Конспект уроку як правильно поводитися за столом
Тема: Як правильно поводитися за столом.
Мета: Сформувати навички поведінки за столом під час їжі, навички користування
1) Сформувати уявлення про правила поведінки за столом під час їжі, необхідність дотримання цих правил, як прояв рівня культури людини.
2) Розширити уявлення дітей про предметах сервірування столу (столових приладах і їдальнею посуді), правилах сервірування святкового столу.
3) Збагатити словниковий запас через роз'яснення лексичного значення слів.
4) Формувати комунікативні вміння через групову роботу.
5) Розвивати навички підсумкового контролю через проведення перевірки результатів самостійної роботи.
6) Розвиток розумових операцій (аналіз, синтез, порівняння, узагальнення) через вирішення проблемної ситуації.
7) Розвивати пізнавальну мотивацію дітей через використання частково-пошукового методу.
Клас обладнаний під кафе. Діти сидять в групах (3группи) за столами. Столи сервіровані.
Вступна частина уроку.
1. Мотивація. Організаційний момент.
- Сьогодні наш урок проходить в незвичайній обстановці. Ми з вами знаходимося в кафе. ---- Все разом ми поговоримо на важливу для кожного з нас тему. Про що піде мова, ви зараз зрозумієте самі, прослухавши сатиричне оповідання «Сім бід - один обід, або битва з їжею».
2. Читання оповідання в особах підготовленого учня.
Сім бід - один обід, або битва з їжею (сатиричне оповідання).
Гості зібралися, подарунки вручені, добрі слова сказані, на столі смачні речі.
-«Сідайте, будь ласка!» - запрошує господиня. Все займають свої місця, і тут ...
Що ж трапилося?
Увагу увагу! Наш мікрофон встановлений в квартирі, де відбудеться святковий обід на честь іменинниці Милочки. Святково накритий стіл. Гості тримаються невимушено. Всі веселі і радісні. Їх п'ятеро - кращих Мілочкіних друзів: Рита і Віта, Коля і Оля, і ще вкрай вихований хлопчик Стас.
Отже, все друзі за столом. Розпочався святковий обід.
Моментально приходить в рух весь посуд, тарілки стають літаючими.
Бах! Хтось упав зі стільця, не витримавши напруги моменту.
Коля судорожно стискає в кулаці ложку, немов це кувалда. Що він збирається робити? Він намагається виловити слизьку рибку ложкою. Ай-я-яй! Коля упускає її в морозиво.
Оля підносить до рота переповнений стакан з соком, з якого стирчить ложка. І тут лунає несамовитий крик. Оля потрапила ложкою собі в око. А томатний сік виявився на білій Мілочкіной спідниці.
Героїчна дівчинка Милочка намагається розповісти щось гостям, набивши рот одночасно ковбасою, сиром і печивом.
Вкрай вихований хлопчик Стас з іншого кінця столу, налягаючи на нього всім тілом, тягнеться з грізною зброєю - виделкою в руках. Стас намагається виделкою зачепити ласий шматочок м'яса, але чомусь його вилка спрямована прямо в око люба.
Небезпечний момент! Ривок! Фу! Небезпека минула. Милочка ціла! А Стасу якимось дивом вдалося зачепити свою здобич. Правда, він перекинув соусник і заліз рукавом в салат.
Напевно, ви чуєте сопіння і плямкання? Це Рита поїдає апетитний салат. Цей процес вимагає від неї великої напруги.
А ось Віта вже закінчила трапезу. Вона сито виходить з-за столу, зачіпаючи свою тарілку.
Бац! Тарілка вщент! І весь вміст тарілки: огризки, кістки, м'яті серветки, залишки їжі - все це мальовничо лягло на підлозі.
Битва з їжею добігає кінця.
Мальовничий пейзаж після битви відкрився захопленому погляду. Скатертина біла залита червоним соком, надкушене огірки стирчать з келихів. Рибки плавають в станула морозиві.
Здорово потрудилися хлопці!
-Значить про що ми сьогодні поговоримо?
(Відкривається або записується тема на дошці: Поведінка за столом під час їжі.
-Сьогодні для себе ми визначимо, як вести себе за столом під час прийому їжі, виробимо правила поведінки за столом.
4.Ігра-роздум «Якщо я буду так само, ... то ...».
-А почнемо з того, що визначимо, для чого нам необхідно правильно поводитися під час їжі.
(На дошці вивішується табличка: Для чого потрібно виконувати правілаповеденія за столом.
