Як зробити торт «ескімо» в домашніх умовах
Якщо ви хочете приготувати торт для свята, не сумнівайтеся - торт під назвою «Ескімо» це саме те, що вам потрібно. Цей десерт - просто смакота. Це чудовий десерт, який легко готується в домашніх умовах. За смаком він один в один схожий на морозиво з цією назвою, має ніжний вершковий смак, шоколадну гірчинку, миттєво тане в роті. Делікатес нескладний у приготуванні, для торта треба спекти шоколадні пишні коржі, а для прошарку приготувати ніжний заварний крем.
Особливо приємно насолодитися цим моментально тане в роті ласощами під час літньої спеки. Він простий у приготуванні, не вимагає великих грошових витрат, дуже смачний і красивий. Перед подачею цей торт необхідно охолодити. Торт прекрасно зберігає свої якості при зберіганні на холоді протягом декількох днів. Він краще просочується, аромат і смак посилюється. Але зазвичай цей тане в роті десерт з'їдається це дуже швидко. Бісквіт легко можна спекти в мультиварці.
класичний рецепт
складові
Рецепт «Ескімо» нескладний, приготувати його в домашніх умовах не складе труднощів:
- цукор - 1,5 склянки;
- борошно - 1,5стакана;
- яйця - 4штуки;
- сода - 5 грамів;
- вершкове масло - 50-60 грамів;
- рафінована рослинна олія - 60 грамів;
- какао - 2 столові ложки;
- молоко - 1,5 склянки;
- оцет - 20 грамів;
- цукор ванільний - 20 грамів.
- молоко - 250 мілілітрів;
- цукор - 200 грамів;
- яйця - 2 штуки;
- борошно - 4 столові ложки без гірки;
- вершкове масло - одна пачка.
- цукор - 100 грамів;
- сметана - 70 грамів;
- какао - дві повні столові ложки;
- вершкове масло - 1/2 пачки.
Спосіб приготування
Розберемо покроковий рецепт:
- Просійте борошно і какао, розітріть їх разом, додайте всі інші сипучі продукти і старанно перемішайте.
- Розбийте в цю суміш яйця, підмішати масло, молоко і оцет. Віночком або за допомогою міксера збийте кілька хвилин. Під час збивання почекайте, поки вийде пишне солодке тісто.
- У підготовлену форму перенесіть тісто, розрівняйте поверхню лопаткою.
- Доведіть температуру духовки до 180 градусів за Цельсієм, час випічки 50-60 хвилин, після півгодини можна періодично перевіряти готовність дерев'яною паличкою.
- Перекладіть бісквіт на решітку, остудіть, загорніть в плівку і на одну-дві години перенесіть в холодильник. Це додасть йому невелику вологість.
- Перед тим як зробити крем, дістаньте масло з холодильника.
- Збийте міксером яйця з цукром, всипте борошно, нагрійте молоко і влийте в цю масу. Помістіть на водяну баню, під час витримки весь час помішувати, дочекайтеся, поки маса загусне.
- У остиглий крем всипте ванілін, по ложці додавайте вершкове масло, збивайте, поки він стане пишним і повітряним.
- Для глазурі змішайте цукор з какао, влийте сметану. Варіть на дуже маленькому вогні, помішуючи, поки не розчиниться цукор. Вимкніть плиту, додайте олію і перемішайте, щоб вийшла однорідна блискуча заливка. Трохи остудити її.
- З бісквіта зробіть два коржа, промажте кремовою начинкою та залийте глазур'ю. Помістіть торт на холод на 1-2 години, він застигне і стане ще смачніше.
Легкий десерт «Ескімо»
Ще більш насичений смак має десерт, який готується без борошна. У ласощі м'який вершковий, ванільний смак з легкою кислинкою контрастує з гірким шоколадним смаком.
складові
Нам необхідні продукти:
Для шару з вершків:
- вершковий сир - 1/2 кілограма (жирність не менше 30%);
- цукор - 100 грамів;
- крохмаль - 1 столова ложка;
- лимон - 1 штука;
- ванілін.
Для шару з шоколаду:
- масло вершкове - 200 грамів;
- чорний шоколад - 1,5 пачки (какао 72%, можна більше);
- яйця - 6 штук;
- цукор - 200 грамів.
Спосіб приготування
Торт бажано готувати за день до торжества:
- Натріть цедру лимона на самій дрібній тертці, відіжміть з нього сік.
- До вершкового сиру всипте цедру, цукор і ванілін, перемішайте.
- Не припиняючи збивати, по одному влийте яйця, додайте крохмаль і ще раз перемішайте.
- Для шоколадного тіста збийте цукор і яйця.
- Подрібніть шоколад, роздробити в крихту масло і помістіть їх на водяну баню, тримайте, поки не розтопиться шоколад. Змішайте обидві маси, добийтеся повної однорідності.
- У підготовлену форму, застелену фольгою, перелийте більше половини шоколадного тесту, зверху обережно помістіть все вершкове тісто, вилийте залишки шоколадної маси. Трошки перемішайте верхній шар, щоб отримати розлучення.
- Помістіть форму в велику каструлю на водяну баню, і перенесіть цю конструкцію в духовку. Час випічки - трохи більше години, коли тісто перестає прилипати до пальців, воно готове. Остудіть тісто в духовці. Не виймаючи його з форми, накрийте плівкою і відправте в холодильник. З форми можна дістати тільки повністю остиглий торт.
Цей ніжний делікатес неодмінно сподобається всім, поєднання смаків не залишить нікого байдужим. Його можна прикрасити свіжими або замороженими ягодами.
(Немає голосів, будьте першим)
Схожі рецепти:
