Корисна інформація - кулінарні поради
Якщо суп або тушковане м'ясо пересолене, покладіть порізані сирої картоплі. Коли страва буде готовим, достанте його - картопля вбере в себе сіль.
Якщо суп або тушковане м'ясо занадто солодке, додайте солі. Якщо гарнір, або овочі занадто солодкі, добавте чайну ложку яблучного оцту.
Чи не пригадаєте сире яйце або зварене? Просто крутного його. Якщо воно погано обертається, значить воно сире. Якщо ж воно легко обертається - воно зварене в круту.
Свіже яйце зануриться в воду, тухле буде плавати на поверхні. Яєчний білок легше збивати при кімнатній температурі. Дістаньте яйце з холодильника за пів години перед тим як використовувати. Щоб вийшла легка, пишна яєчня-брехуха, добавте трохи води, коли збиваєте яйця. Додайте в воду оцту, коли варите яйця. Оцет не дасть, що лопнули яйцю витекти.
Щоб освіжити зів'ялий салат, додайте в миску з водою трохи лимонного соку і поставте на годину в холодильник. Коли варите морква, горох, буряк або кукурудзу, додайте трохи цукру в воду - це збереже їх смак і аромат. Щоб зробити солодку кукурудзу більш жовтою, добавте одну чайну ложку лимонного соку в воду при варінні, приблизно за хвилину до того, як зняти з плити. Ніколи не соліть воду в якій ви варите кукурудзу, це тільки зробить вашу кукурудзу жорсткою.
Зберігайте селера і салат в паперових, а не в поліетиленових пакетах. І залишайте стебла і листя окремо до тих пір, поки вони не будуть готові до вживання.
Помідори дозрівають від сонячних променів, а від тепла. Зберігайте помідори хвостиком вниз, так вони залишаться довше свіжими.
М'ясний рулет НЕ буде прилипати, якщо ви підкладіть на дно дека скибочку бекону.
Щоб розм'якшити затверділий цукор, просто покладіть шматочок хліба в пакет з сахором і щільно закрийте. Через кілька годин цукор розм'якшиться.
Зберігайте зелені фрукти в перфорованих пластикових пакетах. Отвори дозволять повітрю циркулювати, не дозволяючи накопичуватися етиленової газу, який виробляють фрукти в процесі дозрівання.
Видаліть жир з супів, кинувши кубики льоду в каструлю. Жир буде прилипати до кубиках, коли ви буется помішувати. Дістаньте кубики, перш ніж вони розтануть. Також, ви можете обернути лід марлею або паперовим рушником і, проводячи по поверхні знімати жир. Жир також прилипає і до листя салату.
Проткніть дірочку в середині булочки для гамбургерів при випічці. Гамбургери приготуються швидше. а дірочки зникнуть коли вони стануть готовими.
Щоб зробити рис білим і пухким, додайте чайну ложку соку на літр води. Щоб надати рису особливі смакові якості, варіть його в воді, що залишилася від варіння овочів.
Желе НЕ буде висихати, якщо його заморозити.
Якщо ваше тушковане м'ясо або варення пригоріло, молоко прибере сжений присмак.
Лючше всього відтавати морожену рибу в молоці. Молоко вбирає в себе морожений смак і запах і надає рибі свіжий аромат.