Як виростити Романеско
Романеско - це особливий різновид цвітної капусти. І хоча кольорова капуста стала дуже популярною і на наших столах і в городах, Романеско поки цим похвалитися не може. А все тому, що це «природне математичне чудо» (як називають романеско за її незвичайну структуру суцвіття) набагато більш вимогливим в догляді.
Багато хто помилково вважає Романеско сортом брокколі і цвітної капусти або їх гібридом, буває, і кабачком її називають. Це абсолютна неправда! Романеско відноситься до виду Цвітна капуста, і принципи догляду за ними в цілому однакові.
Корисні властивості Романеско
Романеско часто вирощують не тільки для споживання, а й для прикраси саду, її декоративні властивості нітрохи не поступаються її корисними якостями. Плід Романеско овочівники називають головкою, формується вона з суцвіть, які скручуються в спіралі. При цьому виглядає капуста як фрактал - кожна квіточка складається з точно таких квіточок ідентичною форми, але меншого розміру.
Романеско перевершує інші види городньої капусти не тільки за красою, але і по цінності плода - в ній більше цинку, вітаміну C і каротину, який володіє потужними антиоксидантними та імуностимулюючу дію. Завдяки наявності в своєму складі велику кількість вітамінів і клітковини Романеско є цінним дієтичним продуктом, здатним наситити організм без великої кількості калорій. Романеско допомагає виведенню шлаків і знижує ризик розвитку онкологічних і серцево-судинних захворювань.
Дотримуватися агротехніку при вирощуванні Романеско особливо важливо, інакше ви просто залишитеся без плодів - головки у капуста не зав'яжуться, вона піде в колір, і зберете ви не врожай, а букет капустяного листя.
сорти романеско
У Держреєстр включено 4 сорти цвітної капусти типу Романеско, які підходять для використання в домашній кулінарії і рекомендовані для вирощування в особистих підсобних господарствах на всій терріторііУкаіни.
Середньостиглі сорти Пунтоверде і Вероніка мають головку побільше - 1,5 і 2 кг відповідно. До того ж відрізняються високою врожайністю - зберете 3-4 кг з 1 кв. м. Перлина - середньопізній сорт з масою головки в середньому 0,8 кг і врожайністю 2,5 кг / кв. м. Смарагдовий кубок відноситься до середньоранніх сортів з невеликими плодами в півкілограма. Урожай при цьому зберете в середньому 2,2 кг з 1 кв. м
Терміни посадки капусти
Перш ніж поселити Романеско на своєму городі, пам'ятайте, що зав'язування плодів відбувається у неї при температурі 18 ° C. Не забуваємо про це і при вирощуванні розсади, і при висаджуванні капусти на постійне місце.
Для визначення оптимальних термінів посадки, орієнтуйтеся на температуру повітря.
Перш за все, потрібно постаратися дотримати оптимальний температурний режим і вибрати такий час для посадки, щоб головки зав'язувалися навесні або восени, коли денні та нічні температури близькі до рекомендованих значень.
Час пересадки розсади треба розрахувати так, щоб суцвіття зав'язувалися при середній температурі повітря в 17-18 ° С. Несприятливі погодні умови під час посіву і дозрівання можуть перешкодити формуванню зав'язі. Капуста може протистояти нетривалим заморозків до мінус 4-5 ° C. Якщо ж похолодання затягується, Романеско в зростанні призупиняється, а листя темніють.
Вирощування розсади капусти
Романеско, як і кольорову капусту (та й білокачанну теж), в условіяхУкаіни краще вирощувати розсадним способом, особливу увагу звертаючи на температурний режим.
При вирощуванні капусти романеско стежте за освітленням і вчасно зволожуйте грунт у міру підсихання верхнього шару - щоб розсада виросла здоровою і не витягнулася. Розсада цвітної капусти, в тому числі і Романеско, на відміну від білокачанної вимагає більш трепетного догляду та ретельного поливу. І перезволоження, і різке зниження вологості істотно шкодить і навіть призводить до загибелі рослин.
Забезпечуючи сіянці достатнім кількості світла і вологи, ми отримаємо міцну розсаду з розвиненою кореневою системою. А це вже запорука того, що вона приживеться на постійному місці.
