Як зварити каву без турки в домашніх умовах 4 січня 2019
Як правильно варити каву без турки?
Дивно, але варити мелену каву можна і без турки, заваривши його як чай. Смак напою, звичайно, буде інший, але не гірше. Для цієї мети необхідно взяти керамічну глибоку чашку з товстими стінками. Це важливо, щоб краще збереглася температура напою, а також для більшого аромату і насиченості смаку.
Чашку спочатку потрібно гарненько прогріти, заливши в неї окріп і залишивши на кілька хвилин. Потім окріп слід злити і в розпечену чашку швидко всипати кава дрібного полола і відразу ж залити крутим окропом. Зверху з'явитися пінка, яку потрібно присипати невеликою кількістю цукру. Тепер, накривши чашку кришкою, потрібно залишити на 5-7 хвилин. Після цього додати в напій вершки за смаком і перемішати. Це один із способів, як варити каву без турки й кавоварки.
За таким же принципом можна приготувати каву в керамічному або фарфоровому високому кавнику (на кілька порцій). Для зручності заварювання кави рекомендується скористатися специфічними кружками з ситечком, в яке насипається мелена кава і заливається зверху окропом. Завдяки цьому кавова гуща не потрапить в кружку, а залишиться в ситечку.
Кава в каструлі
Як варити каву без турки будинку, особливо цікавить тоді, коли несподівано приходять гості, а під рукою немає необхідного пристосування. Для приготування напою підійде емальована каструля (цей матеріал не вбирає запахи від раніше приготовленої їжі). Посуд слід ретельно вимити, прокип'ятити в ній велика кількість води і злити. Насипати в каструлю 2-3 чайні ложки кави середнього або грубого помелу (якщо взяти тонкий помел, гущі буде складніше осісти) і залити 150 мілілітрами окропу. Трохи підсолодити і додати дрібку солі.
Каструлю з вмістом поставити на повільний вогонь і нагрівати, не доводячи до кипіння. Як тільки піна почне підніматися, вогонь потрібно вимкнути. Таку процедуру слід повторити 3-4 рази. Після цього потрібно накрити каструлю кришкою і залишити на 5-7 хвилин настоятися. Тепер можна розливати каву по попередньо розігрітим чашкам. Щоб уникнути потрапляння гущі в чашки, можна скористатися ситом.
Як зварити каву без турки будинку?
Більшість з нас вміє варити каву за допомогою використання турки, кавоварки або інших сучасних гаджетів. Але що ж робити, якщо в певний момент пристосувань для приготування напою під рукою не виявилося? Чи можна варити каву на плиті без турки або готувати його якось по-іншому? Безумовно, можна! Причому напій, приготований альтернативними способами, нітрохи не поступається тому, що зварений традиційно.
- натуральна кава середнього або грубого помелу - 2-3 повних чайних ложки;
- вода очищена - 150 мл;
- сіль - кілька маленьких кристалів;
- цукровий пісок;
- молоко або вершки (за бажанням).
Для приготування кави можна взяти будь-яку чисту маленьку каструльку або ковшик. Якщо у вас є мідна посудина невеликого обсягу, то сміливо віддавайте перевагу для приготування кави саме їй. Таким чином напій вийде найбільш ароматним і насиченим.
Трохи прогреваем обрану посудину на вогні, насипаємо в неї мелену каву, кидаємо пару кристалів солі, цукровий пісок за бажанням і вливаємо підігріту до кипіння очищену воду. На даному етапі кави в каструлі не перемішується. Ставимо ємність з вмістом на плиту на найменший вогонь і чекаємо, поки кава почне пінитися і підніматися. Тут же знімаємо посуд з вогню і через кілька хвилин повторюємо нагрівання. Після цього знімаємо каструльку з кавою з плити, прикриваємо кришкою і даємо ще хвилин п'ять настоятися.
Перед подачею розливаємо напій по прогрітим чашках, доповнивши при бажанні молоком або вершками.
Як правильно заварити каву без турки й кавоварки в чашці?
- натуральна кава дрібного помелу - 1-2 повних чайних ложки;
- вода очищена - 150 мл;
- цукровий пісок;
- молоко або вершки (за бажанням).
Тут же притрушуємо поверхню утворилася піни цукровим піском, прикриваємо чашку кришечкою або блюдцем і даємо кілька хвилин настоятися. Цукрові кристали на пінці сприятимуть осідання всієї гущі на дно, і напій вийде без її домішки на поверхні.
Тепер приправляємо кави цукровим піском, а також при бажанні додаємо молоко або вершки і насолоджуємося.
Кулінарні секрети: як варити каву без турки
Як правильно варити каву вдома? Дане питання цікавить усіх любителів цього напою, що бадьорить. Але багато хто впевнений, що без турки смачну каву навряд чи вийде. Чи так це насправді? Безумовно, кава краще готувати в турці, але впоратися можна і при її відсутності.
Щоб вийшов по-справжньому смачний напій, потрібно зосередити свою увагу на технології його приготування. Крім того, турку цілком можна замінити звичайним керамічним горщиком. Повірте, результат вас не розчарує. Варто відзначити, що, на думку деяких гурманів, кави, приготований в керамічному горщику, має унікальні смакові якості. Єдиний недолік - незручність використання горщика. Також замість турки можна взяти будь-яку емальований ємність: від ковша до невеликої каструлі. Крім цього, для приготування кави можна використовувати поршневу кавоварку (вузький скляну посудину, обладнаний поршнем, прикріпленим до кришки), але для цього її треба нагріти. Потім в таку кавоварку кладуть необхідну кількість кави (помел) і заливають все гарячою водою. Як тільки кава настоїться (досить 5 хв), треба повільно опустити поршень вниз.
А тепер детальніше поговоримо про те, як варити каву без турки. Спочатку треба обсмажити і змолоти кавові зерна. Але проводити всі ці маніпуляції необхідно тільки з разової порцією зерен, так як варити каву без турки краще тільки зі свіжих інгредієнтів. Піщинки кави повинні бути досить маленькими.
Отже, як варити мелену каву? Посуд, призначений для приготування напою, потрібно попередньо розігріти і лише тоді засипати в неї каву середнього помелу. Потім його заливають окропом, після чого ставлять на маленький вогонь. Пропорція залежить від ваших уподобань. Хоча, як правило, на 60 г кави досить 200 г води. Щоб напій вийшов по-справжньому смачним, краще використовувати бутильовану воду. Також підійде холодна або кип'ячена. Але про сирої воді слід забути. Адже вона може надати напою неприємний або навіть різкий смак.
Під час варіння потрібно уважно стежити за кавою. При цьому його ні в якому разі не можна перемішувати. Коли ви побачите, що рідина почала підніматися, то відразу ж відключайте вогонь. Кава не можна доводити до закипання, оскільки це зіпсує його смак. Наливаючи його в чашку, тримайте ємність з напоєм трохи зверху. Завдяки цьому утворюється пінка, яка додасть кави ще більший аромат.
Крім того, не забувайте, що цей напій можна урізноманітнити спеціями. Наприклад, в арабських країнах часто використовують кардамон, імбир, корицю, гвоздику і мускатний горіх. Любителі європейських прянощів можуть спробувати додати до улюбленого напою порошок фундука, мигдалю, кешью або фісташок, а також есенцію ванілі або цедру цитрусових. Цікаво, що спеції мають здатність нейтралізувати шкідливий вплив кави на нервову систему, серце та інші органи. Тепер вас вже не повинен турбувати питання: Як варити каву без турки.