Користь мідій - чим корисні мідії для здорового організму
В меню більшості ресторанів середземноморської кухні обов'язково присутній багатьом невідомий морепродукт - мідії. Цей невеликий молюск із синьо-чорним панциром дуже популярний в країнах Середземномор'я і використовується в приготуванні безлічі смачних і спокусливих делікатесів. У країнах пострадянського простору, зі зрозумілих причин, мідії не надто шанують - а дарма, адже це не тільки смачний, але ще і дуже поживний і корисний морепродукт.
Любов до мідій поділяють не всі - деякі люблять і насолоджуються цим видом м'яса, а інші називають його смердючим і негігієнічним продуктом. Але важливо знати, що мідії - це справжнє джерело поживних речовин, які обов'язково повинні бути присутніми в здорової та поживної дієти. Отже, які ж корисні властивості мідій відомі сучасній дієтології?
Користь мідій для здоров'я
Новітні дослідження показують, що люди, які регулярно вживають в їжу мідії, мають набагато меншу схильність до артриту. Завдяки своїм протизапальним властивостям, мідії можуть бути використані як ефективний і натуральний препарат для лікування певних типів артритів.
Будучи відмінним джерелом йоду, мідії надзвичайно корисні для вироблення природних гормонів щитовидної залози. Таким чином, мідії сприяють зміцненню метаболізму, допомагають організму ефективно спалювати калорії і покращують травлення. Можливо, мідії - один із секретів середземноморської дієти, дотримуючись якої можна в досить короткий термін позбутися від зайвих кілограмів. У 150 грамах (одна стандартна порція) мідій міститься всього 129 ккал. Це корисна властивість мідій дуже актуально для чоловіків і жінок, що бажають схуднути.
Наявність омега-3 жирних кислот в мідіях є дуже цінним для зниження рівня шкідливого холестерину в крові. Тим самим, мідії сприяють підтримці здоров'я серця і профілактики захворювань серцево-судинної системи. Взагалі, мідії вважаються одними з найбільш корисних для серця молюсків, оскільки завдяки вмісту омега-3 жирних кислот ще й знижують ризик розвитку ненормального серцебиття, а також стабілізує рівень тригліцеридів в крові. Словом, хочете не мати проблем з серцем - їжте мідії.
Також мідії є досить ефективними в поліпшенні функціонування нервових клітин, що призводить до посилення стимуляції м'язів, органів і тканин. Звернути свою увагу на це універсальне корисна властивість мідій особливо важливо літнім людям.
Мідії - секрет краси та родючості
Дієтологам відомо також і те, що мідії є ефективним засобом для підтримки здорової шкіри, волосся і нігтів, що для жінок вже може бути достатнім приводом для включення мідій в раціон. Свіжі і порошкові мідії також є корисними в зміцненні кісток і зубів, підтримують міцність тканин.
Якщо подружжя хоче, але ніяк не можуть завести дитину, їм теж можуть допомогти мідії - корисні властивості даного морепродукту передбачають і таку можливість. Експериментально встановлено, що споживання мідій покращує родючість і в'язкість чоловічий насінної рідини (користь для чоловіків), а також покращує слизову шийки матчі (користь для жінок). Так що мідії - це морепродукт, здатний допомогти зачаття. Крім того, як і більшість інших морепродуктів, мідії зміцнюють чоловічу потенцію, що є ще одним важливим приводом включити даний продукт в своє меню.
Купівля і зберігання
Які бувають корисні властивості мідій - начебто ясно, проте як правильно купити і зберігати невідомі більшості українських людей мідії?
При покупці мідій завжди намагайтеся вибирати щільно закриті, неушкоджені мідії - вони будуть смачніше, духмяний і корисніше. Раковина мідії повинна бути вологою, блискучою і пахнути морською водою. Намагайтеся не купувати зламані, занадто важкі або надто світлі раковини - з ними щось не так.
Після того, як ви принесли мідії додому, промийте їх під проточною водою. Ніколи не замочуйте мідії в воді і не залишайте в герметичних контейнерах. Зберігайте мідії в холодильнику. Однак найкраще готувати їх якомога швидше, адже протягом двох-трьох діб мідії втратять всі свої корисні властивості.