Як визначити розмір порції
Безліч людей, хоч раз в житті «сиділи» на дієтах, знають, наскільки складно буває відмовитися від звичних продуктів і страв, які потрапляють у багатьох програмах харчування в розділ «заборонених» або «шкідливих». Але чи не найважче буде дотримуватися правил абсолютно будь-якої дієти, якщо вони стосуються величини порції!
Американці проводили якось порівняльне дослідження, змушуючи групу звичайних людей і групу лікарів, далеких від медицини, в харчовий щоденник записувати все, що вони з'їдали, оцінюючи величину порції «на око». Уявляєте, що помилка в обсязі і вазі склала від 22 до 48 відсотків. При цьому помилялися часом навіть лікарі практично на чверть! Яким буде вихід? Зважувати? Удома ви можете робити і це, тим більше, вдосталь «попрактиковавшись», ви навчитеся швидко розуміти, скільки продуктів поміщається в конкретну посуд.
Але не станете ж ви з собою носити ваги постійно. Безумовно, немає!
Є дуже прості, стандартні способи визначити розмірів порції продукту використовуючи ... руки:
- сто грамів м'яса, риби або курки мають розмір приблизно з жіночу долоню;
- розмір долоні чоловіки в середньому ближче до 150-ти грамам;
- порція з жіночий кулак приблизно дорівнює склянці або 200 гр .;
-умещаются в жмені однієї долоні 2 ст.л. рідини, половина склянки салату, рису або варених макаронів;
- порція з ніготь великого пальця - це приблизно половина чайної ложки, або 5 грамів, наприклад можна так вимірювати вершкове масло;
- столова ложка приблизно дорівнює розміру двох складених разом великих пальців.
Порція м'яса, риби повинна бути приблизно 100 грамів (максимум жіночої долоні або карткової колоди за розмірами)
Порція насіння гарбуза, мигдалю, волоських горіхів або сирих фісташок не повинна бути більше 40 грамів (приблизно 23 насіння гарбуза, сім-вісім мигдальних горішків, п'ятнадцять фісташок, 3,5 ядерця від волоських горіхів).
Кушая виноград, з'їдати слід не більше 20 ягід (приблизно 80 г).
Ваша порція салату повинна цілком міститися в стакан, максимальний її вага - 150 грамів.
Порція соте (овочевий) також повинна бути не більше того, що може поміститися в 1-му склянці, і важити близько 150 г. або менше.
Порція сиру дорівнювати повинна трьом невеликим скибочкам. її все - не більше 50 м
Якщо ви захотіли торта, то один шматочок повинен не перевищувати розмір колоди карт (приблизно 100 грамів).
Порція макаронів поміщатися повинна в склянці і важити близько 120 р
Пюре (картопля) з'їсти можна не більше 3-4 ст. ложок (тобто 100 г).
Порція маслин дорівнювати повинна 5 шт. середнього розміру, що буде за вагою близько 20 г.
«Правильна» порція смаженої картоплі (хоча це блюдо бажано зовсім виключити), не повинна ні в якому разі бути такою, якою подають її в закладах фаст-фуду. Можете собі дозволити не більше десяти скибочок.
Одна порція супу повинна вміщатися в склянці, її обсяг не повинен перевищувати 150 мл.