Як зробити горілку зі спирту
Горілка - український національний алкогольний напій, без якого не обходиться жодне застілля. З покон віків, на Русі, горілку робили самостійно. Головною перевагою «самогону» була відсутність важкого похмілля на наступний ранок.
У наш час горілку стало робити набагато простіше будинку, ви легко впораєтеся з цим без складних знань або умінь. Слід також нагадати, що вУкаіни немає відповідальності за самогоноваріння для своїх потреб, так що всі ваші дії будуть абсолютно законними. Нижче ми розповімо вам, як зробити горілку зі спирту будинку.
приготування
1) У першу чергу вам знадобиться вода, найкраще використовувати куплену воду (в магазинах або аптеках). Не слід використовувати кип'ячену або дистильовану воду - вона погано розводить спирт і не підійде для наших цілей. При покупці води в магазині зверніть увагу на її жорсткість, прозорість і кількість солей. Вибирайте воду з найменшим рівнем жорсткості.
2) Наступним інгредієнтом слід вибрати спирт. Для горілки підійде як етиловий так і медичний - вони не дуже відрізняються між собою (= медичний, по суті - розбавлений водою етиловий). На цьому етапі вам буде потрібно спеціальний інструмент - ареометр, з його допомогою слід виміряти міцність спирту і враховувати її в подальших діях.
4) Змішуємо. Як тільки ви підібрали все що потрібно для приготування, пора перейти до змішування всіх складових. Для змішування спирту та води використовують просту пропорцію, а саме 1 до 1,3 (для 90-те градусного спирту). У такій пропорції ви отримаєте горілку міцністю в 40 градусів - ідеальну суміш в якій добре розчинилися всі складові.
Знайдіть відповідну посудину, наповніть його водою, а потім вилийте в воду спирт. Кількість води і спирту потрібно розрахувати по пропорції. При цьому слід наливати саме спирт в воду, а не навпаки (інакше ви все зіпсуєте - суміш вийде білого кольору).
5) Процес фільтрації
Дуже важливий процес в приготуванні - очищення горілки від домішок, фільтрація. Не маючи спеціального обладнання, процес фільтрації можна здійснити наступним методом. Візьміть парочку таблеток активованого вугілля, додайте в вашу суміш і добре перемішайте. Залиште суміш настоятися протягом пари годин, після чого, використовуючи вату з марлею, зробіть фільтр і пропустіть через нього розчин (можна використовувати і щільну тканину). Після фільтрації горілку потрібно розлити по пляшках і закрити їх.
Як поліпшити смак?
Для поліпшення смаку горілки, щоб напій вийшов більш «м'яким», можна використовувати картоплю. Почистіть і наріжте 1 кг картоплі (як для приготування пюре). Приготуйте суміш з 20-ти літрів води, 1 кг нарізаної картоплі, 1 кг борошна (житнього) і 50 гр соломи (житній). Додайте до отриманої суміші горілку і чекайте поки на дні посудини чи не з'явиться білий осад, після цього в розчин слід додати ще води (температура води повинна бути вище 50-ти градусів). Після цієї процедури розчин слід відфільтрувати. Таку процедуру потрібно виконати ще один раз. В результаті у вас вийде горілка фортецею в 20-ть градусів, вона прекрасно підійде для застілля.