Як зробити смачний кефір (йогурт) в домашніх умовах
А зробити йогурт - кефір в домашніх умовах - простіше простого! Адже ми вже робили і домашній сир з молока. та й з кефіру. Однак, для початку, розберемося, в чому ж відмінність між йогуртом і кефіром.
Читаючи рецепти на кулінарних сайтах моїх колег, я часто зустрічала фразу - "додати не солодкий йогурт", як інгредієнт в будь - якому рецепті.
Ну, а так як в магазинах зазвичай продаються йогурти виключно солодкі, з якими - або фруктовими наповнювачами, я, якщо чесно, навіть не уявляла - що ж воно таке - несолодкий йогурт.
І ось нарешті одного разу, все ж попався мені в продажу саме не солодкий йогурт! Купила! Несу додому в передчутті чогось екстроордінарного! Пробую. Кефір.
Ось власне і вся різниця - назва! А по сему почнемо вже готувати наш домашній кефір - йогурт!
І тут все просто - виробник її вже використав, наприклад, у звичайній. сметані. Ось вона то й послужить нам закваскою!
Інгредієнти на 1 порцію:
приготування:
Такі маленькі пропорції я вказую тому, що продукт у нас вийде дійсно натуральний, а значить швидкопсувний, з малим терміном зберігання.
Тут, в принципі, все залежить від того, для якого використання ви його готуєте. Якщо для пиття, то готуємо, відповідно, стільки порцій, скільки членів сім'ї будуть його вживати.
А якщо продукт планується як добавка в блюда, то досить вищевказаних обсягів. До речі, на своєму досвіді скажу - цей домашній кефір дійсно відмінно покращує травлення, не кажучи вже про те, що смак ніяк не порівняти з магазинним.
Таким кефірчіком власного приготування можна навіть підгодовувати зовсім маленьких діточок. За смаком, він ні чим не відрізняється від того, що видають на молочних кухнях для малюків.
Загалом змішуємо сметану і молоко і залишаємо при кімнатній температурі годин на 12, при цьому суміш бажано пару раз перемішати протягом цього часу.
Сподіваюся що тепер, коли ви знаєте, як зробити кефір в домашніх умовах, ваші домочадці, а особливо діти, по достоїнству оцінять вашу кухню.
Ну і останнє відступ - все ж про йогурт, солодкий 🙂. Що б зробити йогурт в домашніх умовах - просто додайте в готовий продукт перетерті улюблені свіжі фрукти або ягоди і пийте відразу.
Продукт, який ми з вами сьогодні зробили можна зберігати в холодильнику не більше 48 годин, далі просто скисне, він все ж - натуральний!
сайт Швидкі рецепти
Схожі рецепти
- 3 смачних рецепта коктейлів з бананами
- Рецепти протеїнових коктейлів
- 5 способів як посмажити відбивні смачно
- Гриби підосичники смажені в сметані
- Чіпси з помідорів, огірків і кабачків
- ожинний сік
- Грибні салати з рижики і підосичники
- Відбивні з баранини на кісточці, рецепт з фото
