Якості відмінного шеф-кухаря

Отже, робота шеф-кухарем вимагає від людини умінь готувати смачну і корисну їжу. Відповідно, шеф-кухар повинен добре знати, які продукти харчування поєднуються між собою, а які краще не використовувати в одній страві. Хороший кухар відмінно розбирається в технологічних процесах приготування страв. Це дуже важливо для того, щоб їжа була не тільки смачною, але й корисною. Шеф-кухар також повинен знати, як правильно зберігати ті чи інші продукти харчування, як здійснювати їх обробку. Наприклад, зберігати м'ясо або рибу і морозиво в одному холодильнику не можна, так як це зіпсує смакові якості десерту. Тим більше, сире м'ясо або риба не повинні зберігатися разом з продуктами харчування, які не вимагають обробки і є вже готовими до вживання. Це важливо для виключення харчових отруєнь.

Робота шеф-кухарем вимагає умінь готувати різні типи страв. Відповідно, людина, що працює на такій посаді, повинен знати велику кількість страв і вміти їх готувати. Хороший шеф-кухар може перетворити навіть саме звичайне блюдо в витвір мистецтва, красиво прикрасивши його і додавши кілька нових смакових штрихів. Для роботи шеф-кухарем важливі також дизайнерські вміння (вміння красиво оформити блюдо) і творчий підхід до своєї роботи (креативний кухар зможе придумати безліч нових і цікавих рецептів, завжди зможе здивувати своїх клієнтів чимось новим і цікавим).

Шеф-кухар фактично організовує роботу на кухні, задає темп роботи і стежить за порядком. Відповідно, робота шеф-кухарем вимагає від людини організаторських здібностей, терпіння, вміння знаходити спільну мову з багатьма людьми і, звичайно ж, бути акуратним. Шеф-кухар повинен бути прикладом для інших співробітників і на власному прикладі вчити їх саморозвитку і відповідальності.

Інші матеріали по темі Дрібниці життя.

Схожі статті

• Контроль якості бетонних робіт

• Контроль якості бетону і приймання робіт

• 7 Якостей, які є у всіх щасливих людей, психологія, блоги