-Допоможе нам у цьому гра-роздум «Якщо я буду так само, то ...». Згадайте поведінку героїв оповідання за столом і поміркувати про наслідки такої поведінки.
У своїх міркуваннях використовуйте опорні слова «Якщо я буду так само, то ...».
-Після кожного міркування вчитель запитує.
-Чи хочете ви нашкодити своєму здоров'ю?
-Так для чого ми повинні правильно поводитися за столом під час їжі?
(На дошці вивішується табличка: 1) Щоб не нашкодити своєму здоров'ю.
-Чи хочете ви виглядати смішно, безглуздо?
-Так для чого ще потрібно правильно поводитися під час їжі?
(На дошці вивішується табличка: 2) Щоб не виглядати смішним.
Далі з'являються так само таблиці: 3) Щоб не забруднити одяг.
4) Щоб не розбити, не зіпсувати посуд.
5) Щоб не заважати іншим під час їжі.
6) Економія продуктів харчування.
-Тепер ви розумієте, що правила поведінки за столом під час їжі виконувати важливо і необхідно.
Основна частина уроку (формування нових понять і уявлень).
1) Вступне слово вчителя.
- Про це люди стали говорити дуже давно. Перші правила поведінки виникли в давнину. Ці правила стали частиною етикету. Етикет - загальноприйнятий порядок поведінки (на дошці і прочитується учителем). Послухаємо доповідь про виникнення правил етикету.
2) Доклад№1 (доповідь підготувала Жукова Аня).
Батьківщиною етикету вважається Древній Рим. Культура поведінки за столом в Стародавньому Римі була на найвищому рівні. Наприклад, уже в ті часи древні римляни користувалися серветкою. А ось правила етикету середньовічної Франції дозволяли дворянам під час прийому їжі тримати при собі породистих собак. Залишки їжі прямо зі столу вони кидали чотириногим, а потім про шкури собак витирали жирні руки.
ВУкаіни правила етикету, в тому числі правила поведінки за столом з'явилися дуже давно. Але тільки за Петра Першого вони стали обов'язковими для дворян. За велінням Петра Першого його друг і сподвижник Яків Вилимович Брюс склав посібник для навчання і виховання дітей дворян. Цей підручник називається «Юності чесне зерцало, або Показання життєвого обходження». Підручник був виданий в Харкові в 1717 році. За порушення встановлених правил, який провинився, до загальних веселощів присутніх, був зобов'язаний випити «великого орла» - кубок із зображенням українського державного герба, до країв наповнений міцним вином.
- Ось що там було сказано про поведінку за столом.
3) Доповідь № 2 (доповідь підготував Бєляєв Антон).
-Чи не хапай першим страви і не дуй в рідкий, щоб скрізь бризкало. Чи не сопи, егда яси (коли їси).
-Коли що тобі запропонують, то візьми частина з того, інше віддай іншому.
-Руки твої нехай не лежать довго на тарілці, ногами скрізь не мотай, що не витирав губ рукою і не Пій, поки їжі не проковтнув.
-Чи не облизуй пальців і не гризи кісток, але нехай буде обрізаний ножем.
-Хліба, приклавши до грудей, не ріж. Їж, що перед тобою лежить, а інде (іншого) не вистачає.
-Над ество НЕ чавкай, як свиня, і голови не чеши. Чи не проковтнувши шматка, не говори.
-Біля своєї тарілки не роби забору з кісток, кірок хліба та іншого.
-Непристойно руками по столі скрізь колобродити, але струнко ести. А виделками і ножиком по тарілках, по скатертини або по страві не чорт, що не колоти і не стукати, але має тихо й сумирно, прямо, а не ізбоченясь сидіти.
- Смішно, а все-таки повчально.
4) Складання дітьми правил поведінки під час їжі (групова робота).
-Ну, а зараз ви спробуєте скласти сучасні правила поведінки за столом під час їжі. У цьому вам допоможе книга «Два тижні в таборі здоров'я» Стр.68-69.
- Працюємо в групах по столах. Знайдіть завдання №1. Прочитавши вірші, ви повинні визначити свою поведінку в даній ситуації і вивести правило. Правило коротко запишіть на альбомному аркуші.
Самостійна робота дітей в групах.
- Перевіримо, як ви впоралися із завданням. Представник від кожної групи зачитає, які правила його група склала.
- Порівняйте правила, які ви склали з сучасними правилами етикету.
(На дошці відкриваються правила поведінки за столом).
б) Не квапся, ретельно пережовувати їжу.
г) Їж акуратно, не брудни руки і одяг.
д) Користуйся серветкою.
