разом ще трохи, посолити і поперчити.
Потім цю суміш перекладаємо в форму, прямо так, без масла і заливаємо 2,5 склянками води або бульйону (наприклад, яловичим або курячим), щоб покрилося вміст сковороди. Викладаємо зверху шматочки курки.
Закриваємо цю справу фольгою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку, готуємо трохи менше години, потім знімаємо фольгу і відправляємо назад на деякий час, щоб курка підрум'янилася. Прикрасити в кінці блюдо можна рубаною зеленню. Рис виходить розсипчастий, ароматний і ніжний, він дуже доповнює курку. Ось так швидко і смачно можна приготувати незвичайне блюдо! Смачного!
