Курка по-албанською
Для багатьох з нас Албанія є невідомою та непізнаною країною. Кухня місцевих жителів включає масу елементів суміжних культур, проте це не заважає їй бути досить самобутньою. Сьогодні пропонуємо дізнатися, як готується курка по албанському рецептом. Швидше за все, виявиться, що це блюдо вам добре знайоме, проте ви і не підозрювали про його правильному назві і походження.
Котлети по-албанською з курки з манною крупою і сметаною
Дане блюдо є досить легким у приготуванні і дуже смачним. Його з упевненістю можна назвати універсальним, так як воно відмінно підійде для сніданку, перекусу або пікніка. Калорійність котлеток, приготованих за цим рецептом, становить 220 ккал на 100 грамів.
Інгредієнти для курки по-албанською
Для приготування цієї страви нам будуть потрібні наступні інгредієнти: 3 столових ложки манної крупи, три цибулини, півкіло курячого філе, 50 мл рафінованої соняшникової олії, 3 столові ложки сметани, два курячих яйця, приправа для курки, сіль, перець і пучок свіжого кропу. Також за бажанням можна додати гірчицю або часник.
Процес приготування котлет
Дрібно нарізаємо м'ясо і цибулю і відправляємо в глибокий посуд. Додаємо яйця, приправу, сіль і перець. Гарненько перемішуємо. Додаємо манну крупу, дрібно нарізану кріп і сметану. Всю масу ще раз перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник, як мінімум, на годину. Заготівлю для котлет можна тримати в холодильнику і довше. Наприклад, багато господинь вважають за краще приготувати суміш ввечері, а вранці лише залишиться витягти її і посмажити котлетки.
Переходимо безпосередньо до процесу смаження. У сковороді гарненько розігріваємо олію і за допомогою ложки викладаємо м'ясо. Коли одна сторона підрум'яниться, перевертаємо котлетку і обсмажуємо з іншого боку.
Як видно, курка по-албанською готується дуже просто. Ця страва відмінно підійде до будь-якого гарніру і обов'язково сподобається вашим домочадцям.
Рецепт котлет по-албанською з куркою і грибами
Якщо у вас в холодильнику є куряче філе і свіжі або консервовані гриби, то ви можете приготувати смачні котлетки, які припадуть до смаку навіть справжнім гурманам.
М'ясо нарізаємо невеликими шматочками. Часник натираємо на тертці або подрібнюємо за допомогою чеснокодавкі. Гарненько змішуємо всі інгредієнти, закриваємо миску кришкою і прибираємо на кілька годин в холодильник. Після цього обсмажуємо котлетки на рослинному маслі з кожного боку. Курка по-албанською з грибами чудово поєднується з різними гарнірами, а також може виступати в якості самостійного блюда. Обов'язково спробуйте приготувати!
Курка по-албанською: рецепт для мультиварки
Якщо у вашому розпорядженні є такий чудовий прилад, як мультиварка, котлетки по-албанською можна приготувати і з його допомогою. Інгредієнти для цієї страви знайти зовсім не важко, а сам процес не забере багато часу. Нам буде потрібно одна куряча грудка, три яйця, стакан картопляного крохмалю, а також спеції і сіль за смаком.
Промиваємо курячу грудку, видаляємо шкірку і нарізаємо маленькими шматочками. Яйця розбиваємо в глибоку миску і збиваємо вінчиком або міксером до утворення піни. Додаємо дрібно нарізане м'ясо і, постійно помішуючи, невеликими частинами висипаємо крохмаль. Гарненько все змішуємо. У результаті повинна вийти однорідна суміш рідкої консистенції. Додаємо спеції за смаком, солимо і відправляємо на 1-2 години в холодильник.
Після того як наша заготовка достатньо охолола, включаємо мультиварку в режим «Жарка». В її чашу наливаємо рослинне масло і чекаємо, поки воно розігріється. Викладати котлетки на поверхню зручно столовою ложкою. Обсмажуємо їх з двох боків до золотистої скоринки. Курка по-албанською готова! Можна подавати її на стіл і насолоджуватися прекрасним смаком і ароматом.
Ми представили вашій увазі кілька рецептів того, як приготувати котлети з курки по-албанською. Насправді, існує величезна кількість варіантів цієї страви. Так, можна використовувати не тільки філе, порубане на невеликі шматочки, а й готовий фарш. Крім того, м'ясо по-албанською можна готувати не тільки з курки, а й зі свинини або яловичини. Останню при цьому рекомендується спочатку гарненько відбити. Готувати цю страву можна не тільки на сковороді або в мультиварці, але і на грилі або в духовці. М'ясо по-албанською відмінно поєднується з будь-яким гарніром і є по-справжньому універсальним: адже смажити його можна не тільки вдома, а й на дачі або на природі.