Курка з овочами в духовці - дієтичне і смачне блюдо

Попередня ◈ Наступна

Дієтичне м'ясо курки - універсальний продукт, що поєднується з будь-якими видами овочів, круп, макаронних виробів. Курка з овочами в духовці може бути самостійною стравою, що не вимагає ніяких додаткових зусиль і часу для приготування гарніру. Існує чимало рецептів, як забезпечити смачний, ситний обід, використовуючи м'ясо курочки. Ось самі нескладні з них.

Курка в духовці з овочами і в соусі може подаватися гарячою і як холодну закуску.

  • куряче філе - 4 порції;
  • цибуля ріпчаста - 350 гр .;
  • морква - 150 гр .;
  • корінь селери - 150 гр .;
  • зелень кропу і петрушки;
  • 4 зубчики часнику;
  • 3 ст. лож. масла без запаху;
  • 1 ст. лож. сметани;
  • 1 чай. лож. гірчиці;
  • 1 чай. лож. меленої паприки;
  • сіль і чорний перець за смаком.

Корінь селери і соковиту морквину нарізаємо соломкою. На півкільця нарізаємо цибульку, а потім обсмажуємо в маслі. Далі необхідно обсмажити моркву разом з селерою.

Курка з овочами в духовці - дієтичне і смачне блюдо
Порізати зелень, подрібнити часник, перемішати, додати до овочів. У курячої грудях збоку акуратно потрібно зробити надріз, не доходячи до краю 1 см. Розкриваємо грудку як книгу, накриваємо харчовою плівкою і злегка відбиваємо. Знімаємо плівку, за смаком солимо, перчимо і перевертаємо філе.

На відбивні викласти овочі, згорнути рулетом, викласти в форму для запікання, поставити на 20 хв. в розігрітий до температури 180 ° С духовку. Змішати гірчицю, сметану і паприку. Полити рулети цим соусом, продовжувати запікати 10 хв.

Приготована таким чином курка з овочами в духовці - рецепт універсальний: інгредієнти для цієї страви знайдуться завжди, незалежно від сезону.

Курка тушкована з овочами в духовці - більш складний для приготування варіант. Але зате в результаті вийде самостійне гаряче блюдо, яке не потребує гарніру.

  • грудка куряча - 2 шт .;
  • цибулина - 3 шт .;
  • картопля - 6 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • рослинне або топлене вершкове масло - 2 ст. лож .;
  • червоний перець мелений - 2 чай. лож .;
  • сіль, перець, лавровий лист - за смаком;
  • ½ пучка будь-якої зелені;
  • 3 ст. лож. тертого сиру.

Філе порізати невеликими шматочками, замаринувати з сіллю і перцем на 20 хв. після чого злегка обсмажити в маслі. Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці, викласти на м'ясо і тушкувати в невеликій кількості води 5 хв. після закипання бульйону.

Курка з овочами в духовці - дієтичне і смачне блюдо
Картоплю порізати кубиками, додати до курки з овочами, покласти лавровий лист, сіль, перець, перемішати. Додати ще трохи води і знову протушкувати 5 хв. після закипання. Лавровий лист видалити, м'ясо і овочі разом з бульйоном помістити в форму для запікання і поставити на півгодини в розігріту до 180 ° С духовку. За 5 - 10 хв. до готовності посипати страву сиром і нарізаною зеленню.

Курка з картоплею і овочами в духовці може бути приготовлена ​​не тільки з філе. Але в цьому випадку більш щільне м'ясо стегенець або гомілок перш, ніж поставити його пекти, потрібно гасити довше.

У літній сезон процес приготування можна урізноманітнити додаванням солодкого перцю, томатів, кабачків, баклажанів, спаржевої квасолі. Курка під овочами в духовці завжди буде бажаним, апетитним стравою!

Вам так само буде цікаво почитати:

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна