Як відкрити пивний бар з нуля
Робота - це добре, але, як то кажуть, робота - не вовк, в ліс не втече, а значить, час на відпочинок теж знаходити необхідно. А що може бути краще, ніж іноді за приємним спілкуванням з друзями пропустити стаканчик-другий хорошого пива? Та не в під'їзді на сходах, а в облаштованому повному барі.
Пивні бари були популярні у всі часи і до цього дня не втратили своєї актуальності. Для обивателів - це місце для приємного проведення часу і відпочинку, а для бізнесменів - непогані заробітки при невеликих клопотах. Що ж потрібно для того, щоб відкрити власний пивний бар або магазин? Для початку потрібна ідея. Але варто пам'ятати і про те, що таке бізнес-напрямок не відноситься до ідей для бізнесу з мінімальними вкладеннями в маленькому місті. Доведеться не тільки попрацювати, а й вкласти деяку суму грошей, так само як і для того, щоб відкрити хостел або купити франшизу Червоне і Біле.
Відкрити пивний бар - з чого почати?
Відкриття пивного бару, так само як і оформлення пивного магазину. є бізнесом вигідним і рентабельним. Але бажання зайнятися цим видом діяльності має підкріплюватися капіталом і працею. Крім того, варто врахувати і те, які додаткові розваги можуть бути у вашому барі і як реалізувати їх установку там.
вибір місця
Вибір місця іноді може зіграти не просто важливу, але і одну з ключових ролей. Мало того, що деякі місця можуть бути нерентабельними, так ще ще і зовсім заборонені законом для відкриття подібних закладів, тому потрібно бути дуже уважним. варіанти:
- Спальні райони міста. Таке місце в місті може пообіцяти відсутність конкуренції.
- Місця поруч з виробничими центрами. Багато людей після роботи люблять відпочити, і в цьому випадку ваш пивний бар може виявитися першим і найголовнішим місцем відпочинку.
- Біля вокзалів і пристаней. Тільки що прибули з дороги люди теж потребують відпочинку.
Що продавати?
Зрозуміло, в повному барі мало продавати тільки пиво, яке, до речі, має бути різних сортів. Необхідно продумувати і закуски, які офіціанти подаватимуть до пива. Зазвичай це сухі снеки на кшталт чіпсів, горішків, сиру і сухариків. Плюс до цього, звичайно ж, солона, сушена, в'ялена і копчена риба. Крім того, в такому повному барі можна подавати бізнес-ланчі.
Порада: спробуйте для бізнес-ланчів знайти якесь оригінальне блюдо, щоб воно стало візитною карткою вашого бару. Крім того, бажано, щоб харчування було недорогим.
Ні для кого не секрет, що бар може славитися не лише продукцією, але і інтер'єром. Він повинен бути оформлений зі смаком і, що особливо важливо, відповідати всім стандартам і санітарним вимогам. Бар може бути стилізований під певну тематику. Як правило, виключно чоловічу.
Порада: при відкритті бару з нуля не завадило б запросити дизайнера інтер'єру, щоб не ламати довго голову над зовнішнім виглядом вашого дітища і напевно обставити все зі смаком.
Бажано, щоб інтер'єр вашого пивного бару був не тільки оформлений зі смаком, але і мав деяку родзинку. Втім, творчі люди придумують величезна кількість особливих речей на зразок стильних дивовижних статуй і іншого. Крім того, інтер'єр може бути і тематичним, а з тематикою можна зв'язати і назва бару.
Звичайно, робота пивного бару не обійдеться без персоналу. Для того, щоб він нормально функціонував, потрібні:
- Прибиральниця;
- Офіціанти - 2-4 людини;
- Бармени - 2 особи;
- Посудомойщики - 2 особи;
- Кухарі - 2 особи;
- Касир;
- Бухгалтер;
- Адміністратор.
Кількість і список працівників може змінюватися в залежності від потреб.
Скільки коштує відкрити пивний бар?
Приблизно витрати виглядають наступним чином:
Навряд чи інструкція по відкриттю пивного бару допоможе відповісти на питання «як почати свою справу без стартового капіталу«, адже цей бізнес вимагає чималих вкладень. Але навіть відкриття пивного бару з нуля може виявитися досить прибутковою справою, здатним в досить короткий термін окупитися.
Щомісячні витрати на ведення бізнесу складуть приблизно 400-500 тисяч рублів. З урахуванням того, що заклад буде ще нерозкрученим, щоденна виручка може скласти 20-30 тисяч рублів. Разом в місяць - 600-900 тисяч рублів. В кінцевому підсумку отримуємо різницю - чистий прибуток в 200-400 тисяч рублів на місяць.
Збережіть статтю в 2 кліка:
Можливо, найпростіше справа, яку можна відкрити, - справа з мінімальними вкладеннями або зовсім без них. Але найчастіше від такого бізнесу не варто чекати величезних прибутків, до того ж вони можуть бути обмежені конкуренцією. При відкритті же пабу, пивного бару чи магазину витрати будуть потрібні немаленькі. Але з урахуванням великої кількості любителів пива і просто бажаючих відпочити, слід очікувати і непоганого прибутку. Крім того, такий бізнес легко піддається розширенню, і в кінцевому підсумку можна буде продавати власну франшизу або просто збільшувати число своїх філій по всьому місту або навіть країні.