Як зробити букет з полуниці своїми руками, покрокова інструкція, відео
Виготовлений самостійно букет або подарунок завжди цінується набагато вище, ніж магазинний. Тому багатьом цікаво, як зробити букет з полуниці своїми руками? Адже цей презент стане прикрасою будь-якого торжества, будь то вечірка, день народження, ювілей або весілля.
Якщо вам набридли банальні квіткові букети, і ви хочете висловити любов дорогій людині, зробіть креативний ягідний букет.
Кілька порад при підготовці полуниці
Перш ніж перейти безпосередньо до рекомендацій з підготовки ягід і інших інгредієнтів для створення букета, хотілося б в двох словах розповісти про історію походження таких чудових подарунків.
На замітку! Карвінг - це мистецтво нарізки і декоративного оформлення овочів і фруктів.
В Європі та Америці це поняття виникло з появою перших ресторанів, коли стала гострою необхідність красивою подачі страв.
Задовго до цього в азіатських країнах майстерність художнього оформлення різних страв було на піку популярності. Японські кулінари давним-давно помітили, що, прикрасивши страву, його можна зробити більш привабливим і апетитним. А в царстві Сукхотаї в ХІ-ХІІ століттях одна дівчина піднесла королю плавучу лампу, прикрашену фігуркою птиці і квіткою, зробленим з овочів і фруктів. Такий подарунок йому дуже сподобався, тому він зобов'язав усіх жінок оволодіти цим мистецтвом.
Сьогодні карвінг дуже популярний. Азам цього майстерності можна навчитися в домашніх умовах. Для цього необхідно правильно підготувати фрукти і озброїтися інструментами. Нижче представлено кілька порад, яких потрібно дотримуватися:
- Перед початком створення полуничного букета потрібно ретельно вимити і просушити ягоди. Не слід поспішати відривати хвостики, адже часто вони стають родзинкою композиції.
- При виборі полуниці потрібно зупинити свій вибір на великих, стиглих і не дуже соковитих ягодах. При цьому всі ягоди повинні бути симетричною форми, без явних дефектів, вм'ятин і подряпин.
- Краще полуницю готувати перед самою подачею на стіл. Таким чином ягода не встигне пустити сік.
- Коли в процесі приготування полуниця розвалюється на дві частини, її краще не використовувати. Вона незабаром почне пускати сік, що може зіпсувати всю композицію.
- Коли ягоди занурюють в цукровий або шоколадну глазур, їх можна додатково прикрасити. Наприклад, полуницю в шоколаді можна зверху посипати стружкою кокоса або подрібненими горішками.
Для фігурної нарізки плодів при створенні композиції використовуються такі інструменти, як ніж, ломтерезка, ніж-слайсер (для фігурної нарізки), тайський ніж (для створення візерунків).
Композиція може бути представлена у вазі, кошику або у вигляді букета. Під основу вази і кошики, в яку поміщаються шпажки з ягодами, беруть тісто, м'яку тканину або серветку. Варіантів оформлення існує безліч, про які поговоримо далі.
Майстер-клас з виготовлення полуничного букета
Такий стильний і оригінальний букет може зробити кожен, будь то початківець або професіонал. Залучіть до процесу створення фруктового букета своїх дітей. Їм буде дуже цікаво допомогти батькам створити креативний подарунок.
Нижче представлений майстер-клас виготовлення полуничного букета. Перед тим як зробити композицію, потрібно приготувати наступні компоненти:
- стиглі плоди полуниці - 22-24 штуки;
- невеликі троянди - 22-24 штуки;
- гілочки;
- стрічка;
- шпажки з дерева або зубочистки;
- папір.
Перед самим приготуванням композиції потрібно вимити і просушити велику полуницю. Хвостики відривати не рекомендується. Слід пам'ятати, що ягода не повинна бути надмірно соковитою, тому перевага віддається міцної і щільною ягоді.
Бутони троянд підбираються за розміром самої полуниці. Тоді композиція буде виглядати гармонійно. Довжина шпаг і стебел трояндочок повинна приблизно збігатися. Далі покроково коректний:
- Акуратно нанизуйте ягоди на шпажки. При цьому не здавлюйте їх і не пробивайте в до кінця. Якщо полуниця занадто важка, можна нанизати виноградини, вони будуть підтримувати ягоду. Таким чином вона не сповзе по шпазі вниз.
- Якщо букет призначений для дорослого, то можна додати особливої пікантності. Для цього в кожну ягоду вводиться по кілька крапель алкоголю (ром, коньяк) за допомогою шприца.
- Щоб довше зберегти ягоди, їх можна занурити в желатиновий розчин. Для його приготування знадобляться вода, желатин і лимонний сік. У нього іноді додають пару крапель коньяку.
- Все шпажки з полуницею розташуйте таким чином, щоб створити круглий букетик. По колу починайте додавати квіти, а поверх квітів - зелені гілочки.
- Зібравши повністю композицію, потрібно міцно зафіксувати все шпажки і стебла. Додатково букет оформляється декоративним папером і прив'язується бантик.
