Класичний рецепт коктейлю дайкірі (daiquirí cocktail) - світ коктейлів для справжніх гурманів
Інгредієнти коктейлю Дайкири:
- Ром - 90 мл
- Цукровий сироп (цукор) - 10 мл
- Сік лайма - 40 мл
- лід
Процес приготування коктейлю Дайкири:
Наповнити наполовину шейкер льодом. Додати свіжовичавлений сік лайма, цукровий сироп, білий ром. Суміш ретельно струснути, потім процідити. Подавати з гарніром з скибочки лайма.
Посуд для коктейлю. Cocktail Glass, Daiquiri Glass
Існує досить багато історій, що пояснюють походження напою. Перша з них говорить, що одного разу в одній кубинської селі під назвою Дайкири, у бармена закінчився джин. Вихід зі складної ситуації був знайдений: він додав в коктейль ром місцевого розливу.
А ще кажуть, один раз безіменний американський матрос вирішив себе побалувати смачним коктейлем. Оскільки в трюмі судна не знайшлося нічого, крім рому, лайма, тростинного цукру і льоду, він зробив собі коктейль з цих продуктів, присвоївши йому ім'я «Дайкірі».
Але є на Кубі є ще одна найпопулярніша легенда. Вона найбільш правдоподібно пояснює виникнення коктейлю «Дайкірі». За часів після закінчення протистояння на Карибах між іспанцями і американцями, один гірський інженер відправився відвідати марганцеві рудники, які тоді розташовувалися в районі Дайкири. Його робоча бригада вмирала від спраги, з проханням про допомогу він звернувся до місцевих жителів. Але от невдача: селяни повідомили, що з напоїв є тільки міцний ром. Кмітливий інженер зажадав того ж цілий кошик лаймовий плодів і цукор. У шахтарів в фурнітурі був лід, він і став фінальним акордом коктейлю-експромту під назвою «Дайкірі».
Незважаючи на солодкість, «Дайкірі» добре втамовує спрагу. Коктейль з'явився на початку 20 століття, а ближче до його кінця, точніше сказати в 1987 році, був відзначений в офіційній класифікації Міжнародної асоціації барменів.
Два великих американських діяча, президент Джон Кеннеді і письменник Ернест Хемінгуей, вважали коктейль «Дайкірі» своїм улюбленим алкогольним напоєм.
Згодом з'явилися різні варіанти коктейлю «Дайкірі». Найбільш популярними вважаються: «Дайкірі Флорідіта» (з лимонним соком і лікером Мараськіно), «Папа Добле» (кріплений коктейль за рецептом Хемінугуея), «Дербі Дайкірі» (з апельсиновим соком і лікером Тріпл-Сек), «Дайкірі Фраппе» (з білим ромом і Мараськіно), «Дайкірі Mulata» (з кавовим лікером), «Дайкірі Floridity» (з золотим ромом і лікером Мараськіно), полуничний «Дайкірі», чорничний «Дайкірі», «Дайкірі» з авокадо і ін.