При правильному догляді через 45-60 днів з часу посіву розсаду можна пересаджувати.
Сіянці висаджують на грядку на відстані 60 см один від одного, а між рядами залишайте не менше півметра.
Місце для посадки капусти
При виборі місця для висадки розсади Романеско, зверніть увагу на те, які овочі росли на ділянці раніше. Оптимальними попередниками для капусти є огірки, цибуля, томати або картопля. А ось, поселивши Романеско на грядку, де вже жили хрестоцвіті, ви піддасте капусту додатковому ризику - у брукви, ріпи, капусти, редиски і салату загальні хвороби і шкідники.
Світло грає важливу роль в зав'язуванні плодів, тому грядки для капусти готуйте на добре освітленому місці.
Грунт під капусту
Додатково варто подбати і про грунт. Капуста дуже схильна до ураження килою (поширене грибкове захворювання, коли на коренях утворюються нарости і потовщення), тому краще уникати грунтів з підвищеною кислотністю і вирощувати Романеско в грунті з нейтральною або слаболужною реакцією.
Перш ніж вживати заходів, визначте рівень кислотності грунту саме в тому місці, де ви збираєтеся висаджувати капусту (адже в різних місцях городу ці показники можуть істотно різнитися). Знизити кислотність можна вапнуванням або внесенням деревної золи в розрахунку 0,3 - 0,5 кг на 1 кв. м.
За правилами агротехніки грунти вапнують з осені. Навесні на грядку під Романеско можна внести добре перепрілого компосту або гною (1-2 відра на 1 кв. М). Не зайвою буде і добавка комплексних добрив, що включають бор, молібден і мідь, які особливо потрібні цвітній капусті.
Полив і розпушування капусти
Романеско, як і інші види капусти, любить вологу, особливо в період формування розетки листя і головки. Тому капусту рекомендується поливати регулярно і рясно - так, щоб гарненько промочити коріння. При цьому стежите за тим, щоб грунт, з одного боку, не відволожуються, з іншого - не пересихала. Корисно проводити для капусти дощування, щоб підвищити вологість не тільки грунту і повітря.
Для гарного росту і розвитку Романеско, їй потрібно обов'язково допомогти - не тільки вчасно зволожувати, а й рихлити ґрунт навколо рослин, прополювати, аби дати бур'янам розростатися. Розпушування міжрядь проводять на глибину до 12 см в дощову погоду, і до 4-6 см в посушливу.
підживлення капусти
Романеско як різновид цвітної капусти дуже вибаглива до родючості грунту і добрив. При цьому через коротке вегетаційного періоду, підгодівлі Романеско менш ефективні, ніж внесення добриво при основного обробітку грунту і підготовці грядок перед посадкою.
Підживлення Романеско мінеральними і органічними добривами проводити треба 2-3 рази за сезон. Для неї підійдуть коров'як, суперфосфат, аміачна селітра, хлористий калій і інші. Норми підгодівлі розраховуються в тих же пропорціях, що і при догляді за іншими видами капусти.
В якості відповідного органічного добрива під капусту рекомендується перегній (4-5 кг на 1 кв. М).
Розмір головок Романеско, їх якість і колір залежить від того, наскільки розвинений листовий апарат - на одній рослині має бути 16-20 листя. Тому, щоб капуста росла велика і смачна, в перші два підживлення обов'язково вносять переважно азотні добрива. При цьому враховуйте, що занадто пізня або рясна підгодівля може негативно позначитися на формуванні суцвіть, і замість хрусткого качана у вас виросте букет з капустяного листя.
При застосуванні сульфату амонію в якості мінерального азотного добрива, слід уважно стежити за термінами внесення і нормами внесення. При недотриманні рекомендованих значень ви ризикуєте спровокувати бурхливе зростання зеленої маси - Романеско просто витягнеться, нормальна головка так і не зав'яжеться. Тому амонійну сіль слід додавати разом з перекопкой грядок перед посадкою, або через тиждень після висадки розсади на постійне місце.
Анна Довбиш, журналіст