Як виростити базилік в відкритому грунті з насіння і з розсади
Вітаю, дорогі друзі!
Базилік або Рейган - ароматне однорічна рослина з смарагдовими або фіолетовими соковитими листям, яке вирощують практично всі дачники. У нашій країні ця рослина з'явилася не так давно.
Чудова ароматна пряність представлена різноманіттям сортів, які культивують в країнах Середземномор'я, на території Криму, Північної Африки та Середньої Азії. Багато городників, особливо початківці, цікавляться, як виростити базилік в відкритому грунті. Адже ця культура дійсно дуже цінна.
Листя дивно корисного базиліка приємні на смак, з пряним ароматом, містять ефірні масла, вітамін С, а також вітаміни групи В.
види базиліка
Існує кілька сортів базиліка:
- Базилік з фіолетовою листям має яскраво-вираженим ароматом і переважно використовується в східній кулінарії. Його вирощують на території Кавказу, Малої і Центральної Азії.
- Базилік з зеленим листям культивується на Європейському континенті. Його листя охоче використовують в якості приправ до різних страв.
- Базилік лимонний - гібридна форма, яка відрізняється від попередніх видів насиченим лимонним ароматом листя. Ця рослина стало популярним в приготуванні пікантних страв української, італійської та французької кухні.
- Базилік гвоздичний або червоний - один з найрідкісніших пряних сортів. Ця рослина має цілющі властивості, широко застосовується в кулінарії як прянощі до м'ясних і рибних страв.
Завдяки насиченому аромату, всі сорти базиліка мають здатність відлякувати найбільш небажаних і настирливих «гостей», - мух і комарів. Посадки базиліка служать відмінним захистом для корисної рослинності на городі від навали попелиці, павутинного кліща та інших шкідливих комах.
Вирощування базиліка з насіння
Отже, як вирощувати базилік на дачі? Існує певна технологія посадки цієї культури, якої дотримуються багато садівників вже протягом декількох років.
Успішне вирощування базиліка можливо тільки на сонячній ділянці в зонах з теплими кліматичними умовами. Вирощування базиліка в теплиці підходить для регіонів середньої смуги. Також базилік можна виростити на підвіконні.
Культивація цієї культури здійснюється допомогою насіння у відкритому грунті або через розсаду в домашніх умовах. Для посадки базиліка потрібно використовувати родючу, повітро-і влагопроніцаемая грунт.
Коли садити базилік?
Відстань між рядами становить близько 5 см. Для пророщування сіянців необхідне яскраве розсіяне світло і стабільний температурний режим в межах 20-22 градусів. В таких умовах сіянці проростуть вже на 5-6 день з моменту посіву насіння.
Після того, як молоді паростки підростуть, зміцніють і випустять по одній парі листя, їх розсаджують в окремі ємності. Остання пересадка базиліка у відкритий грунт проводиться в середині травня, коли мине загроза останніх заморозків.
Після пересадки рослини потребують рясного і частого поливу. Пересаджувати молоду розсаду базиліка найкраще у вечірній час доби або днем в похмуру погоду.
Перед посівом насіння базиліка не потребують додаткової обробки. Головне підтримувати помірну вологість грунту з сіянцями. Пересихання грунту небезпечно для посадок, вони можуть засохнути, так і не пробившись через збитий і сухий кому землі.
Для поливу базиліка рекомендується використовувати воду кімнатної температури. Від поливів холодною водою базилік починає хворіти чорною ніжкою. Якщо рослини вже заражені, тоді слід провести заходи з обробітку грунту мідним купоросом (½ чайної ложки речовини розчиняють в 1 літрі води). Готовим розчином рясно проливають грунт.
Ця рослина не може виростати на одному і тому ж місці протягом декількох місць. Базилік можна повернути на колишнє місце зростання не раніше, ніж через 8, а то і 10 років.
Основний догляд за посадками базиліка досить простий і зводиться до періодичного розпушування грунту, видалення бур'яну і поливів. Поливати цю культуру потрібно протягом усього періоду вегетації з періодичністю 1 раз в тиждень. Від частоти поливів залежить якість і кількість врожаю.
Перший місяць після посадки базилік повільно зростає, оскільки його сили йдуть на адаптацію і розвиток кореневої системи. Щоб запобігти випаровування вологи і створити оптимальний температурний режим на першому місяці життя, посадки накривають плівкою.
Як збирати, зберігати і вживати базилік
Збір врожаю листя базиліка здійснюється до моменту цвітіння рослин. Зрізку підлягають всі листи й пагони на висоті 10 см. Завершальна збирання врожаю проводиться в період цвітіння. У цей час листя і стебла рослини набувають максимальний аромат і смак.
Застосування в кулінарії цієї пряності досить широко. Ароматну зелень використовують, як в сушеному, так і свіжому вигляді, для приготування найрізноманітніших салатів, м'ясних страв і соусів.
Завдяки насиченому аромату і дивовижному смаку, зелень базиліка широко застосовується в харчовій промисловості по всьому світу. Її використовують в якості ароматизатора у виробництві м'ясних виробів і спиртних напоїв. Базилік - основний компонент у виробництві пасти Песто, яка відома у всьому світі.
Сушену зелень базиліка застосовують як спеції до різних супів і кислим страв.
Чим корисний базилік? Ця рослина містить величезну кількість корисних речовин, тому широко застосовується в традиційній медицині. Це відмінний антисептик і спазмолітик. Крім того, базилік має бактерицидну, відхаркувальну, потогінну, знеболювальну та седативний ефект.
Регулярне вживання зелені базиліка позитивно позначається на жіночому здоров'ї, особливо для тих, у кого є порушення в менструальному циклі. Базилік підвищує потенцію у чоловіків. Його застосовують для лікування грипу, простудних захворювань, під час безсоння і при розладах нервової системи.