Як зробити квіти з моркви - коло знань
Оригінально прикрашене блюдо викликає апетит і створює святковий настрій. Навіть простенькі квіточки, вирізані з овочів або фруктів, створюють приємне враження і пробуджують бажання спробувати блюдо. Для квіткових прикрас підходять будь-які овочі, не виняток і морква.
Здається, що подовжена форма коренеплоду обмежує можливості у створенні прикрас, але це помилкове уявлення, так як з моркви можна робити як дрібні, так і пишні квіти.
Морква потрібно попередньо зварити і охолодити. Вона не повинна бути занадто м'якою, щоб квітки могли зберігати форму.
- кутовий ніж для карвінгу
- овощечистка
- ніж з гострим кінцем
- тайський ніж
- дошка
Покрокова інструкція, Як зробити квіти з моркви:
Для виготовлення квіток з моркви підготуйте інструменти: кутовий ніж для карвінгу, Овочечистка з бічними різаками-вушками, ніж з гострим кінцем, тайський ніж, «точило» для овочів.
Очистіть моркву і відріжте шматок циліндричної форми. За допомогою виступаючого збоку різака на овощечистка зробіть жолобок по всій довжині циліндра.
Проріжте жолобки по всьому циліндру, в основі вийде форма квітки.
Кутовим ножем, направляючи його під кутом до центру, надріжте пелюстки.
Зніміть вийшов квітка, перевернувши його опуклою стороною вгору, при цьому на циліндрі вийде ще одна квітка, його потрібно зрізати ножем. Тайським ножем зручно підправляти форму квітки.
Повторюючи ті ж дії, наріжте необхідну кількість дрібних квіток двох видів, з яких потім можна робити різні прикраси у вигляді бордюрів, вінків чи пишних суцвіть.
Для створення великого квітки скористайтеся «точила», вставивши морква, як олівець. Повертайте морквину, щоб вийшла стружка.
Поверніть стружку в квітка, додайте кілька контрастних шматочків буряка або іншого овоча замість тичинок.
Доповнивши вирізані квітки зеленню петрушки і кропу, можна створювати будь-які композиції при оздобленні ваших страв.
Якщо у вас немає спеціальних інструментів, можна використовувати підручні. Замість кутового ножа зігніть кришку жерстяної банки. Жолобки можна прорізати звичайним ножем, направляючи його під кутом. Стружку можна також зрізати ножем, рухаючись по спіралі.