Каркаде підвищує або знижує тиск, як готувати і пити його
Каркаде - це бордовий або яскраво-червоний напій, який готують із сушених квіток гібіскуса. Ця рослина сімейства мальвових родом з Індії. Сьогодні воно зустрічається в Єгипті, Таїланді, Шрі-Ланці, Мексиці, Китаї, на острові Ява. Відомі як однорічні, так і багаторічні види, а всього їх близько 150-ти. Його використовують в лікувальних і кулінарних цілях, а також в якості кімнатної рослини.
Каркаде часто називають чаєм, хоча в дійсності це відвар. Він зарекомендував себе як лікувальний засіб, що застосовується для нормалізації артеріального тиску, і як напій, втамовує спрагу, який п'ють замість звичайного чаю. У нашій країні він з'явився зовсім недавно, в кінці 20-го століття, але вже встиг стати дуже популярним.
Вважається, що каркаде знижує тиск і підвищує, а залежить це від того, в якому вигляді його вживають. Кажуть, що якщо пити його холодним, то артеріальний тиск падає, а якщо гарячим, навпаки, зростає. Проте є думка, що, незалежно від температури, цей напій тиск знижує, а не підвищує. Тому гіпотонікам його не радять пити зовсім. Їм варто віддавати перевагу зеленому і чорному чаю. Каркаде рекомендується людям, що страждають на артеріальну гіпертензію.
До складу рослини входить багато корисних речовин, що і визначає його цілющі властивості.
- У ньому є кислоти, такі як яблучна, винна, лимонна. Завдяки їм, напій набуває кислуватий смак і відмінно втамовує спрагу.
- Завдяки лінолевої кислоти, відбувається зниження рівня холестерину, а це перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок.
- Біофлавоноїди, що містяться в рослині, мають антиоксидантні властивості, знижують проникність судин, зменшують ламкість капілярів.
- Фенолкарбонові кислоти мають жовчогінну та протизапальну дію.
- Вітамін C необхідний для утворення колагену внутрішньої поверхні судин, а також він сприяє підвищенню активності лейкоцитів.
- Пектин покращує перистальтику кишечника.
Для приготування напою краще використовувати цілі квітки гібіскуса
Корисні якості чаю каркаде, що сприяють зниженню тиску
- Очищає судини, перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок і сприяє їх видаленню.
- Регулює проникність судинних стінок, зміцнює їх і підвищує еластичність. Це дуже важливо для підтримки тиску в нормі.
- Володіє легким діуретичним ефектом. Як відомо, сечогінні засоби сприяють зниженню артеріального тиску.
- Нормалізує рівень глюкози в крові.
- Містить аскорбінову кислоту, яка запобігає підвищенню артеріального тиску.
Всі ці якості говорять про те, що чай каркаде знижує тиск. Якщо вживати напій щодня, можна домогтися нормалізації АТ без ліків в початковій стадії гіпертонії. Це прекрасний засіб профілактики серцево-судинних захворювань за умови регулярного прийому.
Як готувати напій?
Щоб чай каркаде вийшов ароматним, смачним, корисним і мав насиченим бордовим кольором, потрібно дотримуватися деяких правил.
- Для приготування напою краще купувати цілі квітки, але ніяк не чай в пакетиках. В останньому випадку він не буде ароматним і корисним.
- За бажанням можна додавати в напій ягоди журавлини, смородини, плоди шипшини.
- Не рекомендується кип'ятити відвар довше п'яти хвилин, інакше від дії високої температури зруйнуються фарбувальні речовини і напій стане брудно-сірим.
- Для збереження аскорбінової кислоти квітки потрібно заливати холодною водою і настоювати. Чим довше напій буде настоюватися, тим більш насиченим буде смак.
- Готувати каркаде потрібно в керамічної, фарфоровому або скляному посуді.
- Ті, хто не любить кислий смак, можуть додавати в чай мед, цукор, корицю, шматочки фруктів.
Для поліпшення смакових якостей каркаде рекомендується додавати в нього ягоди, шматочки фруктів, мед, цукор
Приготувати каркаде можна декількома способами:
- Сухі квіти заливають склянкою холодної води і залишають на кілька годин. На столову ложку сировини (10 грам) потрібно стакан води, час настоювання - від 2-х до 12-ти годин. Після цього можна пити.
- Дві столові ложки сухих квіток заварити склянкою окропу в заварювальному чайнику. Залишити на п'ять хвилин, укутавши рушником.
- Залити холодною водою сухі квіти і дати настоятися протягом декількох годин. Потім поставити на плиту не більше ніж на п'ять хвилин. На столову ложку сировини потрібно 250 мл води. Напій можна не наполягати, а відразу поставити на вогонь.
Протипоказання
Поряд з корисними властивостями, каркаде має і протипоказання. Його не рекомендується пити в наступних випадках:
- у віці до одного року;
- при гіпотонії (низькому тиску);
- при жовчнокам'яній і сечокам'яній хворобах;
- при індивідуальній непереносимості;
- під час вагітності і годування груддю;
- при використанні гормональних протизаплідних таблеток;
- людям з підвищеною кислотністю шлункового соку і виразковою хворобою.
Чай каркаде може викликати алергічну реакцію, тому, перед тим, як почати його пити, бажано порадитися з лікарем. Не рекомендується вживати напій натщесерце, оскільки в рослині містяться кислоти. У будь-якому випадку медики радять не пити більше трьох склянок каркаде в добу.
висновок
Завдяки своїм складом, чай каркаде має гіпотензивну дію. Незважаючи на те, що його рекомендують в холодному вигляді гіпертонікам, а в гарячому - гіпотонікам, все ж є думка, що незалежно від температури він тиск не підвищує, а знижує. Каркаде - ефективний засіб профілактики артеріальної гіпертензії. Крім того, він має м'який проносний, глистогінну, антисептичну, жовчогінну дію, а також виводить токсини і підвищує стійкість організму до інфекційних захворюванням.