Киргизи - це
походження
Предки киргизів були одним з кочових скотарських тюркомовних народів здавна живуть на території Центральної Азії і Південного Сибіру в верхів'ях Єнісею. Під час піднесення тюркомовних племен єнісейських киргизів. осилив своїх давніх ворогів уйгурів. створили Киргизький каганат. чия експансія поширювалася на території Алтаю. Пріїртишья, Туви і Східних Саян. Після виникнення Монгольської імперії алтайські киргизів були поглинені нею, однак під час розпаду монгольських держав предкам сучасних киргизів довелося мігрувати на Тянь-Шань на територію сучасної Киргизії.
Автоетнонімом, тобто самоназвою цього народу є термін «Киргиз». в українській мові зазвичай використовується варіант «киргиз».
У Синьцзян-Уйгурському автономному районі Китаю проживає невелика унікальна етнічна група киргизів (Емель-Гольських калмаков-киргизи, емінскіе киргизи, самоназва: киргизів, Тарбагатай киргиздари або буддійські киргизи (фоцзяо киргизів) чисельністю кілька тисяч чоловік, одна частина яких сповідує іслам, а інша буддизм в тибетської-монгольської формі [10] [11].
У цьому розділі не вистачає посилань на джерела інформації.
Основу фольклору становить епос «Манас». Епос «Манас» вміщує в себе більше мільйона рядків, внесений до книги рекордів Гіннеса, як найбільший в світі епос і охороняється ЮНЕСКО як надбання людства. Епос описує культуру, філософію, світогляд, історію і традиції киргизького народу. Епос відзначає величезну кількість топонімічних, етногенетичних і історичних найменувань. Також популярні оповідачі - акини. Киргизи влаштовують так звані конкурси акинів «Айтиш». Це своєрідний і дуже цікавий конкурс, в якому беруть участь акини імпровізує на комуз. Вельми широко збори народних прислів'їв і приказок: див. Статтю Киргизька народна поезія.
Популярні серед киргизів єдиноборства і кінні ігри. Національними видами боротьби є «курёш», «Алиш». Кохані скачки «байга», але апофеозом традиційних військових ігор служить «Улак-тартиш» або «Кок-бору», тобто «козлодраніе». Ця гра сягає своїм корінням далеко в минуле і тренує в киргизів сміливість, доблесть, відвагу і інші якості воїна. Киргиз і бойовий кінь - невіддільні в історії народу, і до цього дня киргизи люблять і розводять. У киргизькому мові є більш десяти визначень, які диференціюють коней від народження лошати і до кінця життя тварини. Кінь був символ благополуччя: саме на конях билися з ворогами; кінь був джерелом м'яса, кумису. палива. Особливо цінуються інохідці - джорго. Цей тип алюру хороший тим, що він досить швидкий і плавний, вершник менше втомлюється в дорозі.
Світову популярність здобув лауреат Ленінської премії, киргизький письменник, Чингіз Айтматов.
Неоднозначну оцінку в киргизькому суспільстві отримала традиція викрадення наречених. Приблизно кожен п'ятий шлюб в Киргизії полягає подібним чином [12]
киргизький костюм
Традиційному киргизькому костюму властиві своєрідні риси, типові для одягу кочівників, так як протягом століть киргизи були кочовим народом. Однак в останні десятиліття на місце традиційного киргизькому костюму приходять європейські тенденції [джерело не вказано 513 днів]. люди молодого і середнього віку одягаються по загальній світовій моді [джерело не вказано 513 днів].
