Як зробити солоне тісто для ліплення в домашніх умовах
Головні інгредієнти солоного тіста - сіль + мука. Беремо їх в сооотношеніі приблизно 1: 2 (чашка солі на дві чашки борошна). Потім треба додати воду, замісити круте тісто.
Сіль треба обов'язково брати дрібну, сорти «Екстра». Якщо сіль велика, кристалами, то її доведеться подрібнити в кавомолці, інакше текстура буде груба. Борошно можна взяти дешеву, і обов'язково пшеничне - в ній багато клейковини. Якщо не вистачає пшеничного борошна, можна додати трохи житнього, але в невеликій кількості, менше половини від пшеничного.
Вода для замісу використовується чиста, холодна.
Для міцності майбутнього виробу можна додати для шпалер клей (одну столову ложку).
Пластичність солоного тіста збільшить крохмаль, також доданий в кількості однієї-двох ложок. Але якщо покласти багато крохмалю, виріб може стати крихкою. Також пластичність підвищить крем для тіла або для рук, ложка рослинного масла.
Щоб виготовити солоне кольорове тісто можна використовувати хімічні або натуральні матеріали. Какао, розчинна кава, порошок паприки, кориці або каррі додадуть солоного тесту ніжний колірний відтінок і легкий приємний запах. Для виробів яскравих кольорів використовують також гуаш, харчові барвники, наприклад, для яєць.
Готове солоне тісто зберігають в холодильнику. Після охолодження тісто стає трохи більш еластично.
У кожної господині-поделочніци свій рецепт солоного тіста, іноді щось йде не так і доводиться вносити свої корективи :). Методом проб і помилок вийшло ось таке тісто:
- 1 склянка борошна
- сіль тільки дрібну півсклянки
- 2 ст.л рослинного масла, так тісто краще відлипає від рук і від поверхні, тільки пам'ятайте, що ліпити в такому випадку треба на дощечці або спеціально клейонці. І руки моєму, а то масляні плями будуть не тільки на одязі, а й на меблях :)
- вода 6 ст.л
Якщо вирішили використовувати харчовий барвник, то спочатку розводимо його в воді. У нашому випадку в 6 ст.л. води.
Змішуємо сіль з борошном, далі по ложці додаємо масло, а потім цівкою воду-це якщо замішувати вручну.
Я замішую тісто в хлібопічці. Там порядок наступний: вода, масло, борошно, сіль. Далі тисну кнопочку "замісити тісто" і все, йду відповідати на питання улюбленого сайту БВ :)
Далі готове тісто прибираю на годину в холодильник. Протягом 48 годин можна ліпити :)
Помічала, що солоне тісто викликає у дітей величезний інтерес, навіть пластилін відпочиває. Зате заняття ліпленням допомагають розвивати творчі задатки дитини, розвивають дрібну моторику дітей. А вже якщо дитина сама зробить тісто, то його щастю не буде меж. Тим більше домашнє тісто нешкідливо для дитини, нічого страшного не трапиться, навіть якщо шматок такого тесту виявиться в роті (а у дітей це звичайна справа).
Готується солоне тісто так: візьміть чотири столові ложки звичайної борошна, три столові ложки солі, півсклянки води і пару чайних ложок звичайного дитячого крему. Якщо ви хочете зробити кольорове тісто, тоді розчиніть харчовий барвник в стаканчику з водою. Підійде і великодня фарба для яєць. Перемішуємо борошно, сіль, додаємо до них воду з барвником, крем, і замішуємо з усього цього тісто. От і все. Ліпіть на здоров'я.
Тісто для ліплення можна приготувати незабарвленим. Зробити з нього фігурки, підсушити їх в духовці на повільному вогні і потім пофарбувати будь-якими фарбами, а зверху покрити безбарвним лаком для нігтів. Тільки останню процедуру потрібно виконувати дорослим, щоб діти не дихали парами розчинника.
Для приготування тіста потрібно взяти 1 чашку солі "екстра" (або кам'яну добре попередньо розтерти в ступці). Перемішати з борошном в кількості 1 чашка. Додати води 2/3 чашки. Щоб тісто було пластичним додати одну-дві столові ложки рафінованої олії. Місити до тих пір, поки тісто не почне саме отлипать від рук. Потім, потрібно накрити посуд з тестом плівкою і поставити на годину в холодильник. На холоді воно дійде і буде пластичним. Ще краще працювати з таким тестом на наступний день.
Солоне тісто - чудовий матеріал для ліплення. Особливо, якщо мова йде про маленьких дітей. Адже такий матеріал абсолютно безпечний. А виготовляється він досить легко і просто. Для нього нам знадобиться:
- Борошно в кількості 2 склянок
- Сіль в кількості 2 склянки
- Вода - половина склянки
- Соняшникова олія - столова ложка. При бажанні можна скористатися кремом для рук жирної консистенції.
Всі ці інгредієнти потрібно буде ретельно перемішати, тісто покласти в холодильник на сорок хвилин. Можна приступати до ліплення. Іноді шматочки тіста залишаються, його можна не викидати, а залишити до наступного разу. Для зберігання, покладіть тісто в банку і помістіть в холодильник. Ще кілька діб з нього можна ліпити фігурки.
Ми з дочкою ходимо на заняття за системою Монтессорі і вона там із задоволенням ліпить солоним тістом, рецептом якого викладачі з нами великодушно поділилися. Ось він:
Будинки зробити його поки ще "не дійшли руки" (хочу приготувати з дня на день), але з досвіду на заняттях можу сказати, що це просто незрівнянне тісто! Воно не прилипає до рук, з нього легко ліпити і - найголовніше - воно просто повітряне, просто невагоме якесь! При приготуванні в тісто за бажанням можна додати також по одній столовій ложці рослинного масла і лимонної кислоти.
Для хорошого тесту потрібно приготувати дрібну сіль екстра, змішати її з такою ж кількістю борошна. Потім в отриману масу потроху вливаємо воду і весь час ретельно перемішуємо. Тісто має вийти щільним, але ніжним на дотик, не повинно липнути до рук (для цього ми його ретельно мнемо і перемішуємо). При бажанні отримати кольорове тісто можна додати у воду харчові барвники або використовувати натуральний продукт (сік моркви, буряка, шпинату і т.п.
Готове тісто зберігати в холодильнику в поліетиленовому пакеті або на тарілці накривши папером. Але не забувати, що при зберіганні воно трохи висушується.
Солоне тісто робиться з борошна, солі і води. Для фарбування тісто додають трішки гуаші (багато гуаші не треба, інакше сильно буде фарбувати руки). Консистенція повинна бути приблизно як у пельменного тесту, воно повинно перетворитися в один цілісний клубок.
СОЛОНЕ Тісто для ліплення зробимо самі!
Нам буде потрібно один стакан солі (краще дрібну брати), в який виливати воду (приблизно 3/4 склянки), перемішуємо. Далі, насипаємо борошно (2стакана). Тісто має бути пластичним і приємним на дотик. Вимішуємо добре! А далі просто кладемо тісто в пакет, щоб воно не пересихало. Якщо тісто після роботи залишилося, то зберігайте його в холодильнику. Воно зберігається дві доби.