Який хліб краще їсти - м'який або підсушений

Без хліба ми не уявляємо собі жоден прийом їжі. І це вірно. Адже він повністю складається з клітковини, а значить, допомагає звільняти стінки кишечника від застояних мас і значно покращує травлення.

Сьогодні який хліб вибрати - свіжий або підсушений, кожен вибирає сам. Здоровій людині, дійсно, все одно. Але ...

До чого смачний свіжий, ще теплий, тільки що випечений хліб! Він такий м'який, ароматний, з хрусткою апетитною скоринкою! Запашний скибку житнього хліба, здобна булочка щойно з печі - що може бути смачніше! Але останнім часом все більше людей схиляється до думки, що він дуже шкідливий - м'який м'якуш сприяє загостренню гастриту, тому що у того, хто вважає за краще поласувати таким хлібом, збільшується слиновиділення. Адже свіжий хліб володіє сильним сокогонним дією. Крім того, він частково осідає на стінках шлунка, тому що повільно перетравлюється. Стверджують, що якщо зловживати гарячим, прямо з печі, хлібом, то можна спровокувати заворот кишок. Дієтологи стверджують, що корисним хліб стає не менш ніж через вісім годин після випікання.

Краще їсти все-таки підсушений хліб. М'який перетравлюється в шлунку повільно, шлунку доводиться надто напружуватися, щоб його переробити. Багато зараз стали користуватися домашньою хлебопечкой, це звичайно добре, коли хліб можна самому піч, та й за власним рецептом, але перед вживанням його все одно краще підсушити.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна