Кресс-салат на підвіконні
Кресс-салат - культура, що володіє дуже багатою та цікавою історією. Її корисні і унікальні властивості були відомі ще древнім римлянам, грекам і єгиптянам. Кресс-салат володіє пікантним смаком, здатним зробити будь-яку страву неповторним, - саме тому в наш час ця культура набула широкого поширення в кулінарії, і використовується по всьому світу. Кресс-салат використовується при приготуванні супів, салатів, а також як гарнір або приправи до м'ясних і рибних страв. За смаковими якостями відмінно поєднується з омлетом, сиром та ковбасними виробами, картоплею.
Корисні властивості рослини
Кресс-салат має цілу низку корисних властивостей, які сприяє профілактиці пародонтозу, виведенню токсинів з організму, нормалізації травної системи, кров'яного тиску, і регуляції діяльності щитовидної залози.
Також, листя салату містять велику кількість вітамінів, зокрема: А, С, D, E, вітаміни групи В, кальцій, йод, залізно, магній, і інші корисні речовини.
Завдяки своїм корисним властивостям, крес-салат застосовується не тільки в кулінарії, але і в медицині. Традиційно його використовують для профілактики і лікування виразок, ран, опіків, серцево-судинних, простудних і безлічі інших захворювань. У народній медицині широко використовуються настойки, відвари і масла з листя, коренів, і насіння крес-салату. Дуже корисно щодня вживати в їжу свіжу зелень або сік з крес-салату. Для цього можуть використовуватися і засушена зелень, проте перевага віддається все-таки свежевирощенному крес-салату. Тим більше умови дозволяють його вирощувати вдома навіть взимку.
особливості вирощування
Ніяких особливих умови для вирощування крес-салату створювати не потрібно, достатньо лише забезпечити йому хорошу освітленість, і регулярний полив.
Суміші для вирощування рослини
Так само, крім вирощування крес-салату на ґрунтових сумішах, існує і ще одна технологія - вирощування рослини на інертних субстратах, тобто на дрібній деревній стружці або відходах від льоноволокна. Для уникнення появи цвілі на матеріалах, використовуваних для вирощування, рекомендується їх перед початком використання ошпарити окропом. Також, ще одним нюансом при виведенні крес-салат без використання грунту є потреба рослини в регулярній підгодівлі.
Якщо салат вирощується без грунту, то він теж потребує не тільки регулярного поливу, але і в добривах. Всім відомо, що салат є швидкозростаючою культурою, тому для активного зростання йому потрібна регулярні підгодівлі, особливо це актуально в умовах вирощування без ґрунту. Підживлення слід проводити комплексним добривом, але якщо ви не є шанувальником хімії, можна обійтися і розчином коров'яку. Коров'як розводять в співвідношенні 1 до 10 і раз в тиждень поливають рослини, не залежно від основного поливу.
Кілька порад наостанок
- Для того, щоб зібрати більш високий урожай, як контейнери необхідно використовувати етажерки, які легко збираються, і мають між собою відстань близько 20 см.
- Водяний крес потребує великої кількості вологи, тому його потрібно часто поливати з пульверизатора. Також можна спорудити каркас з плівкою, що дозволяє довше утримувати необхідний рівень вологи.
- Кресс-салат можна вирощувати і в прозорих контейнерах, ємностях з-під молочної продукції, попередньо встеливши дно шаром вати.
До того ж, простота вирощування дозволяє виростити цю рослину навіть дитині, тим самим Ви зможете захопити його хоча б на короткий проміжок часу, знайшовши йому нове «хобі».