Картопля фрі на сковороді - швидко і смачно
Для ситного, недорого і смачної страви не придумати кращого варіанту, ніж картопля фрі. На сковороді вона виходить така ж золотиста, з тонкою хрумкою скоринкою, як і в популярній мережі швидкого харчування. На 2 порції вам знадобляться чотири великі картоплини, приблизно 100 грам рослинного масла (беріть рафінована, без запаху) і сіль за смаком. Можна поекспериментувати і використовувати якісь спеції - мелений чорний перець, паприку, часник, трави (все, що любите).
Отже, як же готується картопля фрі на сковороді? Рецепт її до божевілля простий і досить швидкий. Спочатку картопля промийте і очистіть, а потім наріжте тоненькою соломкою. Для того можна скористатися спеціальною теркою. Вони бувають навіть фігурними, тоді у вас вийдуть "хвилясті" скибочки. Однак можна обійтися і звичайним ножем. Тепер беріть підготовлені спеції і сіль, приправляйте ними картопля. Гарненько перемішайте (краще руками), щоб вони розподілилися рівномірно.
У сковороду налийте олію і доведіть його до кипіння. Можна запускати першу партію: готувати потрібно невеликими порціями, щоб соломка вийшла хрустка, а не важка і м'яка. Скільки смажити картоплю фрі на сильному вогні? Найкраще орієнтуватися на зовнішній вигляд - вона повинна стати золотистої, придбати корочку. Зазвичай на це йде не більше 10 хвилин. Під час приготування картоплі сковорідку періодично струшуйте, щоб він рівномірно обсмажився з усіх боків. Витягуйте шумівкою на плоске блюдо і запускайте нову порцію. Якщо хочете, щоб жиру було якомога менше, вистелити тарілку серветками - вони вберуть зайве масло.
Ось так картопля фрі на сковороді може стати прекрасною альтернативою (і більш корисною, як не дивно) тієї, яку ми звикли замовляти в бістро. Смачного!
