Які страви з картоплі смачні навіть якщо холодні
Да уж, смажену картоплю треба встигнути з'їсти, поки вона не охолола. Підігріта вона вже інший смак має. А щоб холодну з'їсти. Для цього вчорашнє пюре підходить. З нього роблю картопляні котлети. Трохи "оживляю" пюре гарячим молоком.Для смаку додаю сметану або ряжанку: стільки ж, скільки і молока, хоча це як Вам більше подобається. Потім ще яйце, сіль і силу-силенну спецій. Я люблю перець духмяний і гіркий, під настрій можу додати кардамон, шафран, базилік.
Можна варене яйце порізати, сиру або варену моркву потерти, капусту тушковану додати. Ці продукти можна і холодними є, тому тут вони зайвими не будуть. Можна, звичайно, і гриби або цибуля, але я їх не люблю і радити не можу. Але, думаю, в холодному вигляді вони теж непогані. Додати трохи борошна. Далі робити котлети, як зазвичай. Я панірую в борошні, щоб не морочитися з сухарями.
А ще можна їсти холодні пиріжки з картоплею. Смак дитинства. Тільки не такі, як скрізь продають, а тоненькі. Тісто на кефірі, можна півчайної ложки соди на півлітра кефіру. А можна і без неї. Є яйце - додаємо. Ні - то й не треба. Смак обіграємо за допомогою начинки. Для неї беремо той же, що і для котлет картопляних. Пиріжки робимо, як зазвичай.
Але коли Ви його защіпнулі, трохи притисніть рукою. А потім його треба розкачати качалкою, перевернути на іншу сторону і знову розкачати. В ідеалі товщина пиріжків повинна бути менше, ніж півсантиметра. Смажити з двох сторін на соняшниковій олії. Я люблю домашнє, пахуче. На сковороді під кришкою смажимо і складаємо у велику каструлю. Чому в більшу? Тому що таких пиріжків багато не буває. Головне, не забувати каструлю кришкою накривати. Тоді пиріжки залишаться свіжими і завтра і післязавтра. І холодні вони не гірше, ніж гарячі.
Якщо Ви хочете спробувати хрусткі гарячі пиріжки (я знаю, що це шкідливо), кілька штук прямо зі сковорідки треба покласти на тарілку. А потім зробити чай або каву. Не знаю чому, але у мене вони навіть з молоком поєднуються.
система вибрала цю відповідь найкращим
Galina Alex [2.9K]
Напевно, це деруни, картопляні оладки. І картопляне пюре з гарбузом, воно і тепле смачне. Ще картопляні чіпси. Пироги і пиріжки з картоплею. Салати, де використовують остигнула варену картоплю, - олів'є, вінегрет. Та багато чого можна придумати з цього чудо-продукту!