КозоводствоУкаіни вчора і сьогодні - Селяночка - портал для фермерів, сільське господарство,
ДляУкаіни сьогодні головне завдання - не втратити основну породу - зааненскую, хоч це і нелегко. Племінний облік і мічення худоби з моменту зникнення завезеного 20 років тому практично ніхто не вів. Поставки з-за кордону в наступні роки були разовими і мізерними, тому знайти чистопородного виробника з достовірною родоводу зараз дуже важко. До того ж нещодавно в Ленінградську область з Нідерландів і Німеччини завезли близько тисячі кіз порід голландська біла і німецька біла поліпшена, свідоцтва на які, за чутками, видають як на чистопородних зааненов. Така ж ситуація з нечисленними імпортними нубийцами і Альпіна. Іноземні кози можуть в майбутньому не тільки переміщатися між собою, а й поглинути залишилися зааненов. Штучне запліднення в нашій країні навряд чи вирішить проблему в найближчі 10 років - воно занадто дорого, та й фахівців практично немає.
На нинішньому етапі нам необхідно застосовувати зарубіжний досвід. Практика показує, що використання козівники української спеціальної літератури (за винятком праць князя Урусова) веде до серйозних помилок. Кращі книги на сьогодні - це роботи англійців Макензі і Моулу-ма, американців Х. Консідайн ( «Кози для задоволення і прибутку») і М. Сміт ( «Хвороби кіз»). Але наші козівники відчувають дефіцит не тільки в інформації. Зовсім недавно з'явилася можливість придбати хоч щось з необхідного обладнання (звичайно, імпортного) - доїльні апарати і зали, пріжігателі рогів, відра для випоювання, маркери тощо. Деякі підприємства стали виробляти комбікорм для кіз (правда, сумнівної рецептури), з'явилися премікси та інші кормові добавки. Що ж робить держава для розвитку козівництва в нашій країні? Національний проект орієнтований на підтримку великих господарств і лише в деякій мірі - особистих підсобних. Ввезення племінної худоби складний, особливо для дрібних ферм (дозволи, митний збір і т.д.). Навчальні заклади, де готують фахівців з молочного козівництва, можна перерахувати по пальцях, а ВНІІОК як інститут вже не існує. Бракує і кваліфікованих ветеринарів. Багато хвороб кіз, особливо вірусні, не діагностуються. «Лікування» зазвичай одне - різати. Введений в кінці минулого року технічний регламент на молочну продукцію встановив неправдоподібну цифру нормативної жирності козячого молока - 4,4%.
Немає допомоги і в реалізації продукції. Приватні козівники можуть продати свій товар тільки дачникам, сусідам і на ринку. В мережі або в дрібні магазини потрапити нелегко через велику кількість необхідної документації та необґрунтованих обмежень. Тим часом роздрібні точки по всій країні заставлені сумнівною стерилізованої продукцією з козячого молока з терміном зберігання півроку і більше. Звідки вона з'явилася, адже для отримання такого обсягу сировини необхідні стада в десятки тисяч кіз? Навряд чи українські ферми зможуть конкурувати з цими фірмами. У західних країнах, які мають у своєму розпорядженні великими заводами, більшу частину молока виробляють і переробляють тисячі дрібних підприємств. До речі, в основному з нього отримують сир. У нашій країні культуру споживання козячих сирів ще треба виховувати. Та й магазини вУкаіни навіть під час кризи охочіше беруть імпортні товари.