Кіш з куркою і грибами
Кіш з куркою і грибами - це відкритий французький пиріг, що складається з тіста і соковитої начинки. Він виходить приголомшливо ніжним, смачним і неймовірно ситним. Подають його на обід гарячим або на наступний день до чаю в охолодженому вигляді.
Пиріг киш з куркою і грибами
- куряче свіже філе - 300 г;
- свіжі шампіньйони - 300 г;
- спеції;
- свіжа зелень;
- сир - 100 г.
Для приготування тіста масло розтираємо з борошном до отримання крихти. Потім вбиваємо яйце і розмішуємо. Куряче філе нарізаємо скибочками і підрум'янюємо в маслечко. Після цього додаємо до м'яса гриби, нарізані пластинами, вливаємо трохи води і подсаливаем. Форму для пирога промазуємо маслом, викладаємо тісто і формуємо невеликі бортики. Випікаємо кошичок 10 хвилин, а тим часом готуємо заливку: яйця збиваємо міксером з вершками. Виймаємо форму з духовки, викладаємо начинку і заливаємо зверху приготованою сумішшю. Зверху посипаємо сиром і подрібненою зеленню. Запікаємо пиріг ще півгодини, а потім подаємо до столу в теплому вигляді.
Як приготувати киш з куркою і грибами в мультиварці?
- бездріжджове листкове тісто - 300 г;
- філе курячої грудки - 400 г;
- свіжі гриби - 200 г;
- цибулина - 1 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- свіжа зелень - 1 пучок;
- маслини без кісточок - 1 банка;
- масло рослинне;
- сир - 200 г;
- спеції.
Мультиварку виставляємо на програму «Випічка», наливаємо в чашу трохи рослинного маслечка і кидаємо нарізану дрібно цибулю. Коли він підрум'яниться, додаємо подрібнені гриби, кубики курячого філе і обсмажуємо все разом 10 хвилин. Потім прилад вимикаємо, а в чашу викладаємо кружальця маслин і подрібнену зелень кропу. Яйця збиваємо з сіллю і додаємо до них весь вміст мультиварки. Сир шаткуємо на крупній тертці і половину висипаємо в начинку. Листкове тісто розгортаємо, вирізаємо коло, викладаємо в чашу мультиварки, розрівнюючи по дну і бортах. Потім розподіляємо всю начинку, посипаємо зверху натертим сиром і готуємо французький киш з куркою і грибами в режимі «Випічка» 30 хвилин. Після закінчення програми та звукового сигналу, готовий пиріг охолоджуємо, а потім виймаємо його за допомогою кошики пароварки і викладаємо на тарілку.
Кіш лорен з куркою і грибами
- яйце - 1 шт .;
- маргарин - 125 г;
- вода холодна - 3 ст. ложки;
- борошно - 250 г;
- спеції.
- куряче філе - 350 г;
- свіжі шампіньйони - 250 г;
- цибулина - 1 шт .;
- помідори черрі - 10 шт .;
- спеції - за смаком.
Борошно просіваємо в миску і натираємо на крупній тертці заморожений маргарин. Потім вводимо яйце, кидаємо сіль і розбавляємо все водою. Замішуємо тісто і прибираємо його на 30 хвилин
