Кінський жир користь, шкода, способи застосування
М'ясо і молоко коні мають унікальні дієтичні здатності, а кінський жир, будучи багатим джерелом незамінних полівітамінів, амінокислот, дуже широко застосовується в різних сферах діяльності людини.
З незапам'ятних часів жир коней застосовувався для лікування величезного спектру хвороб, служив основою для косметичних засобів, широко використовувався в східній кухні.
Давайте детальніше розглянемо властивості кінського жиру, застосування і користь в медицині, косметології, кулінарії, а також шкоду, яку він завдає.
Склад і корисні властивості
Жирова маса коні відрізняється чудовою жовчогінною функцією, будучи мало не панацеєю при захворюваннях печінки.
як застосовується
З давніх часів кінський жир вважався універсальним засобом в боротьбі з різними хворобами. Маючи безліч властивостей рослинного і тваринного жирів, кінський жир швидко переходить з твердого стану в рідке, зберігаючи при цьому всі свої корисні компоненти.
В медицині
Народна медицина рекомендує використовувати жирок коней при лікуванні і профілактики міжхребцевої грижі. Для лікування слід встановити компрес, виготовлений з вузького сального шару коні і з допомогою тонкої плівки, полотняною тканини, а потім і медичного бинта кріпитися на хворе місце.
Завдяки компрес з кінського жиру протягом 20-30 хвилин гострий біль при грижі зменшитися, самопочуття зміниться на краще. Через 2-3 години можна буде зняти пов'язку. Лікарі рекомендують такі компреси на основі жиру коней ставити разом з основними медичними препаратами, тоді ефект і користь від застосування значно збільшуються.
При застуді народна медицина рекомендує перед сном розтирати тіло хворого перетопленим кінським жиром і обв'язувати теплою хусткою. Вранці хворому слід до сніданку випити 2 -3 чайні ложки кінського жиру разом з видавленим в нього соком ріпчастої цибулі. При сильній застуді і кашлі у хворого, слід додати в жирову суміш 25 - 35 грам горілки або спирту, тіло повинно бути добре розтертим і тепло закутані.
Щоб швидше позбутися від простудного захворювання, лікарі рекомендують розтирати тіло перетопленим кінським жиром 3 рази на день.
При лікуванні пневмонії, лікарі радять змішати 350 грам топленого кінського жиру з 150 грамами розтертого часнику, добре перемішати, отриману масу викласти на тонку клейонку, акуратно прикласти до спини і грудей хворого. Потім міцно обв'язати тіло вовняною хусткою і прогріти до ранку.
Народні цілителі радять вживати кінський жир як лікувальний засіб для відновлення уражених туберкульозом клітин легенів. Для цього слід приготувати суміш з використанням трьох великих ложок топленого кінського жиру, однієї столової ложки горілки або спирту, трьох столових ложок соку алое. Отриману рідку суміш вживати тричі на день перед їжею.
У косметології
В основі кінського жиру кілька важливих зміцнюють волосся жирних кислот, які сприяють зволоженню, швидкому зростанню. Завдяки своїм унікальним захисними властивостями, кінський жир є дуже цінним для косметологічної індустрії, становить основу бальзамів, шампунів, які надають сили волоссю.
Косметологи радять щомісяця робити маску для зміцнення і сяйва волосся на основі кінського жиру. Маска відмінно відновлює і зволожує волосся, дарує гарний здоровий вигляд.
У кулінарії
У національних кухнях багатьох народів широко застосовується конина, в тому числі і кінський жир. У кожного є свої способи і секрети приготування їжі з кінського жиру. Якщо монголи використовують кінське сало у вигляді ласощів, то середньоазіатські народи традиційно вважають його своїм повсякденним блюдом.
Самим смачним і поживним вважалося сало з загривку і черева, його вживали з кисломолочними продуктами. У казахів прийнято було готувати нутряний жир, який швидко варився в кишках, потім його заморожували і цей досить ситний продукт швидко з'їдався кочівниками.
Шкода вживання кінського жиру
Хоча кінський жир досить корисний, все ж у конини є ряд недоліків. Конина дуже бідна на вуглеводи, в ній швидко розмножуються різні небезпечні бактерії, тому як м'ясо, так і жир швидко псуються. Часто конина повалена паразитам, переносників небезпечних захворювань, які завдають великої шкоди людському здоров'ю.
Серед всіх жирів саме кінський жир тане швидше, тому слід вживати його тільки в свіжому вигляді.
Будь жир слід застосовувати правильно, адже надлишок в раціоні може привести до порушення жирового балансу і зайвої ваги.