Як відрізнити тріску від пікші і іншої риби (фото)
Шановні покупці, вітаємо Вас з наступаючим святом!
Раді представити Вашій увазі асортимент м'ясної продукції ТМ «Волгоградський М'ясокомбінат».
З огляду на приналежність до одного сімейства тріскові риби мають більше схожості, ніж відмінностей. Всього в світі налічують близько ста видів трескообразних. Найбільші види тріскових - це тріска, пікша і сайда. Однак торговельні розміри всіх риб тріскових порід майже однакові, за винятком зовсім дрібних видів. Найменше зовнішніх відмінностей між тріскою і пікшею. Це найпопулярніші тріскові риби, які видобуваються в найбільших обсягах. Тріска і пікша розрізняються біохімічним складом, харчовою цінністю і консистенцією м'якоті. Але вловити цю різницю є лише знавцям. Як правило, тріска і пікша знаходяться в одному ціновому сегменті. Але в середньому, тріска трохи дорожче. Тому деякі продавці продають під виглядом тріски пікшу і навіть минтая, користуючись зовнішньою схожістю риби. Особливо таким маніпуляціям з товаром сприяє велика кількість глазурі на заморожену рибу - вона заважає розгледіти відмінності.
Якщо ви купуєте рибне філе, то відрізнити філе пікші від філе тріски практично неможливо. В цьому випадку краще всього відшукати сумлінного продавця, строго маркирующего всю рибну продукцію. Вивчіть асортимент рибного магазину, порівняйте ціни, дізнайтеся про виробників. Коли доводиться мати справу з рибою, майже не розрізняється зовні, важливо довіряти продавцю. Загальні ж рекомендації з придбання свіжомороженого філе тріскових риб наступні:
• Не економте. У випадку з рибним філе ціна найчастіше - показник якості.
• Перевіряйте цілісність упаковки і форму філе. Тільки правильна, незмінна форма філе є ознакою одноразової заморозки продукту.