Кращий рецепт хрустких солоних огірків
Цей рецепт дістався мені абсолютно недавно, і я його підслухала у поїзді. Тепер для мене це найкращий рецепт хрустких солоних огірків, але жінка яка диктувала інший рецепт називала його «огірки з під крана». Огірки виходять супер хрусткими, смак як у бочкових, а зберігаються відмінно навіть при кімнатній температурі. А приготування їх настільки унікально, що це поправу кращий рецепт хрустких солоних огірків.
Складові:
- Огірки на літрову банку;
- часник - 3 зубчики;
- кріп - пару парасольок;
- чорний перець горошком - 3 штуки;
- лист хрону.
- вода - 1 літр;
- сіль - 100 грам;
- суха гірчиця - 0,5 чайної ложки.
Покроковий рецепт кращих хрустких солоних огірків
- На дно стерилізованої банки укласти порізаний лист хрону, зубки часнику, перець чорний горошок, парасольки кропу, і плотненько укласти огірки, які не обрізаючи у них кінчики.
- У теплій (кип'яченою, охолодженою воді) розвести сіль. Залити полівшімся розсолом огірки в банку а зверху посипати сухою гірчицею.
- Поставити банку в якусь ємність, щоб при процесі бродіння рідина, яка буде «вирувати» з банки не забруднила стіл. Ще банку потрібно нещільно прикрити кришкою.
- Нехай огірки коштують при кімнатній температурі 4-5 днів. коли каламутний розсіл буде стає прозорим, і зверху на огірках утворюється невеликий осад, тоді саме час зливати цей розсіл.
- Злити весь розсіл з банки, залити огірки водою з під крана, і знову злити, щоб наші огірочки були максимально чистими. Можете повторити цю процедуру кілька разів.
- Потім залийте огірки водою з під крана, трошки постукайте по пляшці, щоб все Булька піднялися вгору, і не було зайвого повітря в банку. Закочує банки кришкою.
- У цьому рецепті банку перевертати не потрібно, але я перевертала, щоб кришка добре прихопила.
Огірки хрусткі з гірчицею виходять в міру солоні, так як вся зайва сіль пішла з водою. І навіть розсіл виходить дуже смачним. Спробуйте не пошкодуєте.
Смачних вам заготовок!