Полуничний букет готовий, його необхідно якомога швидше подарувати коханому або близькій людині з найкращими побажаннями. Адже, незважаючи на те, що це кулінарне творіння прекрасно, воно дуже нетривалий і швидко псується. До того ж до полуничного букету можна подарувати пляшку смачного червоного вина. Такий презент буде доповнювати ягідну композицію.
Приготування смачної глазурі
Кожен хоч раз бачив в мережі апетитні і барвисті фотографії полуниці в шоколадній і цукрової глазурі. Зануривши ягідку в глазур, можна довше зберегти її і надати особливий смак. Крім того, це додає своєрідності і краси полуничного букету.
Класичний варіант глазурі з шоколаду. Щоб приготувати її, необхідно розтопити на пару плитку шоколаду, додати в неї 30-50 г вершкового масла або молока. Глазур з додаванням вершкового масла буде гладенькою і блискучою. Ще один важливий момент: вона буде довше застигати, що зручно при створенні полуничного букета. При додаванні молока вона швидше густіє, але буде менш калорійною. Смак в обох випадках майже однаковий.
Кольорова шоколадна глазур. Плитку білого шоколаду розтоплюють на паровій бані, потім половину глазурі переливають в іншу ємність. Червоний барвник розчиняють в молоці, а потім вливають в білий шоколад. Таким чином виходить глазур рожевого кольору. Помиту і висушену ягоду занурюють в глазур з барвником. Також її прикрашають на свій смак глазур'ю з білого шоколаду без барвника. За бажанням ягоди посипають кондитерської посипкою, подрібненими горішками або кокосовою стружкою. Прикрасивши полуницю, її відправляють на 10-15 хвилин в морозильну камеру, щоб глазур повністю застигла.
Для виготовлення цукрової глазурі знадобиться всього два інгредієнти - цукрова пудра і вода. Погодьтеся, вони є у будь-якої господині. До 4 столових ложок води додають 1 склянка цукрової пудри, перемішують до утворення однорідної маси і ставлять на вогонь. Постійно перемішуючи глазур, її доводять до 40 градусів. Якщо суміш виходить занадто густий, можна додати трохи води, якщо рідкою - трохи цукрової пудри. Після приготування в неї занурюють полуницю. Перш ніж ставити на вогонь, в суміш можна додавати барвники або ароматизатори.
На замітку! Можна не тільки вмочати ягоди в шоколаді або цукрової глазурі, а й робити візерунки на них.
Своїми руками виготовляють «кондитерський олівець». Для цього роблять кульок з пергаментного паперу, вливають в нього рідкий шоколад і відрізають маленький куточок. Чим тонше буде цівка, тим красивіше і витонченіше вийдуть візерунки на ягодах. Включіть свою уяву і створюйте справжню «полуничну феєрію»!
Створення сердечка з полуниці
Щоб здивувати свою другу половинку в День святого Валентина або на ваш спільний ювілей, можна вручити не тільки букет, а й полуничне серце.
Для виготовлення незвичайного і ароматного подарунка потрібно придбати такі продукти і матеріали:
- полуниця;
- невеликі бутони червоних троянд;
- салатні листя;
- тонкі стрічки;
- губка в формі серця;
- зубочистки або шпажки дерев'яні;
- дріт;
- шпильки.
Після підготовки всього необхідного слід крок за кроком виконати зазначену нижче інструкцію:
- Замочують оазис, тобто флористичну губку, в воді. Він зможе продовжити життя квіткам і утримає їх в необхідному положенні.
- Акуратно обрізають стебла троянд, щоб і довжина була трохи менше довжини флористичної губки.
- Одну половинку серця покривають трояндами, розміщуючи в оазисі бутони дуже щільно, один до одного.
- Розділяють листя салату і починають накладати їх внахлест по всьому боці сердечка, використовуючи шпильки.
- Викладаються листя салату на другу половинку серця, на якій буде полуниця. Закріпіть листя дротом, щоб вони не з'їхали в сторону.
- Стебла від троянд слід нарізати на невеликі палички, зберігаючи одну довжину. Скріплюються по дві палички дротом, залишається її шматочок зовні.
- Закривається технічна дріт гарною стрічкою. Потім вставляються прикраси по краю сердечка.
- У другу половинку серця вставляються зубочистки, а потім на них нанизується полуниця. Композиція у вигляді серця з полуниці і троянд готова.
Якщо презент дарується не відразу, треба врахувати ще деякі нюанси. Троянди не виносять тепла, тому їх потрібно зберігати в прохолодному місці.
На замітку! Щоб квіти простояли довше, в губку кожен день доливають воду.
Якщо декоративне серце слід перевезти в холодну погоду по місту, замотайте його в целофан або іншу упаковку.
Щоб здивувати близьких і дорогих людей, не треба витрачати багато коштів. Головне - вкласти крапельку себе в подарунок. Відведіть трохи часу і проявіть терпіння при створенні ягідного букета, ці старання будуть високо оцінені!
Що ви думаєте з цього приводу?