Кози зааненские - самі високоудійних в світі
Серед усіх видів зааненская порода кіз є найпоширенішою в світі. Ця білосніжна красуня з альпійських схилів завдяки своїй продуктивності стала найчисельнішою породою кіз в самих різних регіонах земної кулі. За 100 років міжнародного визнання в багатьох країнах утворилися власні лінії зааненской породи кіз з чистими ознаками. Володіючи високими якостями молочної продуктивності і здатністю передавати їх потомству, зааненские кози стали родоначальниками безлічі нових порід і кросів з відмінними характеристиками.
походження
Родина зааненской кози - швейцарські Альпи, а точніше, долина Зааненталь, де протягом кількох століть місцеві жителі відбирали для розведення найпродуктивніших особин. Не останню роль у формуванні цінних якостей у тварин зіграв м'який клімат і можливість цілорічного випасу. У 19 ст. один з впливових чиновників звернув увагу на тварин з високими показниками молочності і досить великих для представників свого виду - зааненскіх кіз.
Так порода набула поширення в країнах Європи, Америки і навіть Австралії. У 1905 р в Україні вперше потрапили 20 чистопородних особин, пізніше, в 1911 і 1912 р.р. були завезені партії численніші - 200 і 500 особин. Однак політичні катаклізми завадили роботі селекціонерів, і кози зааненской породи розгубили свої якості при схрещуванні з безпородними тваринами.
І тільки після перебудови (кінець 80-х) з Австралії були завезені чистопородні зааненские кози, яких розподілили в двох господарствах Полтавської та Московської області. Пізніше активним розведенням тварин стали займатися і індивідуальні господарства.
Зааненскіе кози: опис породи
У будь-якій породі кіз високі якості молочної продуктивності відображаються однаково: таку тварину має більш ніжну тонку шкіру, гладку чисту шерсть, вим'я з добре помітними молочними венами. Порода кіз зааненская володіє цими характеристиками в яскраво вираженій формі. Головними ознаками екстер'єру чистопородного тваринного є:
- Досить великі розміри: висота в холці у самок становить 74-78 см, у козлів - 90-95 см;
- Голова невелика з прямостоячими, злегка поверненими вперед вухами;
- Шия довга, рухлива і витончена, іноді присутні «сережки»;
- Ноги міцні і тонкі, мають копитця світло-жовтого кольору;
- Тулуб широке, довге і глибоке, проте мускулатура не завжди розвинена добре;
- Вим'я має форму груші, добре розвинене, соски спрямовані злегка вперед.
- Ріжки зустрічаються у деяких представників породи, проте зазвичай козликів з рогами на плем'я не залишають.
Важливо! Один з найбільш характерних ознак породи - біле забарвлення шерсті, яка може мати жовтуватий відтінок. І хоча деякі знавці стверджують, що навіть у чистопородних тварин можуть бути домішки інших квітів, при виборі тварин краще не ризикувати і віддати перевагу чистий білий окрас.
продуктивність
Характеристики продуктивності - найбільш важливі при виборі відповідних для розведення порід. У зааненской кози ці показники є найвищими в світі - середній удій по стаду становить 1000-1200 кг за лактацію, яка триває 270-360 днів. Іноді для підвищення продуктивності ялову козу доять 2 роки без перерви (і навіть довше). Найвищий показник молочності у представників цієї породи був зафіксований в Австрії - 3507 кг.
Уже в першу лактацію зааненская коза при належному догляді може давати 3-3,5 л молока на добу. З віком цей показник зростає і найвищих значень досягає на 3-4 рік життя - 6-8 л на добу, і навіть більше. Скільки молока дає коза на добу, безпосередньо залежить від умов утримання та годівлі. У наступні роки продуктивність поступово починає знижуватися.
Молоко має середні показники жирності від 3,5% до 4,5%. Жирність залежить від якості кормів і індивідуальних особливостей організму тварини. Смак у молока насичено-вершковий, легкий, іноді солодкуватий, абсолютно без «козячого» запаху.
З приводу «козячого» запаху існує маса помилок. Адже він, як правило, не залежить від породи: чиста доглянута коза (якщо вона не в періоді полювання) не має ніякого запаху, так само, як і її молоко. Сильним характерним ароматом володіє козлик, тому, як правило, його розміщують окремо і підпускають до кізоньки тільки при покритті.
