Кухарі на весілля - будинок і сім'я
02.06.03 13:18 Кухарі на весілля
вітання,
Справа таке, скоро собіраемса робити весілля, але я поняття не маю, як цим вообше займатися. Хочемо кухарів, скільки їх вообше потрібно на 100 чоловік, і скільки потрібно офіціантів? Весілля будемо робити у нього, тобто в стороні Мосбаха (Хаілбронн, Стуттгарт). І як кухарі вообше беруть? за людину, потім еше продукти надати, або певну суму і все? І як вони вообше працюють? Наприклад вінчання о 12 годині. У сколко вони починають готувати, і до скількох? Може мені хто кого порадить?
Питань цілий мільйон
сподіваюся, хто відгукнеться
02.06.03 13:36 Re: Кухарі на весілля
Privet!
Ja woobshe to eshe ne zamuzhem no koe shto o powarah znaju.
Eto potomu shto moi drug na dnjah swadbu igrat budet.
Tak wot na 100 chelowek hwataet 2-3 powara. Berut oni primerno 6-8 ┬ s cheloweka. Produkty wy dolzhni pokupat sami. Toest sperwa wy posowetuetes s powarami shto gotowit i shto wy hotite i zakupaetes po spisku.
Teper nashet wremeni. Dopustim u moego druga wenchanie w 13.00. Ego powara nachnut uzhe wecherom do swadby. Toest wsju noch gotowit budut. I tak do 20: 00-22: 00.
Hotja kazhdyi powar nawernoe po swoemu delaet.
Ja koneshno ne garantiruju shto u wseh powarah tak, no shto znau to znau.
I eshe sowet: nanimaj tolko russkih powarow, ne wkoem sluchae Partyservice ili nemcew. Gotowjat ploho, newkusno i polowinu wykidywaesh.
Nadejus shto chem nibud pomogla!
04.06.03 18:22 Re: Кухарі на весілля
Добрий день.
На весілля з невеликою кількістю гостей 100 чел.ето не багато досить одного професійного кухаря і одного помічника. Тут все залежить від вашого вибору страв, їх декораціі.А так само від кухні, як вона обладнана і чому. Офіціантів та інше обслуговування я не беру до уваги. Наприклад музикантів може бути і 20. Оплата кухареві береться від кількості і асортименту страв, від його кваліфікації. Тут зізнатися важко підігнати все в певні рамки. Адже кваліфікований кухар полегшить ваші старання. підбере меню, підкаже як і коли краще подати страви. Зробить свято незабутнім шоу кулінарного мистецтва.
В основному на весілля беруть 5-6 видів салату, закуски 2-3; або Kalteplatte + Salatbar, два основних страви наприклад поросят запечених цілком (10 кг = 30порцій) .Улітку можна додати страви з Гриля. Взагалі влітку прогодувати гостей простіше, взимку краще апетит, та й хочеться важку їжу. Влітку можна подати і окрошку. Гарніру потрібно 2-3 види. Це може бути і Кантрі катоффель, відварну картоплю, рис, відварені овочі як кольорова капуста або Брокколі.
Не забудьте про десерти. Коли багато гостей, літо і жарко, то можете подати морозиво з фруктовим салатом, випічка та свіжі фрукти.
Зверніть увагу на правильність складання калькуляції. Правильно складена калькуляція це не тільки економія продуктів, і дбайливе ставлення до вашого власного гаманця.
Бажаю удачі!
Картина Рєпіна "Приплили" - всю ніч гребли, а човен відв'язати забули!
27.06.03 15:37 Re: Кухарі на весілля
Ми наймали 5 років тому на весілля Party Service. Ціни були, звичайно, в марках і зараз неактуальні, але було дешевше, ніж якщо всю компанію вести в ресторан.
Ми узгодили заздалегідь меню - був суп-гуляш, три салату, курятина запечена, овочі-гарнір, молода варена картопля, рибне асорті, якесь макаронне блюдо з соусом, шоколадний мус. Торти і фрукти ми купували самі. Я привезла деякі "українські спеціалітети" - крабів, ікру, шоколадні цукерки.
Party Service самі все привезли, в підігріваються судинах, привезли всю необхідну на 30 осіб посуд, стакани та прилади, потім весь посуд немитий забрали - входить в сервіс.
Напої ми заздалегідь закупили ящиками.
Всі частування стояли у вигляді буфету. Від Party Service з нами залишилася одна жінка - наглядати за буфетом і все підтримувати в порядку. А як все закінчилося, їй на допомогу приїхали двоє її співробітників і дуже швидко все прибрали.
Враження було дуже гарне.
Das Warten auf etwas Schönes erzeugt positive Spannung und Gefühle.
09.07.03 20:32 Re: Кухарі на весілля
Ya zvonila, no nikogo ne zastala.Hotela uznat 'po-povodu tamadi. on Russkiy? Napishi pojaluysta ego telefon ili napishi hotya bi svoe imya (kogo sprashivat 'po telefonu) OK?