Як виростити чайний гриб в домашніх умовах з нуля
Як виростити чайний гриб
- Залити дві чайні ложки заварки літром окропу.
- Процідити від заварки чай.
- Дві-три столові ложки цукру розмішати до повного його розчинення.
- Перелити готовий розчин в заготовлену банку. Накрити її складеною в кілька разів (чотири-три) марлевою тканиною.
- Поставити в тепле (ідеальна температура - 25 ° C) і темне (в яке не потрапляють прямі сонячні промені) місце.
Через три-п'ять тижнів гриб виросте до тієї стадії, на якій може перетворювати чайний розчин в напій. Протягом вирощування не потрібно зайвий раз переміщати і пересувати банку, щоб не заважати процесу освіти і зростання. Можна поглядати за грибом, щоб в банку нічого не попало і не завелися мошки.
Рецепт чайного гриба з шипшини
Промийте гриб кип'яченою прохолодною водою, перекладіть в трилітрову банку і залийте охолодженим солодким чаєм. Концентрація така: на один літр води буде потрібно 2 чайні ложки заварки, а цукор додавайте до смаку. Далі горлечко банки слід накрити марлею. Зберігатися гриб повинен в теплому місці. Якщо справа відбувається влітку, то дня через три напій буде готовий. Якщо взимку, то через тиждень.
Як наполягати чайний гриб 
Після того, як гриб настоїться, його слід промити теплою кип'яченою водою, помістити в чисту банку з новим чайним розчином (пропорції такі, як для приготування).
При 25 ° C напій буде готовий через два-три дні. Якщо температура нижче, то і настоюється він довше. Готовий чайний квас з часом перетворюється в оцет, тому його не можна довго зберігати.
Як зберігати чайний гриб?
- Головна умова - гриб повинен знаходитися завжди в розчині, інакше він висохне.
- Посудина з організмом повинен дихати. Його потрібно накрити марлею або паперовою серветкою.
- Місце зберігання вибирайте тепле і темне.
- При високій температурі організм гине.
- Необхідно остерігатися попадання на гриб цукру або заварки, це зашкодить гриб і може привести до його загибелі.
- Після приготування гриба, його потрібно періодично промивати (кожні 3 -4 дня). Якщо це не робити призведе до хвороби гриба.
Коли чайний гриб сильно розростеться, можна буде його розділити. Різати не потрібно, це гриб травмує. Шари дуже легко відокремлюються одна від одної. Поділіться ними з подругами, не викидайте.
Термін придатності чайного гриба 
Щоб напій приносив користь його вік не повинен перевищувати одного місяця. Далі це буде оцет, шкідливий для організму. Але і в такому вигляді його можна використовувати для косметичних та лікарських цілей. Простояв тиждень напій має освіжаючий і навіть злегка алкогольний ефект. У цьому стані половину рідини потрібно злити, поставити в холодильник і поступово вживати. А банку - наповнити процідженим чайним розчином. Через кілька днів нова порція чайного квасу буде готова. Ви знову половину відливає, і заповнюєте свіжим розчином. І так постійно.
Протипоказання до вживання чайного гриба
Від чайного гриба краще відмовитися:
- Хворим на діабет.
- Тим, хто страждає від грибкових захворювань можна пити тільки добре перебродив чайний квас.
- При підвищеній кислотності шлунка вживати напій в обмежених кількостях.
- Водіям бажано вживати тільки свіжий настій чайного гриба.
- Не рекомендується пити чайний квас під час і після їжі. Краще це робити натщесерце або перед сном.
Хто не потрапляє під протипоказання можуть пити чайний гриб, але тільки з обов'язковими перервами, щоб не допустити роздратування шлунка.
Відгуки про приготування чайного гриба
«Минув тиждень як я його почала вирощувати з нуля, на просвіт в чаї плаває щось густе, я так розумію, що це, він так зароджується. А зверху маленькі цяточки цвілі. Я їх прибирала два рази. »
«Спробували зробити на шипшині - плівка з цвіллю. Промити неможливо - розповзається сам гриб »