Як зробити так, щоб тефтелі не розвалювалися, «країна рад»
У кожної господині є свої секрети, як зробити, щоб тефтелі при приготуванні не розвалилися. Представляємо найбільш відомі і дієві методи.
1. При приготуванні тефтелі в фарш обов'язково потрібно класти яйце - воно діє як скріплює інгредієнт. Якщо фаршу багато, не бійтеся збільшити кількість яєць до 2-3.
2. Багато кулінари кладуть в тефтелі трохи полуотваренного рису, що не промиваючи його після варіння. Рис діє як клейстер і скріплює фарш.
3. Перед тим, як варити або смажити тефтелі, обваляйте їх у борошні. Смак це ніяк не зіпсує, а тільки допоможе тефтелі тримати форму.
4. Також відомий метод, коли для того, щоб згустити фарш, в нього додають трохи сирої манки.
5. Ще один секрет досвідчених домогосподарок. Фарш на котлети, тефтелі і т.д. бажано готувати заздалегідь. Тобто, наприклад, зробити його ввечері, а приготувати страву вранці. В такому випадку якість фаршу поліпшується в плані клейкості.
- Як приготувати тефтелі в мультиварці?
- Що можна приготувати з м'ясного фаршу?
- Як приготувати курячі котлети в мультиварці?
- Як приготувати котлети на пару в мультиварці?
- Як приготувати домашні курячі котлети?
- Як приготувати овочевий суп з фрикадельками?
- Як приготувати макарони по-флотськи в мультиварці?
- Як приготувати люля-кебаб?
