Капуста калі корисні властивості, вирощування і догляд, відео
Не тільки декоративним видом може порадувати цей овоч, а й надзвичайно корисними властивостями. У порівнянні з іншими видами і сортами капусти. однією з найбільш корисних для людського організму, є саме капуста Кале. Вона здатна знизити рівень холестерину в організмі і запобігти утворенню ракових клітин, завдяки наявності в її складі дуже рідкісного речовини індол-3-карбінолу. Навіть після термічної обробки не втрачаються поживні і корисні властивості овоча.
До складу даного культурного рослини входять:
- Мінерали. Фолієва кислота, мідь, магній (близько 20%), калій, кальцій.
- Вітаміни. У 100 р продукту міститься близько 50% вітамінів С і А. Також виділяється присутність в складі незначної кількості вітамінів групи В (В2, В6, В1) і Е.
- Окремо слід відзначити корисні властивості капусти Кале з точки зору наявності необхідного для організму вітаміну К. Відсоток його місткості в 100 г продукту приблизно становить 750%. Ця речовина необхідно організму для здійснення нормальної коагуляції (згортання) крові.
- Бета-каротин (провітамін А). У складі продукту міститися 85% денної норми цієї речовини. Він необхідний організму для поліпшення росту клітин всіх тканин, а також корисний для відновлення зору. Деякі лікарі рекомендують вживати цю капусту при глаукомі. Також бета-каротин володіє відмінними антиоксидантними властивостями.
Деякі люди цікавляться про те, скільки калорій в капусті Кале? У 100 грамах овоча міститься 28 ккал. Це дієтичний продукт, який застосовується для вживання в їжу в свіжому і після термічної обробки.
Слід зазначити, що кучерява капуста Кале є одним з основних і секретних інгредієнтів гарячих страв, рагу, комплексних зелених соків. Вона поповнює нестачу білка, кальцію та інших корисних речовин для організму.
До багатьох дієтичні столи обов'язково включається капуста Кале. Рецепти приготування страв можна з легкістю знайти в електронних інформаційних джерелах або в періодичних кулінарних виданнях.
Хоч овоч і не користується особливою популярністю, капусту Кале купити можна на стихійних ринках або в супермаркетах. Вартість пучка становить близько 150 р.
Вирощування капусти Кале
Суть цього способу полягає в тому, щоб підготувати грунт. Ділянка під грядку можна вибрати найбільш сонячний і з тим розрахунком, що цей овоч може на одному місці рости до трьох років. Якщо його з осені зрізати під корінь, залишивши незначний виступ над поверхнею, на наступний рік можна раніше зібрати урожай.
Після зрізання листків капусти Кале, на їх місці, через деякий час, виростають нові, як і у всіх салатних типів рослин.
Однією з вимог до грунту є дотримання сівозміни. Кращими попередниками цього овочу вважаються томати. бобові, огірки. картопля. Грунт необхідно готувати з осені. У розрахунку на 1 м 2 вноситься 4 кг компосту і 100 г. комплексних мінеральних добрив. Для нормального розвитку і росту сортів капусти Кале кислотність ґрунту не повинна перевищувати 6,8 рН. Якщо цей показник вище, необхідно змішати грунт з гранульованої сірої, розчином гашеного вапна або ж доломітового сіллю.
Під час зимової перерви в активному содово-городній господарстві слід вибрати сорт капусти Кале. Насіння продаються в спеціалізованих магазинах. На стихійних ринках можна також побачити різноманітність пропозицій, але тут слід бути пильним, і дивитися на якість упаковки. Купити насіння капусти Кале можна також у досвідчених дачників, які займаються безпосереднім вирощуванням цього овоча.
Обов'язковою вимогою до вирощування даної капусти є внесення в кожну лунку перегною з деревною золою. Золи слід вносити не більше 200 м перегною - близько 100 г. У кожну підготовлену лунку поміщають по 3-5 насіння, після чого їх поливають і засипають родючим грунтом.
Вся ділянка слід покрити поліетиленовою плівкою і добре її закріпити з боків навколо грядки. Деякі дачники рекомендують використовувати технологію теплих грядок. В такому випадку, рослина буде добре розвиватися і на 30% краще захищена від згубного впливу комах-шкідників.
Перші сходи з'являються приблизно на 5-7 добу. При цьому плівку можна вже прибрати. Далі необхідно зробити огляд молодих рослин. Слабкі паростки видаляються.
Вирощування капусти Кале в домашніх умовах з розсади проходить за наступним принципом:
- Необхідно підготувати тару для пророщування насіннєвого матеріалу. Для цього можна зробити дерев'яні конструкції, а можна купити готові лотки в судовому магазині.
- Далі готують грунт. Придатної до пророщування насіння капусти Кале вважають грунт, змішану з піском в пропорції 1:10.
- Коли родюча суміш насипана в тару, можна висаджувати насіння. В лунки глибиною 1,5 см. Поміщають до 3 зерняток. Відстань між лунками становить 3-5 см.
- Коли насіння висаджені їх поливають і накривають склом або поліетиленовою плівкою (можна використовувати харчову плівку). Таким чином, створюється парниковий ефект. Через кожен день необхідно провітрювати розсаду протягом 1-3 годин.
- Коли розсада досягає 10 см. Росту, її можна висаджувати у відкритий грунт.
Незважаючи на погану переносимість пересадок, паростки приживаються майже все. У цей важкий і стресовий для рослини період необхідно внести комплексне добриво суперфосфат.
Як здійснити догляд за капустою Кале?
Перше, на що слід звернути особливу увагу, це полив і своєчасне внесення добрив. Поливати грунт навколо рослини потрібно в тому випадку, коли утворилася суха скоринка. Що стосується добрив, необхідно кожні півтора місяця вносити мінеральні добрива (калієву або аміачну селітру).
Коли рослина досягає висоти в 20-25 см. Його слід підгорнути. Щоб не з'являлася коренева гниль, грунт рекомендується розпушувати і мульчувати.
Якщо на рослині з'явилися слабкі листя, їх потрібно відразу ж видаляти.
Збір врожаю проводять приблизно на 80 добу після висадки насіння у відкритий грунт і на 65 добу при рассадном способі.
Як свідчать відгуки, капусту Кале можна добре зберегти в морозилці. Від цього вона своїх властивостей не згубиться. У свіжому вигляді, після збору врожаю в холодильнику вона може зберігатися до 10 діб.