Оскільки тварини великі, після забою вихід м'яса становить не менше 38-42%, при цьому на якісне м'ясо доводиться 14-17 кг (для кастрованих козликів 1,5-2 м). Для кізок ці показники ще нижчі. Високоудійних кози мають найнижчими показниками м'ясної продуктивності, однак м'ясо цих тварин має ніжний солодкуватий смак і відноситься до дієтичних сортам.
- Приміщення, де живуть кози, має бути без щілин і вогкості, а температурний режим підтримуватися в межах +6 +18 ˚;
- На кожну дорослу козу слід відвести не менше 2 м кВ. причому всі дорослі особини повинні утримуватися окремо - у кіз, навіть спокійних, дуже сильно розвинене суперництво;
- Бетонний або глинобитна підлога рекомендується робити з нахилом в сторону жолоби для гною, а в кожен бокс помістити дерев'яний лежак з мінімальними щілинами - таким чином тварині буде тепло і сухо;
- Постійно стежити за чистотою підстилки;
- Головний продукт раціону кіз - сіно, проте не слід класти його занадто багато, а ще краще подрібнити. Кози дуже охайні і можуть витягувати його з годівниці і стелити на підлогу;
- Воду необхідно наливати постійно свіжу, в чисто вимитого посуду. В іншому випадку коза може не попити, що відразу ж позначиться на продуктивності;
- Після ранкового годування обов'язково виводити тварин на прогулянку (мінімум - 2 ч.), А в полуденну спеку заганяти під навіс;
- Увечері давати поживну суміш з сирих або варених овочів, дробленого зерна, комбікорму з додаванням вітамінів.
Важливо! Кози воліють сіно траві, тому воно повинно бути в годівницях завжди. Якщо Ви прогуляєтеся з вихованцями поблизу чагарників і молодих дерев, то удій буде значно вище, а на зимовий період постарайтеся запасти побільше віників з берези, липи, дуба, верби.
Розведення кіз
Для утримання в особистому підсобному господарстві, та й при вирощуванні з метою розведення, кози зааненские є оптимальним варіантом. І тут вибір відповідного племгосподарствах для придбання тварин є найбільш актуальним питанням:
- В першу чергу, поцікавтеся, скільки коштує козеня і доросла особина. Ціна чистопорідної особини повинна бути високою;
- Законне питання буде і про те, скільки молока дає коза на добу. Найкращий варіант - потрапити до часу доїння;
- Вибирайте ті племінні господарства, у яких перевірена репутація і де Вам можуть надати документи про походження тварини і його продуктивних якостях.
Представники породи відносяться до високоплодним особинам - за один окот вони приносять 2-3 козеня з вагою кожного до 4 4,5 кг. Покривають молодих козочек в однорічному віці, а козел зааненской породи може проводити плідну осіменіння вже з 4-6 міс.
Скоростиглість козенят багато в чому залежить від умов вирощування. На практиці здійснюється два основні методи:
- Пізній відбирання - козеня знаходиться біля матки до 4 міс. При цьому він швидко росте і набирає вагу, швидко досягає статевої зрілості, добре роздоюють вим'я у матки першого окоту. Негативний момент - зменшується період доїння;
- Ранній відбирання - зааненской козеня знаходиться близько самки не більше 2-3 тижнів, після чого його переводять на годування сухим молоком з поступовим введенням в раціон концентратів і вітамінних добавок.
Важливо! При бажанні поліпшити стадо слід пам'ятати, що найкращі результати можуть бути отримані при використанні козлика 2-5 річного віку. Для покриття молодих і маток в середньому віці підходять виробники середнього віку, а для покриття маток середнього віку не грає ролі, молодий чи старий козел.
Козяче молоко має високі цілющі властивості і наближається по засвоюваності до молока грудному, не володіє алергенність. Зааненскіе кози при належному догляді здатні давати не менше, а іноді і більше, молока, ніж деякі корови. При цьому вимагають кормів і догляду в кілька разів менше. Тому при бажанні придбати тварин не женіться за дешевизною - вона може обійтися дорого. А якщо шкода грошей - уявіть, що купуєте корову, і побачите, скільки грошей Ви заощадите.