Киргизька кухня
Історично склалося так, що киргизька кухня в основі складається з м'ясних, молочних і борошняних страв. Киргизи м'ясні страви готують не тільки з баранини, яловичини і конини, а й з м'яса яків, диких косуль, гірських баранів і козлів. У передгір'ях використовують форель, яка водиться в гірських річках. Також традиційне киргизький меню збагачується різними сезонними фруктами і овочами, які змінюються в залежності від настання того чи іншого часу року. Абрикоси, черешня, полуниця, чорна смородина, малина, яблука, груші, виноград, кавуни, дині, хурма і багато іншого є доповненням до традиційного столу. Важливим напоєм національної кухні є кумис. виготовляється з кобилячого молока. Киргизька кухня, як і будь-яка середньоазіатська кухня, ґрунтується на широкому застосуванні м'яса, в основному баранини і яловичини. З неї готують улюблений багатьма народами-сусідами бешбармак. куурдак. і східне блюдо кюльчетай (м'ясо з прямокутними шматочками тесту в бульйоні або без бульйону), а взаємопроникнення культур азіатських народів поповнило кулінарію киргизів пловом і лагманом. В недалекому минулому національним і одним з основних видів м'яса також вважалася конина, тепер в основному їдять баранину і яловичину. Однак на різних урочистостях (кирг. Тієї - бенкет) - основним делікатесом залишаються страви з конини, є безліч рецептів страв і закусок з конини. Наприклад, ковбасу Чучук готують з конини з жиром і спеціями, подають охолодженим. Багато спільних рис у киргизької і казахської кухні. Деякі страви можна вважати загальними: бешбармак. Чучук і куурдак. Бешбармак готується з молодого баранчика. Подають блюдо на дасторкон в великому блюді, перед цим подають піали з міцним бульйоном і окремо шматки м'яса з кісткою - «джілік» (подається з етикету відповідно до ієрархічним рангом в роді «племені» або по старшинству або верховенства серед присутніх). Киргизький лагман готується з редькою і травою джусай. Хліб і коржі в Киргизстані готують кількох видів: тандирні, казан-кёмеч і кёмеч. Перші запозичені у узбеків, другі властиві тільки киргизької кухні. Для випічки хліба казан-Кемече спочатку готують звичайне дріжджове тісто, потім кладуть його шаром середньої товщини в простий казан перевернутий особою-вниз до вогнища (аналог тандира в польових умовах) випікають на вугіллі, в третій версії як і в попередній, використовується тільки сковорода, і випікають хліб на вуглинах, не перегортаючи сковороду. Солодкий стіл киргизів також має свої особливості. Якщо в європейських кухнях будь-яку трапезу завершують солодощами, то тут їх подають до основної страви. Киргизький застілля завжди закінчується чаєм, причому готують його особливим способом з додаванням молока, масла, сметани і солі, так званий «атканчай». Особливо люблять підсолений чай в Прііссиккулье. З інших напоїв слід відзначити молочнокислі айран. чалап. Максим. ЖАРМ. бозо і кумис.
Сучасний стіл в Киргизстані став різноманітнішим: поряд з м'ясом їдять рибу і овочі, різні крупи, фрукти та консервовані продукти.
Дивитися що таке "Киргизи" в інших словниках:
Киргизія - киргиз кайсакі. Мандрівний народ в Киргизьких степах між Уралом і Іртиші. Пояснення 25000 іноземних слів, що увійшли до вживання в українську мову, свічників, їх коренів. Міхельсон А.Д. 1865. Киргизії, КАРГІЗ кайсак Кочівний народ в ... ... Словник іншомовних слів української мови
Киргизія - (самоназва киргизів) народність загальною чисельністю 2700 тис. Чол. основне населення Киргизії (2230 тис. чол.). Інші країни розселення: Узбекистан 175 тис. Чол. Китай 150 тис. Чол. Таджикистан 64 тис. Чол. Україна 42 тис. Чол ... Сучасна енциклопедія
Киргизія - Киргизія, киргизів, од. киргиз, киргиза, чоловік. 1. Те ж, що козаки (устар.). 2. Тюркська народність, що кочує в Середній Азії, основне населення Киргизької АРСР. Тлумачний словник Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Тлумачний словник Ушакова
Киргизія - (самоназва киргизів), народ, основне населення Киргизії. В українській. Федерації 42 тис. Осіб. Живуть також в Казахстані, Сіньцзяні (Китай), Афганістані, Пакистані. Мова киргизький киргизько кипчакской групи тюркських мов. Віруючі ... ... Російська історія
Киргизи - (самоназва киргизів) народність загальною чисельністю 2700 тис. Чол. основне населення Киргизії (2230 тис. чол.). Інші країни розселення: Узбекистан 175 тис. Чол. Китай 150 тис. Чол. Таджикистан 64 тис. Чол. Україна 42 тис. Чол ... Ілюстрований енциклопедичний словник
киргизи - ів; мн. Нація, основне населення Киргизії; представники цієї нації. ◁ Киргиз, а; м. Киргизькі, і; мн. рід. зок, дат. зкам; ж. Киргизький, а, е. К. мову. До ие степу. * * * Киргизи (самоназв. Киргизів), народ, основне населення Киргизії ... ... Енциклопедичний словник
Киргизи - Під цим ім'ям відомі у нас племена, що живуть нині в басейні Іссик куля, верхів'ях річки Текес, по долинах річок Чу і Талас і далі, в китайських межах, по південному схилу Тянь Шаню, враховуємо річки Тарім, памірські плоскогір'ю і в ... ... енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
киргизи - представники одного з найдавніших народів, що населяють Середню Азію і проживають в основному в республіці Киргизстан. Багатовікова боротьба за національну незалежність сприяла його особливому згуртуванню, прагненню до встановлення взаємодопомоги ... ... Етнопсихологічний словник