- Які правила ще існують в етикеті?
5) Повідомлення відомостей про столових приладах.
- Поведінка за столом включає в себе ще вміння користуватися столовими приборами.
(На дошці: Столові прибори - приладдя, призначені для їжі.).
Учитель показує на запис указкою і прочитує її.
- Які столові прилади ви знаєте?
- В наші дні виделка, ніж і ложка при їжі необхідні і є в кожному будинку. А колись, в 16 столітті, це було новомодним винаходом. Вилку, зроблену з золота і слонової кістки, можна було зустріти тільки в дуже багатому домі. Нам дуже пощастило, що у нас є і вилки, і ножі, і ложки. Тільки треба вміти правильно користуватися всім цим багатством і використовувати столові прилади за призначенням.
Заключна частина уроку (формування навичок).
1) - Гра «Що чим їдять» покаже, чи знаєте ви, які страви їдять ложкою, виделкою, а які -вілкой і ножем.
- Граємо в групах по столах. На ваших столах таблички з зображенням одного з вище названих столових приладів і картки з назвою різних страв.
Кожна група вибирає назви тих страв, які відповідають вашому столовому приладу.
- Перевіримо результат вашої роботи.
- Представник групи називає столовий прилад і страви, які, на думку групи, їдять даними столовим прибором. Всі слухають і потім кажуть, згодні вони чи ні, і чому.
2) Сервірування столу.
- Хлопці, ми зараз з вами виконали дуже велику роботу, визначивши, як треба поводитися за столом під час їжі і чому це важливо. Але напевно людині буде приємніше є і легше виконувати правила етикету, якщо цьому сприяє навколишня обстановка, естетичний, акуратний вигляд приміщення, сервіровка столу.
На дошці: Сервірування столу - оздоблення столу.
3) Вправа «Виправи помилку».
- Подивіться. Як чисто і затишно в нашому кафе. У такій обстановці приємно буде випити чаю. Але ось сервіровка столу до чаю виконана неправильно.
-Виправте помилку в сервіровці.
Діти додають відсутні предмети сервіровки і прибирають зайві.
Підведення підсумків уроку.
- Молодці, хлопці, наші столи готові до чаювання.
- Нам залишилося тільки підвести підсумок нашої роботи.
- Що ви сьогодні для себе взяли з нашого заняття?
- Постарайтеся під час чаювання не забувати про культуру поведінки за столом.
-Всі ви Новомосковсклі шкідливі поради Остера.
-Спробуйте будинку за допомогою батьків придумати свій шкідливий рада про поведінку за столом для дітей, які люблять робити все навпаки.
З посту не мруть, а від обжерливості мруть.
Солодко їсться, так погано спиться.
Чиста вода - для хвороби біда.
Званому гостю - перше місце.
Люби будинку, що захочеш, а в людях, що дають.
Їж калачі, так побільше мовчи.
Їж пиріг з грибами, так тримай язик за зубами.
Коли я їм, я глухий і німий.
Поспішиш людей насмішиш.
Хліба до обіду в міру бери, хліб коштовність, їм не сміти.
2) Шкідливі поради (діти придумали за допомогою вчителя можна дати після того, як діти самостійно вивели правила поведінки за столом під час їжі.
- Деякі діти роблять все навпаки, ми їм хочемо дати шкідливі поради.
Їж швидше за столом, Поїдаючи сніданок мамин,
Всі ковтай, як левиця. Книгу взяти не забудь.
Не журися, що при тому Адже смачніше печиво,
Можеш вдавитися. Якщо поруч читання.
Якщо руки за обідом
Ви забруднили салатом
І соромитеся про скатертину
Пальці витерти свої,
Їх під стіл, і там спокійно
Витирайте ваші руки
Про сусідські штани.
Якщо ти на дні народження
За столом сидиш у одного,
Все хапай без зволікання
Фрукти, пряники і торт.
Вибирай шматки побільше
І швидше за їж руками.
Захоплено все тут скажуть:
«Ось хороший апетит.
Якщо в шкільну їдальню
На обід йдеш. Швидше
Поклич свою подругу
Разом буде веселіше.
Скільки фільмів, анекдотів,
Пліток можна обговорити,
Адже навіщо в обід даремно
Стільки час проводити.
Якщо хочеш за обідом
За столом сидіти один,
Те займи побільше місця,
І розсунемо ширше лікті,
Під столом базікай ногами,
Ось тоді ти переконаєшся
Що ніхто не сяде поруч,
Ось тоді ти насолодишся
На самоті їжею.