Кращий рецепт хрустких солоних огірків

Кращий рецепт хрустких солоних огірків

Цей рецепт дістався мені абсолютно недавно, і я його підслухала у поїзді. Тепер для мене це найкращий рецепт хрустких солоних огірків, але жінка яка диктувала інший рецепт називала його «огірки з під крана». Огірки виходять супер хрусткими, смак як у бочкових, а зберігаються відмінно навіть при кімнатній температурі. А приготування їх настільки унікально, що це поправу кращий рецепт хрустких солоних огірків.

Складові:

  • Огірки на літрову банку;
  • часник - 3 зубчики;
  • кріп - пару парасольок;
  • чорний перець горошком - 3 штуки;
  • лист хрону.
  • вода - 1 літр;
  • сіль - 100 грам;
  • суха гірчиця - 0,5 чайної ложки.

Покроковий рецепт кращих хрустких солоних огірків

  1. На дно стерилізованої банки укласти порізаний лист хрону, зубки часнику, перець чорний горошок, парасольки кропу, і плотненько укласти огірки, які не обрізаючи у них кінчики.
  2. У теплій (кип'яченою, охолодженою воді) розвести сіль. Залити полівшімся розсолом огірки в банку а зверху посипати сухою гірчицею.
  3. Поставити банку в якусь ємність, щоб при процесі бродіння рідина, яка буде «вирувати» з банки не забруднила стіл. Ще банку потрібно нещільно прикрити кришкою.
  4. Нехай огірки коштують при кімнатній температурі 4-5 днів. коли каламутний розсіл буде стає прозорим, і зверху на огірках утворюється невеликий осад, тоді саме час зливати цей розсіл.
  5. Злити весь розсіл з банки, залити огірки водою з під крана, і знову злити, щоб наші огірочки були максимально чистими. Можете повторити цю процедуру кілька разів.
  6. Потім залийте огірки водою з під крана, трошки постукайте по пляшці, щоб все Булька піднялися вгору, і не було зайвого повітря в банку. Закочує банки кришкою.
  7. У цьому рецепті банку перевертати не потрібно, але я перевертала, щоб кришка добре прихопила.

Огірки хрусткі з гірчицею виходять в міру солоні, так як вся зайва сіль пішла з водою. І навіть розсіл виходить дуже смачним. Спробуйте не пошкодуєте.

Смачних вам заготовок!

Схожі статті